팔도가 알려주는 매실에 대한 정보

<div> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/993D2C3B5D83178E11" class="txc-image" hspace="1" vspace="1" border="0" actualwidth="580" width="580" exif="{}" data-filename="K-015.png" style="clear:none;float:none;" id="A_993D2C3B5D83178E117972"/> 안녕하세요, 주말은 잘 보내셨나요?팔도는 지난 주말, 잘 먹고 잘 쉰 덕분에월요일 아침을 생각보다 힘차게 맞고 있어요!<img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9929C83B5D83179112" class="txc-image" hspace="1" vspace="1" border="0" actualwidth="580" width="580" exif="{}" data-filename="K-019.png" style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: Dotum; clear: none; float: none;" id="A_9929C83B5D83179112D4C6"/><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99B9F7405D8317890C" class="txc-image" hspace="1" vspace="1" border="0" actualwidth="580" width="580" exif="{}" data-filename="K-008.png" title="더블클릭을 하시면 이미지를 수정할 수 있습니다" style="font-size: 9pt; color: rgb(0, 0, 0); font-family: Dotum; clear: none; float: none;" id="A_99B9F7405D8317890CD3EA"/><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99B8F7405D83178B17" class="txc-image" hspace="1" vspace="1" border="0" actualwidth="580" width="580" exif="{}" data-filename="K-011.png" style="font-size: 9pt; color: rgb(0, 0, 0); font-family: Dotum; clear: none; float: none;" id="A_99B8F7405D83178B17E304"/> 마침 어머니께서 정성껏 만들어놓으신 매실청으로시원한 매실차 한 잔을 만들어주신 덕분에기운이 더욱 쑥쑥 피어오르는 느낌적인 느낌!덕분에 상쾌한 한 주를 맞았다는 이야기입니다! <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/999F823B5D83179019" class="txc-image" hspace="1" vspace="1" border="0" actualwidth="580" width="580" exif="{}" data-filename="K-018.png" style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: Dotum; clear: none; float: none;" id="A_999F823B5D83179019F99C"/> 이렇게 좋은 음식을 팔도가 놓칠 리가 있겠습니까!그렇지 않아도 매실의 활용법과 효과에 대해자세하게 다루었던 적이 있는데요!<img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/990CD83B5D83178F08" class="txc-image" hspace="1" vspace="1" border="0" actualwidth="580" width="580" exif="{}" data-filename="K-017.png" style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: Dotum; clear: none; float: none;" id="A_990CD83B5D83178F08FB76"/><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/995A283A5D83178814" class="txc-image" hspace="1" vspace="1" border="0" actualwidth="580" width="580" exif="{}" data-filename="K-007.png" title="더블클릭을 하시면 이미지를 수정할 수 있습니다" style="font-size: 9pt; color: rgb(0, 0, 0); font-family: Dotum; clear: none; float: none;" id="A_995A283A5D83178814A55D"/> 이렇듯 매실은 우리 건강에 많은 기여를 하고 있지만,반대로 많은 오해를 받는 과실이라고 합니다.그렇다면 매실에 대한 오해에는 어떤 것이 있고그것에 대한 진실은 무엇일까요?팔도가 한 번 조사해보았습니다.<img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/991FE23B5D83178F07" class="txc-image" hspace="1" vspace="1" border="0" actualwidth="580" width="580" exif="{}" data-filename="K-016.png" style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: Dotum; clear: none; float: none;" id="A_991FE23B5D83178F0731EF"/> 청매실에는 치명적인 독이 있다? - 거짓 매실이 받는 가장 일반적인 오해 가운데 하나는바로 '아미그달린-시안화수소' 논란인데요.청매실을 매실청으로 만들 때 잘못하면 '아미그달린'이 생성되고, 이로 인한 시안산화합물이치명적 독소인 '청산가리'라는 이야기죠.그러나 전문가들은 오해의 산물이라고 하는데요.