코끼리마늘 효능과 영양성분

[하얀치아]

왕마늘

슈퍼푸드 끝판왕

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한국인이 사랑하는 슈퍼푸드 마늘

마늘의 효능과 영양성분에 대해서는 사실 설명이 필요 없을 만큼 익히 알고 계십니다.

하루 생 마늘 2쪽이면 모든 암을 예방한다는 말이 있을 만큼

뛰어난 항암효과는 물론이고 최근에는 항당뇨효과까지 뛰어난 것으로 밝혀지고 있습니다.

오늘은 이런 일반 마늘을 뛰어넘는 특대형 사이즈의 코끼리 마늘에 대해 확인해 보도록 하겠습니다.

보리를 발아시켜 싹을 틔운뒤 약 15~20센티 가량 자란 어린 잎 상태의 보리를 새싹보리라 합니다.

발아과정을 거치면서 보리씨앗속의 풍부한 영양성분들이 새싹으로 자라면서

더욱 응축되고 새로운 영양성분들을 만들어내는 과정을 거칩니다.

일반마늘 6알이 코리리마늘 1알과 동일한 무게

성인 남자 손 보다도 큰 사이즈의 마늘이라서 새로운 종자인가 보다 했습니다.

하지만 자랑스런 대한민국 토종 종자라는 사실덕에 더 애정이 가는 코끼리마늘입니다.

코끼리마늘

오래전부터 국내에서 자생하던 코끼리마늘은 6.25 전쟁을 거치면서 자취를 감췄지만

다행스럽게도 미국내에 유전자 정보가 남아있었습니다.

2007년 미국으로 부터 농촌진흥청으로 유전자원센터로 유전자원을 영구 반환 받았습니다.

웅녀마늘 대왕마늘 로도 불리우고

일반 마늘에 비해서 특유의 향내가 적어 외국 사람의 입맛에도 적합한 마늘로 알려져 있습니다.

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풍부한 영양성분

일반 마늘대비 영양성분 풍부

코끼리 마늘은 그 사이즈 만큼이나 영양성분들도 풍부한 것으로 알려져 있습니다

마늘의 항산화성분으로 잘 알려져 있는 스코르딘은 일반 마늘에 비해 2배 이상 풍부합니다

이는 체내에서 영양물질을 연소시키고 신진 대사를 촉진하며 자양강장과 피로회복 식욕증진과 함께

강력한 해독작용을 하는 것으로 알려져 있습니다.

항산화 성분이 풍부한 코끼리 마늘

또한 마늘의 대표적인 성분으로 알리신으로 잘 알려져 있는 알린 역시 일반 마늘에 비해

풍부하게 들어있는 것으로 확인되었습니다.

게다가 일반 마늘에서는 보기 힘든 영양성분들인 비타민A를 비롯해 칼슘과 철 아미노산등이

풍부한 것으로 확인되었습니다.

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알리신

마늘 대표성분

마늘의 매운맛과 강한 냄새의 원인은 바로 알리신 때문입니다.

알리신은 마늘의 대표적인 성분으로 살균과 항바이러스 효과가 뛰어난 성분입니다

따라서 감기 또는 기관지염과 같은 증상에도 바로 효과를 볼 수 있을 만큼 효능이 뛰어나고

체내에서 비타민 B1의 흡수와 단백질의 소화를 도와 허약체질을 개선하고

스태미너를 증대 시켜주는 효과가 있습니다.

최근에는 알리신이 항당뇨 효과까지 있는 것으로 알려지면서 더욱 주목 받고 있습니다.

인도공과대학인 라즈 쿠마르 고엘 캠퍼스에 따르면

당뇨병을 유도한 실험용 쥐에게 매일 알리신을 투여한 결과

강력한 항당뇨 효과는 물론이고 항고혈압 효과까지 뛰어난 것으로 확인 되었습니다.

알리신이 혈당을 낮추고 혈관을 이완시키는

황화수소의 생성을 유도하는 작용을 하는 것으로 밝혀졌습니다.

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건강한 천연당

당도 19.7

코끼리마늘의 당도는 무려 19.7이다

항당뇨 효과

이는 수박 11 바나나 16 보다도 높은 수치입니다.

따라서 양파를 이용한 양파당이나 양파설탕처럼

충분히 천연당으로도 활용 가능 할 정도로 당도를 지니고 있습니다.

설탕은 단순히 당뇨만을 유바하는 것이 아니라 심장이나 간을 비롯해 암까지 유발한다는 각종 연구들이

보고되면서 이제 설탕 섭취는 최우선적으로 줄여야 할 숙제가 되었습니다

코끼리마늘속 천연당은 인공조미료와 달리 혈당 상승 폭이 높지 않고

혈당을 낮춰줄 식이섬유를 비롯해 천연 항산환 물질들과 함께 섭취 할 수 있다는 장점이 있습니다.

양파얼음과 같이 꼬끼리마늘을 이용해 천연당으로 활용해 보는 것도 좋은 방법이 되겠습니다.

마늘에 굽거나 찌는 등의 열을 가하면

아조엔이라는 성분이 생성되고 이는 체내 지방을 분해하고 혈전을 방지하는 효능을 지니고 있습니다.

즉 다이어트에도 상당한 도움이 되는 식품으로 만들수 있습니다.

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주의사항

아무리 좋아도 과유불급

마늘의 알리신은 강력한 항균과 항산화 항암효과를 지닌 성분입니다.

반대로 그 약성이 강해 위벽을 자극하고 소화불량 증상을 악화시킬수도 있는 만큼

1일 권장량을 지켜 섭취하시는 것이 좋습니다.