< 토종씨앗 밥상이 농사의 미래 >
마스터가드너 서정희
- 씨갑시 : 씨앗을 받는 농부
- 토종씨앗 : 한반도 자연생태계에서 대대로 살아왔거나, 사양, 재배 또는 이용되고 선발되어
한국의 기후, 풍토에 적응된 동식물
- 토종씨앗과 종묘사 씨앗
토종씨앗 - 자가채종, 작물고유의 맛이 있다. 토산종, 재래종 등 다양한 씨앗이 있다.
종묘사 씨앗 - 비료, 농약 등으로 맞춤된 씨앗(불임씨앗 F1), 씨앗의 획일화
- F1 종자 : 살충, 살균, 소독제로 코팅된 종자, 불임씨앗
- GMO 가 밥상을 점령한다 -> 지금까지 GMO 표시가 되지 않고 있다.
- 집밥이 줄고 있다.
- 집밥이 사라지면 : 다양한 조리기술이 사라짐
다양성과 고유함이 없어짐
종자회사가 주는대로 농업
음식이 주는 건강과 추억, 감사가 사라짐
맥도날드화
- 밥상이 농업의 미래 : 건강한 씨앗 -> 건강한 농산물이 된다.
토종 고유의 맛이 있다.
음식문화를 이어준다.
농산물이 줄면 건강도 잃고 식량주권도 잃는다.
- 토종씨앗은 종자개량의 원종이며, 백신의 재료로도 쓰인다.
- 블로그 『토종씨앗도서관』 참조.......