보통 미성숙한 과실의 씨앗은 동물로부터자신을 보호하기 위해 독을 품는 경우가 많은데요.매실 또한 마저 여물지 않을 때 독소가 있다고 해요.하지만 매실의 독소는 풋매실일 때 문제가 될뿐,씨앗이 충분히 성숙해지는 청매실일 때는씨앗 속 아미그달린이 크게 문제되지 않는다고 하네요.그러므로 앞으로 청매실은 안심하고 드셔도 좋겠죠?<img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/991043405D83178D13" class="txc-image" hspace="1" vspace="1" border="0" actualwidth="580" width="580" exif="{}" data-filename="K-014.png" style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: Dotum; clear: none; float: none;" id="A_991043405D83178D139ECB"/><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/998E32405D83178A19" class="txc-image" hspace="1" vspace="1" border="0" actualwidth="580" width="580" exif="{}" data-filename="K-009.png" title="더블클릭을 하시면 이미지를 수정할 수 있습니다" style="font-size: 9pt; color: rgb(0, 0, 0); font-family: Dotum; clear: none; float: none;" id="A_998E32405D83178A195F58"/> 풋매실의 아미그달린은 치명적인 독이다? - 거짓 아미그달린은 사실 그 자체로는 독이 아니라고 합니다.베타글루코시데이즈라는 분해효소에 의해시안화수소라는 유독성분으로 변했을 때가 문제라고 해요.그런데 매실을 통한 시안화수소 중독은 덜 익은 풋매실을 100개에서 300개를 한꺼번에 먹어야 일어난다고 합니다.다만 심한 구토나 복통 같은 증상이 일어날 수 있으니덜 익은 매실은 가려내는 게 좋다고 하네요. 풋매실도 가공하거나 술을 담그면 안전하다? - 거짓<img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9994A13A5D83178811" class="txc-image" hspace="1" vspace="1" border="0" actualwidth="580" width="580" exif="{}" data-filename="K-006.png" style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: Dotum; clear: none; float: none;" id="A_9994A13A5D831788112BA1"/><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/995251405D83178B10" class="txc-image" hspace="1" vspace="1" border="0" actualwidth="580" width="580" exif="{}" data-filename="K-010.png" title="더블클릭을 하시면 이미지를 수정할 수 있습니다" style="font-size: 9pt; color: rgb(0, 0, 0); font-family: Dotum; clear: none; float: none;" id="A_995251405D83178B100618"/> 아미그달린은 결코 열에 약하지 않기 때문에 가열해도 날아가지 않는다고 합니다.술로 담그더라도 술로 용해되어 나온다고 해요.단, 잘 익은 청매실로 매실청이나 술을 담그면걱정할 이유가 없어진다고 합니다.그리고 6월 초 망종 이후 수확한 매실은 대부분 청매실!6월 중순 이후 구하는 매실은 어느 지역이나 기후에서수확했든 풋매실은 없다고 전문가들은 이야기해요.그러므로 요즘 매실을 구해 매실청을 담그는 분들은안심하셔도 좋다고 합니다!<img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9946C73A5D83178515" class="txc-image" hspace="1" vspace="1" border="0" actualwidth="580" width="580" exif="{}" data-filename="K-003.png" style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: Dotum; clear: none; float: none;" id="A_9946C73A5D83178515AE10"/> 작고 솜털이 남아 있고, 골이 깊으면 풋매실? - 거짓 매실도 품종이 다양하고 생김새도 제각각이라고 합니다.재래종이라는 소매는 콩보다 조금 클 뿐이지만왕매실의 경우엔 크기가 살구알만큼 크다고 해요.그러므로 외형만 보고는 외실의 여문 정도를추측해서는 안 된다고 하네요.제일 확실한 방법은 매실을 칼로 자르거나 밟아보는 것!씨앗이 잘리거나 짓이겨지면 풋매실이라고 하는데요.보통 농가뿐 아니라 사업단 단위나 농촌진흥청에서도유통되는 매실의 여문 정도를 계속 모니터링하고 있으니, 구매한 매실은 안심하고 드셔도 좋다고 해요.<img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99E237405D83178B15" class="txc-image" hspace="1" vspace="1" border="0" actualwidth="580" width="580" exif="{}" data-filename="K-012.png" style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: Dotum; clear: none; float: none;" id="A_99E237405D83178B154E0D"/> 매실은 청매실과 황매실, 홍매실로 나뉜다? - 거짓<img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99EADF3A5D8317870D" class="txc-image" hspace="1" vspace="1" border="0" actualwidth="580" width="580" exif="{}" data-filename="K-005.png" style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: Dotum; clear: none; float: none;" id="A_99EADF3A5D8317870DBDA0"/> 매실은 익은 정도에 따라 식용으로 쓸 수 없는 청매실,씨앗이 단단하게 굳은 다 자란 청매실, 그리고과피에 노란 기운이 돌고 과육이 부드러운 황매실,세 가지 종류로 나뉜다고 합니다.