해파리냉채 만들기: 탱글탱글한 식감과 매콤새콤한 맛을 한 번에!
해파리냉채는 특유의 꼬들꼬들한 식감과 새콤달콤한 소스가 어우러져 입맛을 돋우는 별미입니다. 집에서도 간단하게 만들어 즐길 수 있는 해파리냉채 레시피와 함께, 해파리 손질법과 냉채 연겨자 소스 만드는 법까지 상세히 알려드릴게요.
재료 준비
- 해파리: 300g
- 오이: 1개
- 양파: 1/2개
- 당근: 1/3개
- 파프리카: 1/2개
- 겨자: 1큰술
- 설탕: 2큰술
- 식초: 3큰술
- 소금: 약간
- 다진 마늘: 1/2큰술
- 참기름: 1큰술
- 통깨: 약간
해파리 손질 방법
- 해파리 불리기: 해파리를 찬물에 30분 이상 불려 염분을 제거합니다.
- 데치기: 끓는 물에 해파리를 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 짜줍니다.
- 먹기 좋은 크기로 자르기: 데친 해파리를 먹기 좋은 크기로 채 썰어줍니다.
냉채 연겨자 소스 만들기
- 볼에 겨자, 설탕, 식초, 소금, 다진 마늘, 참기름을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 냉장고에 넣어 잠시 두면 겨자의 향이 더욱 풍부해집니다.
해파리냉채 만들기
- 오이, 양파, 당근, 파프리카를 채 썰어줍니다.
- 손질한 해파리와 채 썬 채소를 볼에 담고 만들어둔 냉채 소스를 부어 버무립니다.
- 통깨를 뿌려 마무리합니다.
팁
- 해파리 대신 다른 해산물(새우, 오징어 등)을 넣어 다양한 냉채를 만들 수 있습니다.
- 냉장고에 넣어 차게 먹으면 더욱 맛있습니다.
- 매운 맛을 좋아한다면 청양고추를 넣어도 좋습니다.
해파리냉채는 여름철 입맛을 돋우는 최고의 메뉴입니다. 시원하고 매콤한 맛이 더위를 날려버릴 거예요!
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