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[운영자(원장샘)]

 파자마 파티(Pajama party) 초대!
  맛있는 음식과 선물, 소품, 준비해주신 구름송이반 학부모님들께 감사합니다.
  아기자기 귀요미 저녁 파티 현장!
  페이스 페인팅
  들뜬 구름이들
  지금처럼 귀엽고 건강하고 지혜로운 아이로 자라렴!

  즐거운 저녁시간
  촛불을 켜고 마음속으로 소원 이야기 해보기^^ 모두다 이루어져라 얍!
  구름 레스토랑에서 사랑하는 부모님 잘먹겠습니다♥

  발레 소년단
  핑크퐁
  부모님께서 보내신 영상편지 관람
  한마음으로 모아서 구름이들(만 5세)의 생활도 돌아보며
  앞으로의 다짐을 외치며 화이팅!!♥

  제시카 마술공연
  파자마를 입으니 편안해요.
  좋아요 집에 가기 싫어요,

  너무 재밌어요.

  재밌어요.

  파자마 파티 못 잊을것 같아요.
  감동이에요.

  재밌어요.
  잊지 않을게요.
  파자마 런웨이

  항상 함께 해주시는 학부모님! 원장님, 선생님, 구름송이들 감사하고 사랑합니다!

파자마 파티 초대장!

잊지마 10월의 마지막 밤 "파자마 파티"

파자마 파티의 유래는 슬럼버(slumber) 파티에서 비롯되었다.

보통 6~13세의 또래 아이들이 친구집에 모여 하룻밤을 보내는 아이들만의 파티가 슬럼버(잠, 선잠) 파티다.

이 파티에 참가하는 아이들은 간단한 세면도구만 지참하고, 음식은 대부분 주최측에서 마련한다.

또 하나의 특이한 룰이 있다면 부모가 간식을 갖다 주는 외에는 즐겁게 놀고 있는 아이들 방을 들여다보지 않는다는 것이다.

이처럼 특별한 선물 없이 파자마만 달랑 들고 가는 파티라 해서 파자마 파티란 애칭이 붙여졌다.

우리나라로 치면 옛날 시골 사랑방에서 동네 아이끼리 모여 화롯불에 밤과 고구마 따위를 구워 먹으며 놀던 격이다.

흔히 파자마를 일본어로 혼동하는 사람들이 많다.

파자마(pajamas)는 페르시아어의 pai(다리)와 jama(옷)에서 유래한 말로서 ‘다리에 감싸는 옷’이란 뜻이다.

유럽만 해도 르네상스에 이르기까지 잠옷이 없었다.

그러다가 16세기경 오늘날의 네글리제처럼 생긴 원피스 형태의 터키 잠옷이 유럽에 전파되기 시작했다.

파자마는 그 이후 1870년대 영국인들이 식민지였던 인도에서 도입해 20세기에 널리 퍼지게 된 잠옷이다.

원래 파자마는 인도 남자들이 입는 바지의 일종으로, 허리에 끈을 묶어 입는 헐렁한 바지다.

당시 몸에 꼭 끼는 옷을 입고 동방에서 바쁘게 활동하던 영국인들은 인도인이 입는 헐렁한 옷이 마음에 들었다.

낮에는 어쩔 수 없지만 밤에라도 편한 옷을 입고 싶었던 그들은 인도 남자들이 입는 헐렁한 바지를 잠옷 삼아 입게 된 것이다.

즉, 파자마는 인도에서 서구로 전해지는 과정에서 잠옷으로 변했다.

이처럼 편한 파자마의 이미지를 선호하여, 미국에서는 파자마 데이(day)란 게 있는 모양이다.

그 날은 아이들이 잠옷과 슬리퍼만 착용하고 학교에 가는데, 그들을 맞이하는 담임선생님도 파자마 차림을 하는 것은 필수다.

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“국립과천과학관” ☞  여기를 클릭해 보세요!

국립과천과학관 탐구교실 - 구름송이반(만 5세), 곤충의 특징을 알고 나만의 매미 목걸이를 만들어 보았습니다.

2019년 4차 산업혁명 ‘인공지능(AI)’ 시대 자녀의 미래를 준비하는 교육 한결 어린이집이 초석을 다져 놓겠습니다!

    생명·생태의 꿈! 한결 어린이집에서 만나요!!