다시 말해 풋매실과 청매실, 황매실은품종에 따른 분류가 아니라는 사실!홍매실은 남고매실처럼 다 익었을 때과피가 붉은빛을 띄는 매실을 이야기하는데요!이 또한 다른 품종을 말하는 것이 아니라시장에서 붙인 별명에 불과하다고 해요.국내에서 재배되는 품종은 백가하, 남고,청축, 옥영, 천매, 앵숙, 고성 등으로 나뉜다고 하네요!<img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9958093A5D83178414" class="txc-image" hspace="1" vspace="1" border="0" actualwidth="580" width="580" exif="{}" data-filename="K-002.png" style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: Dotum; clear: none; float: none;" id="A_9958093A5D83178414EC59"/> 비빔면에 넣어 먹으면 좋다? - 참<img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/990E99405D83178C13" class="txc-image" hspace="1" vspace="1" border="0" actualwidth="580" width="580" exif="{}" data-filename="K-013.png" style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: Dotum; clear: none; float: none;" id="A_990E99405D83178C13BCB7"/> 매콤하면서도 상큼한 맛으로 한여름 여러분의 입맛을 사로잡은 팔도 비빔면!거기에 잘 익은 매실장아찌를 더해주면여름 입맛을 분실하려야 할 수가 없는상큼함이 완벽하게 완성되는 것이죠!!더위 때문에 기운도 입맛도 없어지기 쉬운 요즘매실 비빔면과 힘차게 기운을 내보시는 건 어떨까요?팔도가 강력히 추천해드립니다! <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9992833A5D83178311" class="txc-image" hspace="1" vspace="1" border="0" actualwidth="580" width="580" exif="{}" data-filename="K-001.png" style="clear: none; float: none;" id="A_9992833A5D83178311CF58"/> <img class="txc-emo" src="http://i1.daumcdn.net/deco/contents/emoticon/etc_07.gif?v=2" border="0">핫한 취업뽀개기 게시판 보고 취업에 한걸음 더!<img class="txc-emo" src="http://i1.daumcdn.net/deco/contents/emoticon/etc_07.gif?v=2" border="0"> <div style="margin: 0px auto; max-width: 700px;"><img style="float: left;" alt="취업뽀개기 5행시 장원" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fimage.chippostudy.com%2Fcafe%2F2018%2Fcafe_view_footer1_20180821_v2.png"> <a style="height: 174px; float: left;" href="https://goo.gl/XgNJgx" target="_blank"><img alt="따끈따끈한 공채달력" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fimage.chippostudy.com%2Fcafe%2F2018%2Fcafe_view_footer2_20180821_v2.png"></a> <a style="height: 174px; float: left;" href="http://cafe.daum.net/_c21_/bbs_list?grpid=GDlO&fldid=8Rte" target="_blank"><img alt="친구보다 먼저 아는 채용속보" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fimage.chippostudy.com%2Fcafe%2F2018%2Fcafe_view_footer3_20180821_v2.png"></a> <a style="height: 174px; float: left;" href="http://cafe.daum.net/_c21_/bbs_list?grpid=GDlO&fldid=iG3" target="_blank"><img alt="핫한 유머 보고 머리 식히자" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fimage.chippostudy.com%2Fcafe%2F2018%2Fcafe_view_footer4_20180821_v2.png"></a> <a style="height: 174px; float: left;" href="http://cafe.daum.net/_c21_/bbs_list?grpid=GDlO&fldid=8ZXT" target="_blank"><img alt="꿀 떨어지는 취뽀 꿀팁" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fimage.chippostudy.com%2Fcafe%2F2018%2Fcafe_view_footer5_20180821_v2.png"></a></div><strike></strike> </div>