천도복숭아 피클만드는법 여름음료 우유빙수 음식궁합

[최경진]

천도복숭아 피클 만들기: 여름을 시원하게 만드는 특별한 레시피

천도복숭아의 달콤함과 새콤함이 만나 특별한 조화를 이루는 천도복숭아 피클!

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천도복숭아 피클 만들기

여름철 제철 과일인 천도복숭아를 활용하여 색다른 맛을 즐길 수 있는 피클 레시피를 소개합니다.

재료 준비

• 천도복숭아: 단단하고 싱싱한 것으로 준비
• 식초: 사과식초, 발사믹 식초 등 취향에 맞게 선택
• 설탕: 피클의 단맛을 조절
• 소금: 적절한 짠맛을 더해줌
• 물: 피클액을 만들 때 사용
• 향신료 (선택): 통후추, 월계수잎 등

만드는 방법

1. 천도복숭아 손질:

   • 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후, 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
   • 씨는 제거하고, 설탕과 소금을 넣어 버무려 잠시 재워둡니다.

2. 피클액 만들기:

   • 냄비에 물, 식초, 설탕, 소금을 넣고 끓여줍니다.
   • 설탕과 소금이 완전히 녹으면 불에서 내려 식혀줍니다.
   • 원하는 경우 통후추나 월계수잎 등의 향신료를 추가하여 풍미를 더할 수 있습니다.

3. 병에 담기:

   • 소독한 병에 천도복숭아를 담고, 식힌 피클액을 부어줍니다.
   • 공기가 들어가지 않도록 병 입구를 밀봉하고, 서늘한 곳에서 보관합니다.

천도복숭아 피클 활용법

• 여름 음료: 탄산수나 생수에 천도복숭아 피클을 넣어 상큼한 에이드를 만들 수 있습니다.
• 우유 빙수: 우유 빙수에 천도복숭아 피클을 올려 색다른 맛을 즐길 수 있습니다.
• 샐러드: 샐러드에 천도복숭아 피클을 곁들여 상큼함을 더할 수 있습니다.
• 샌드위치: 샌드위치에 천도복숭아 피클을 넣어 풍미를 더할 수 있습니다.

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팁

• 단단한 복숭아 선택: 피클은 단단한 복숭아를 사용해야 모양이 흐트러지지 않고 식감이 좋습니다.
• 식초 종류: 사과식초는 부드러운 맛을 내고, 발사믹 식초는 깊은 풍미를 더합니다.
• 숙성 기간: 피클은 냉장고에서 2~3일 정도 숙성시킨 후 먹으면 더욱 맛있습니다.

천도복숭아 피클은 여름철 입맛을 돋우는 특별한 메뉴입니다. 간단한 과정으로 만들 수 있으니, 집에서 직접 만들어 다양한 요리에 활용해 보세요.

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