2019년 기해년(己亥年) 황금돼지 해! ‘자연 속에서 뛰어놀다 보면 창의력과 사고력이 쑥쑥 자라요’

자연이 어린이들의 스승인 한결 어린이집은 아이들의 건강한 식단으로 원 內에 1천1백여 평의 자연학습장 먹거리 농장을

직접 관리하고 어머니의 품같이 아늑한 청계산 기슭의 드넓고 청명한 하늘아래 위치하여 흙의 향기를 마음껏 맡고 밟으며 뛰어 놀수있는 친환경 숲속나들이 활동 생태 놀이터 문원유아숲 체험원 자락에 이웃하여 한결 어린이집 문을 나서자 마자‘교실 밖 교실’로 돌멩이, 솔방울, 나뭇잎, 나뭇가지, 민들레 갓털불기 등의 자연 재료를 접할수있고 곤충과 식물의 생태를 가까이 관찰함으로 생명의 소중함을 느낄수 있게 5감각 체험위주의 과천도시농업포럼 시범모델 지정 생태어린이집으로써  도심속에 자라나는 아이들에게 자연과 접하며 성장 할 수 있도록 진지한 고민을 실천하는 한국 원예대학 도시 농업지도자  과정 및 아시아에서 ‘대한민국’이 유일하게 채택한 미국 자연과학 분야의 명문 Texas A&M 주립대학교의 어린이들을 위한 자연 및 생태전문 교육프로그램(Junior Master Gardner)을 자연환경 과학 등 교과목에 연계하여 발표력과 리더십을  길러주어 자신감 UP 주니어 리더십 스피치 프로젝트 생태스토리텔링을 실천하는 자연 놀이의 현장 한결 어린이집입니다.

인체와 흙의 성분과의 관계 [당뇨병, 성인병,고 지혈증, 고혈압, 심장질환, 뇌출혈, 풍, 비만의 근본원인은 무엇인가?]

인체와  흙의 성분 신토불이(身土不二):  신체와 흙은 둘이 아닌 하나 라는 뜻.

창세기  2장 7절에 하나님이 땅의 흙으로 사람을 지으시고 생기를 그 코에 불어 넣으시니 라는 말이 나온다.

사람의  본 바탕은 흙이라는 것이다.

현대과학은  사람을 비롯한 생물이 흙으로 되어있다는 사실을 분명히 증거하고 있다.

실제로  생물의 구성원소를 분석해 보면 흙의 성분과 거의 같음을 알 수 있다.

생물체와  흙에 공통으로 들어 있는 성분은 산소, 수소, 칼슘, 철, 칼륨, 인, 나트륨, 마그네슘, 구리, 크롬, 망간 등이다.

생물체에  두 번째로 많은 탄소(C)는 지각 성분에는 없으나, 유기화합물로 토양에 많이 포함되어 있다.

엄밀히 말하면 생물체의 모든 성분은 빠짐없이 흙속에 들어 있는 성분이라고 할 수 있다.

이와  같이 원소를 분석해 보면 생물체는 분명히 흙으로 되어 있음을 알 수가 있다.

흙이 곧, 사람이라면  흙이  병들면 사람도 병이 든다는 이론이 성립이 된다.

예전에는  흙이 건강했었다는 사실은 누구나 다 아는 사실이다.

과학문명이  발달하면서 흙이 병들기 시작했다.

과학이  발달하면서 왜 흙이 병들게 됐을까?

불과 50여년전만 하더라도 우리의 농촌에는 메뚜기와 미꾸라지, 우렁이, 땅강아지, 지렁이, 거머리 등을 쉽게 볼 수 있었다.

메뚜기  거머리 지렁이 지렁이  

땅강아지 우렁이  미꾸라지

 

▲하지만  주어진 여건에서 좀 더 많은 양을 수확하려고, 비료나 제초제, 살충제 등의 농약을 농작물에 아무 거리낌 없이

무작위로 살포했다.  그러다  보니 증산의 목적은 달성했으나, 우리는 소중한 것들을 잃어버리고 말았다.

땅의  지력(地力)을 잃었고, 공생관계에 있는 메뚜기와 미꾸라지, 우렁이, 땅강아지, 지렁이, 거머리 등을 볼 수가 없게 되었다.

비료(3대  영양소인 질소, 인산, 칼륨)의 사용으로 흙은 산성토양으로 바뀌어 지렁이, 땅강아지가 살아갈 수 있는 생명력을

잃어버린  것이다. 생명력이  없는 땅에서 난 농산물을 먹는 사람 또한 생명력을 잃기는 마찬가지다.

