김*남 영양(식생활) 23-4 볶음밥을 해요.

[강병수]

김*남 영양(식생활) 23-4 볶음밥을 해요.

*남 씨가 점심 식사 후 운동을 하면서 함께 운동하는 사람들이 늘어났다.

직원이 두 명, *남 씨와 친한 신영석씨가 함께 운동을 한다.

지난 금요일 점심식사 후 운동을 하면서 신영석씨가 만든 계란볶음밥이 맛있었다는 이야기를 했다. *남 씨는 자기도 볶음밥을 배워보고 싶다고 한다. *남 씨랑 저녁에 볶음밥을 만들기로 약속을 했다.

*남 씨에게 어떤 볶음밥을 만들고 싶은지 묻자,

“까불이(신영석씨별명)한거 ”

“*남 씨, 영석 씨는 계란 볶음밥 했어요.”

“나 계란 많아~~, 나도 그거 할 래요”

“그럼, 저녁에 해요~ 밥하고 밥 다되면 볶음밥 할까요?

“응~~ 나 볶음밥 해서 줄게”

함께 운동하는 직원들에게 나눠 주겠다고 이야기 합니다.

저녁 준비하는 시간에 *남 씨가 찾아왔다. 밥 준비가 되었다고 한다.

*남 씨에게 필요한 계란, 파, 야채를 준비해 달라고 했다.

공용주방에 가서 *남 씨 양파와 파를 얻어왔다.

천천히 잘게 썰어야 한다고 이야기하며 시범을 보여 주었다.

조금 크고 거칠긴 하지만 *남 씨는 제법 야채 손질도 잘했다.

“*남 씨, 조금 잘게 썰어야 파 기름이 잘나고 파 향이 나서 볶음밥이 맛있어져요”

“네~ 마마, 알았어요” 장난치며 대답을 한다.

“후라이팬이 준비가 되어야 달라붙지 않아요”

“네~ 뜨거워지면 기름 넣고 파 넣어요.”

“그렇지요~~ 파가, 노릇노릇 해지고 파 향이 나면 계란 넣고 스크램블 만들어요”  *남 씨 어렵지 않게 잘 해낸다.

“너무 힘을 주면 계란이랑 파가 밖으로 나가요. 천천히 볶아주세요.”

파를 볶고 파 향이 나는 기름에 계란을 스크램블하고 밥을 넣고 밥알 하나하나 풀어주며 볶았다. 

처음 하는 볶음밥이지만 요리엔 자신 있는 *남 씨는 거침이 없다.

“*남 씨, 밥을 풀어 볶았으면 간을 해야 하는데 뭘로 하면 좋을까요?

“이거요~~” 싱크대 밑에 정리해 놓은 간장을 찾아 준다.

“맞아요. 간장으로 색깔도 내고 맛있는 향도 내고, 간도 하는데 너무 많이 넣으면 색깔이 미워져요. 

간장은 조금만 쓸 거예요.”

“나머지 간은 소금으로 하면 돼요. 먹어보고 싱거우면 소금 조금 넣으면 돼요”

“소금, 소금~~”  먹어보고 싱거운지 소금을 넣어야 된다고 한다.

“소금 찾아 주세요.”

“선생님, 이거~~ 맞지?” 양념 통에서 설탕이랑 분명하게 구별해서 준다.

“맞아요. 손가락으로 한 꼬집(손가락으로 한번 집음) 넣어보세요”

*남 씨는 소금 한 꼬집을 넣고는 싱거울 것 같은지 다시 한 꼬집을 더 넣는다.

“소금을 넣었으면 골고루 잘 볶아줘야 해요”

“맛있어요. 먹어봐요?”

*남 씨가 마무리한 볶음밥을 먹어보니, 간장의 향과 파 향이 잘 스며들어서 맛있고 간도 딱 맞는 볶음밥이 되었다.

“*남 씨 이왕이면 예쁜 그릇에 담아요.”

*남 씨는 예쁜 그릇에 볶음밥을 담고 맛있다며 다른 사람들에게 먹어보라고 권한다.

남은 볶음밥은 매운 걸 잘 먹지 못하는 초등학생 동생 *민이에게 주었다.

“선생님 내일 안와~~”

“네, 주말이라서 쉬는 날인데~ *남 씨, 운동 어떡할 거예요?”

“해야지, 운동하고 사진 보낼게~”

“그래요. 운동하고 지난번 영석 씨와 셋이 함께 사진 찍었던 곳에서 사진 찍고 보내줘요”

“네~ 마마” 장난치며 대답을 한다.

지난주 토요일(3월11일) 볶음밥 연습 했다며, 혼자서 만든 볶음밥이랑 운동하고 찍은 사진을 보냈다.

카톡으로 엄지 척을 해주고 오늘 출근해서 물어보았다.

“운동 누구랑 했어요? 사진엔 혼자라서요”

“나 혼자 운동했지~~ 선생님 안 오고, 또 안 오고~~”

“볶음밥도 잘 했어요. 혼자서 잘 만들었네요.”

“맛있었어~ 까불이도 맛있데~~”

“영석씨도 줬어요?”

“응 같이 먹었어~~”

이젠 직원이 없는 주말에도 혼자서 운동하고 혼자서 요리도 척척 알아서 할 줄 아는 *남 씨!

혼자서 꿋꿋하게 자신의 삶을 살아가는 *남 씨의 노력에 응원의 박수를 보낸다.

2023년 3월 12일 강병수

맛있는 볶음밥을 해서 *민이까지 챙겼네요.

음식해서 나누니 정겹습니다.       -  다온빌

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김*남 영양(식생활) 23-1 장 봐서 밥 해 먹어요.

김*남 영양(식생활) 23-2 매일 점심 식사 후 동네 산책하러 가요.

김*남 영양(식생활) 23-3 돈까스 구워요.