자두청 만들기: 여름을 담은 달콤함
7월, 자두가 가장 맛있는 계절이죠! 싱싱한 자두를 이용해 직접 만든 수제청으로 건강하고 상큼한 여름을 보내세요. 자두청은 에이드, 요거트, 빵 등 다양한 요리에 활용할 수 있어 활용도가 높습니다.
자두청 만들기 재료
- 자두: 신선하고 단단한 자두를 준비해주세요.
- 설탕: 자두와 1:1 비율로 준비합니다.
- 레몬: (선택) 자두의 풍미를 더해주고, 변색을 방지하는 효과가 있습니다.
자두청 만드는 법
- 자두 손질: 자두를 깨끗하게 씻고 물기를 제거합니다. 씨를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 병 소독: 청을 담을 병을 끓는 물에 소독해줍니다.
- 자두와 설탕 켜켜이 담기: 병에 자두와 설탕을 번갈아 가며 켜켜이 담습니다. 맨 위에는 설탕을 덮어줍니다.
- 실온 보관: 실온에서 하루 정도 두어 설탕이 녹도록 합니다. 중간중간 숟가락으로 저어주면 설탕이 더 잘 녹습니다.
- 냉장 보관: 설탕이 완전히 녹으면 냉장 보관합니다.
자두에이드 만들기
- 자두청: 적당량
- 탄산수: 자두청과 1:1 비율
- 얼음: 취향에 따라
- 컵에 얼음을 채우고 자두청을 적당량 넣습니다.
- 탄산수를 부어줍니다.
- 레몬 슬라이스나 민트잎으로 장식하면 더욱 예쁘게 즐길 수 있습니다.
자두청 활용법
- 에이드: 탄산수 대신 사이다를 넣어도 맛있습니다.
- 요거트: 플레인 요거트에 자두청을 넣어 먹으면 상큼한 디저트가 됩니다.
- 빵: 빵에 발라 먹거나 잼 대신 활용할 수 있습니다.
- 차: 따뜻한 물에 자두청을 타서 차로 즐길 수 있습니다.
Tip: 자두청은 냉장 보관 시 2~3개월 정도 보관할 수 있습니다. 직접 만든 자두청으로 다양한 음료와 요리를 만들어보세요!
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