동맥경화,  고혈압, 중풍, 협심증, 심근경색, 암 등 현대병이라고 일컬어지는 각종 질병에 시달리는 것도 이 때문이다.

그렇다면  땅을 살릴 수 있는 길은 무엇인가?

옛날  방식 그대로 퇴비를 사용하여 기름진 옥토를 만들고 유기농법으로 농사를 짓는 것이다.

땅이  비료의 3요소인 질소, 인산, 칼륨을 과잉 섭취하여 산성화가 되면서 병이 왔듯이

인간도 탄수화물, 단백질, 지방의  3대  영양소인  열량소   위주의  음식을 섭취하여 산성체질이 되면서 병이 온 것이다.

그렇다면  열량소 위주의 식사에서 벗어나, 땅에 퇴비를 주어 지력을 회복시키듯이 지금까지 등한시 해왔던 조절소

즉, 우리가  버리고  먹었던  약 알칼리의 건강한 땅에서 수확한  곡식의  껍질과 씨눈, 야채 과일에 다량 함유되어 있는

효소,  비타민,  미네랄,  R물질,  섬유질을  섭취함으로, 약 알칼리 체질이 되면서 다시 건강을 찾을 수 있음을 명심하시기 바란다.

병마의  고통에서 신음하고 계신 분이라면 꿈과 희망을 가지고 열심히 노력한다면, 분명  옛날의  건강을 다시 찾을 수 있을 것이다.

◈  식품을 약으로 인정한 서양학자들의 한마디

☞식품이  가장 좋은 약이다 . - 진 카피(미국영양학자)

☞만일 우리가 충분히만 알고 있다면 식품으로 모든 질병은 치료 가능하다. - 스파이스 박사(영양학자)

☞음식으로 고칠 수 없는 병은 약으로도  고칠 수  없다.

☞식품이 약이고 약이 곧 식품이다. -  히포크라테스

흙을 밟아야 사는 이유!

흙에서 자라는 꽃과 열매, 생명의 발아 현상을 통해 기다림과 정직함을 배운다. 추월과 무질서가 없음을 배운다.

감정의 놀음에 놀아난 병든 감성은 흙을 거부한 도시의 삶이 만든 결과이며 영성이 없는 과학을 맹신한 결과다.흙을 배우지 않고는 하늘의 이치를 제대로 알 길이 없다.아니 하늘의 이치는 고사하고 병든 영혼의 치유를 위해서라도 반드시 사람은 흙을 밟아야 산다.
살아있는 흙으로 건강을 이롭게 한다!논이나 밭, 집에서 키우는 화분에 곰팡이가 피지 않는다. 살아 숨 쉬는 흙은 황산화물질이라 곰팡이가 필 수 없는 구조다. -발췌

청정지역 청계산자락에 위치한 한결어린이집 內 자연학습장 1,100여 평의 먹거리 농장 녹색지대는

신선한 공기·햇빛이 드는 자연에서 부모와 교사의 간섭 없이 자유롭게 생각하고 상상하며 온몸으로 뛰어노는 곳 입니다.

청계산자락에 위치한 한결어린이집은 "교실 밖 교실" 문밖이 교실인 원내에 1,100여평의 어린이농장을 운영합니다.

우리가 직접 가꾸고, 수확하여 김장도 해 보고 한결어린이집에선 재래식 김장항아리에 담궈 저장고에서 숙성시켜가며 우리들의 식탁에 오르니 한결어린이들은 편식 하지 않습니다! 
한결어린이집內 친환경 농업 1,100여평 먹거리 텃밭농장에서 수확한 싱싱한 채소가 어린이 식탁에 오릅니다!
나는 모든 면에서 날마다 날마다 좋아지고 있다! 한결어린이들은 모든면에서 나날이 자신감이 쌓여가고 있다!! 

          한결 어린이집 內 자연학습 농장에서 지난 5월에 고구마를 심어 수확을 하였습니다!

고구마줄기를 땅에 묶음으로 뿌리내리도록 밭에 일시적으로 묻어줍니다.

뿌리가 발달하면 고구마 잎사귀를 한결어린이집內 친환경농업 먹거리 텃밭농장 본밭에 옮겨 심어요.

