푸짐하고 얼큰한 돼지 목살 김치찌개 레시피
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칼칼하고 시원한 국물에 큼직한 목살과 아삭한 김치가 어우러져 밥도둑이 따로 없는 돼지 목살 김치찌개! 집에서 간단하게 끓여 먹을 수 있는 돼지 목살 김치찌개 레시피를 소개해 드릴게요.
재료
- 돼지 목살 400g
- 신김치 400g
- 대파 1대
- 두부 1/2모
- 청양고추 2개
- 다진 마늘 1큰술
- 고춧가루 2큰술
- 설탕 1큰술
- 간장 1큰술
- 물 5컵
만드는 법
- 돼지 목살은 먹기 좋은 크기로 썰고, 신김치는 큼직하게 자릅니다.
- 냄비에 식용유를 두르고 돼지 목살을 볶아줍니다.
- 돼지 목살이 어느 정도 익으면 신김치를 넣고 함께 볶아줍니다.
- 김치가 볶아지면 다진 마늘, 고춧가루, 설탕, 간장을 넣고 볶아줍니다.
- 물 5컵을 부어 끓여줍니다.
- 국물이 끓어오르면 두부와 대파, 청양고추를 넣고 5분 정도 더 끓여줍니다.
팁
- 김치는 묵은지보다는 덜 익은 김치를 사용하면 더욱 시원하고 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.
- 돼지 목살 대신 삼겹살을 사용해도 맛있습니다.
- 국물이 졸아들면 물을 조금씩 추가하여 농도를 조절해주세요.
어떤 김치를 사용해야 할까요?
김치찌개에 가장 많이 사용되는 김치는 신김치입니다. 신김치는 깊은 맛과 시원한 맛을 내어 김치찌개의 풍미를 더욱 풍부하게 해줍니다. 묵은지보다는 덜 익은 김치를 사용하는 것이 좋습니다.
김치찌개와 곁들여 먹으면 좋은 음식
마무리
돼지 목살 김치찌개는 간단한 재료로 푸짐하고 맛있는 한 끼 식사를 만들 수 있는 대표적인 한국 음식입니다. 집에서 직접 만들어 따뜻한 밥과 함께 즐겨보세요!
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