밥도둑 계란장, 집에서 만들어 먹는 황금 레시피!
매콤달콤한 양념에 부드러운 반숙 계란이 절묘하게 어우러진 계란장! 밥 한 공기 뚝딱 해치우는 마성의 맛, 이제 집에서 직접 만들어 보세요.
재료 준비
- 계란: 신선한 계란 8~10개
- 간장: 진간장 1컵
- 물: 1컵
- 설탕: 3큰술
- 올리고당: 2큰술
- 대파: 1대 (흰 부분)
- 양파: 1/2개
- 청양고추: 2개
- 마늘: 5쪽
- 물엿: 1큰술 (선택)
만드는 법
- 계란 삶기: 냄비에 계란을 넣고 찬물을 충분히 부은 후 중불에서 7분간 삶아줍니다. 찬물에 옮겨 식힌 후 껍질을 까서 준비합니다.
- 양념 만들기: 냄비에 간장, 물, 설탕, 올리고당을 넣고 끓여줍니다. 끓어오르면 불을 줄이고 대파, 양파, 청양고추, 마늘을 넣어 5분 정도 더 끓여줍니다.
- 버무리기: 삶은 계란을 양념에 넣고 조물조물 버무려줍니다. 물엿을 넣으면 윤기가 더해져 더욱 먹음직스럽습니다.
- 숙성: 계란이 양념에 골고루 밴 후 냉장고에서 하루 이상 숙성시키면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
팁
- 반숙 정도: 계란을 삶는 시간을 조절하여 원하는 정도의 익힘 정도를 만들 수 있습니다.
- 매운맛 조절: 청양고추의 양을 조절하여 매운맛을 조절할 수 있습니다.
- 다른 재료 추가: 맛을 더욱 풍부하게 하기 위해 쪽파, 생강 등을 추가할 수 있습니다.
다양한 활용법
- 밥과 함께 곁들여 먹으면 든든한 한 끼 식사가 됩니다.
- 김밥 재료로 활용하면 색다른 김밥을 즐길 수 있습니다.
- 샐러드에 넣어 먹으면 고소한 풍미를 더해줍니다.
간단한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있는 계란장! 오늘 저녁은 집에서 만든 계란장으로 특별한 식탁을 차려보세요.
계란장 반숙계란장 집밥 레시피 요리
**[Image of 계란장