 고구마는 줄기 하나 하나를 심어 뿌리열매를 먹는 채류근로, 북(뿌리 부분의 흙을 더 덥어 주는 작업)을 줍니다!

 

          ＊고구마 심는 시기

          지온과 마지막 서리가 내리는 시기가 고구마 묘를 심는 시기를 정하여 준다.

          묘에서 뿌리가 내리는데는 15℃ 이상의 지온이 필요하며 17~18℃ 이상이 되어야 정상적으로 뿌리가 내린다.

          또한 서리를 맞으면 묘가 상하므로 조기재배에서는 비닐피복, 비닐터널, 비닐하우스 재배법이 이용되고 있다.

          일반적으로 묘를 심는 적기는 단작으로 심는 경우 남부에서는 5월 상순, 중북부에서는 5월 중순이며 이모작의 경우는

          6월 중순에 심는다. 조기재배를 할 때는 비닐피복재배의 경우 남부는 4월 상중순, 중북부는 4월 중하순이고 비닐터널이나 

          비닐하우스 재배의 경우는 남부에서 주로 이용되며 각각 4월 상순과 3월 중하순에 심는다.

          비닐하우스에서는 피복방법에 따라서는 심는 시기를 더욱 앞당길 수도 있다.

          더 풀을 뽑으면서 흙을 끌어올려주고 포기 사이에 거름을 놓는다.

          8월에 큰 풀이 많이 보이면 뽑아준다.

          수확

          10월이 되면 캐기 시작한다. 먼저 덩굴을 잘라내고 삽을 이용해 파낸다.

장소: 한결 어린이집 內 자연학습 농장

밭으로 나가 고구마 순을 잡고 원장님의 설명을 들으며, 호미로 구멍을 내고, 물을 준 뒤 줄기를 심고 흙을 덮어주었어요.

아이들은 고구마는 줄기를 심는다는걸 체험으로 알게되고, 

쑥쑥 자라나 큰 고구마를 캐는 기대에, 잘 자라렴 인사도 해주었답니다. 

고구마 종순은 길이가 25-30cm로 마디가 6-8개 정도 되는 것이 좋다고 하며,

종순은 심기 전 그늘에 보관해 두었다 심으면 뿌리 활착에 도움이 된다고 합니다.

구름송이반(만 5세) 형님들이 한결 어린이집 內 자연학습 농장에서 원장님의 설명을 들으며 고구마 잎자루를 심었습니다!

고구마 줄기[고구마 순]는 수분,칼슘,칼륨으로 이루어져 있지만 고구마에 있는 효능들을 대부분 가지고 있습니다.          ※고구마순의 효능

          1.칼로리가 낮아 비만을 예방하며 섬유질이 많아 변비예방에 좋고 다이어트에도 효과적입니다.
          2.칼슘과 칼륨성분이 풍부하며 골다공증,고혈압 예방에 뛰어낭 효능이 있습니다.
          3.지방간,대장암 예방에도 효과가 있습니다.
          4.비타민 성분이 많아 노화방지에도 효과가 있습니다.

고구마 잎이 무성하게 녹음이 드리워진 농장에는, 잎자루가 무럭무럭 자라나고...섬서구 메뚜기가 뛰어노는 한결어린이집內 자연학습장 농장 아이들의 간식거리 고구마밭이 수확을 기다리고 있어요.

메꽃은 묵은 논밭이나 물기가 약간 있는 풀밭, 길옆 같은 데서 흔히 자라는 여러해살이 덩굴 풀이에요.

한해살이 덩굴 식물인 나팔꽃도 메꽃과 이므로 고구마꽃을 보고 흡사한 나팔꽃으로 착각할 수 있답니다!

위는↑ 우리나라 들꽃 다년생(여러해살이) 덩굴성 초본식물 '메꽃'...한결어린이집 內 자연학습장에 핀 메꽃이에요.

아래↓ 사진은 해에따라 자주 피는 한결어린이집 內 자연학습장 농장의 고구마꽃과 비교해 보면 이해 하실수 있습니다.

 

 고구마는 메꽃과의 근채류로 고구마꽃은 보라색 나팔꽃과 흡사하죠.

한결어린이집 內 자연학습장 농장에 고구마꽃이 피는 이유는? 이상 기후 변화[이상고온(지구온난화)]

 

고구마잎: 하트 모양의 잎, 고구마는 중앙아메리카 원산지로

콜롬부스가 미 대륙을 반견한 후 유럽으로 급속히 퍼져서 감자와 함께 주로

 하층민의 부식거리로 식용되었고, 최근 농촌진흥청 연구에 의하면 고구마잎은 뿌리와 줄기보다

칼슘은 3배, 철분은 11배, 노화방지 성분인 베타카로틴은 무려 200배나 많이 들어있다고 밝혀짐.

  고구마줄기에 관한 효능

  고구마줄기의 주성분은 수분이 95.9g, 칼슘82mg, 칼륨345mg으로 이루어져 있다

  고구마 줄기는 '버서등(藩薯藤)'이라 하고 달면서도 약간 떫은맛이 있다.

  서늘한 성질로 구토, 설사, 혈변, 자궁출혈 종기를 치료하며, 젖이 부족하여 잘 나오지 않을 때도 효과가 있다. 

  필리핀에서는 고구마를 이용하여 당뇨병을 치료하기도 한다는데 실험에 의하면 

  잎은 인슐린 성분을 함유하고 있어 당뇨병 환자에겐 소량의 인슐린을 복용하면 효과를 볼 수 있다고 한다. 

  효능으로 보아서 여름철 계절음식으로 고구마나 고구마순이 제격이라는데 인공으로 썩힌 고구마에서 

  분리한 약한 독성의 물질은 산토닌보다 강한 구충작용이 있다는 보고도 있다. 

  산업용으로 전분의 재료 또는 알코올의 원료로도 쓰인다. 또 섬유질의 대명사로 불릴 만큼 변비에 좋다.

한결 어린이집 內 자연학습 농장에 있는 고구마 줄거리를 수확하여, 만 5세 친구들이 줄기 껍질을 벗겨보는 활동입니다!

한결 어린이집 內 농장에서 고구마 수확을 하였습니다!

   고구마 수확
   쌀쌀한 찬바람이 코끝을 아리는 겨울이 되면 어김없이 생각나는 고구마는 예로부터 각종 요리와 간식으로 사용되어왔다.

   달콤한 맛뿐만 아니라 풍부한 식이섬유와 칼륨으로 장 활동을 개선하고, 체내 나트륨 배출을 돕는 영양 만점 식재이다.

   효능 및 영양성분
   탄수화물 식품 중 식이섬유가 많이 함유된 식품으로 장운동을 촉진하여 다이어트와 변비 예방에 효과적이고,

   비타민 C가 풍부하게 함유되어 있어 피로 해소, 스트레스 완화에 도움을 줍니다.

   아이들이 직접 멀칭을 걷어냅니다.
   쉽지않죠~^^ 밭에서 끈기와 도전하는방법, 농부에게 감사한 마음, 조금 더 쉽게 할수있는 방법을 알아가는 귀한 시간들입니다.

   고구마 음식궁합
   사과와 김치가 잘 어울린다. 고구마에 들어있는 '아마인드' 물질이 방귀요인 인데 사과와 먹으면 효과를 볼수있다.
 
   고구마 활용
   찌거나 삶고, 구워 먹기도 하며 각종 요리와 간식으로도 활용된다.

   고구마 손질법
   고구마 겉에 묻은 흙과 먼지를 흐르는 물에 깨끗이 씻고, 잔뿌리를 제거하여 사용한다.

   고구마 보관법
   12~15℃의 실온에 보관하는 것이 적당하다.

   고구마를 넓게 펼쳐두어 물기를 제거한 후 두세 개씩 신문지나 키친타월 등으로 포장하여 상자에 담고,

   상자의 옆면에 구멍을 뚫어 통기가 잘 되도록 한 후 베란다나 어둡고 통풍이 잘 되는 곳에 보관하면 좋다.

  포크레인 작업
   고구마를 꽃삽으로 파고, 캐고, 줍는 구름이(만 5세) 형님들!
   원 투 쓰리! 이동~♡
   고구마를 주어 친구와 협업을 통해 나의생각과 다른사람의 의견을 조율해보며 옮깁니다.
   내가 캔 고구마로 맛있는 맛탕을 오후간식으로 먹었답니다.

   ※고구마의 효능 

   혈관은 젊게, 혈압은 낮게!

   최근 미국공익과학센터 CSPI에서는 고구마를 ‘최고의 음식 10가지’에서도 단연 첫 번째로 꼽았다. 

   장수촌으로 유명한 일본 가고시마의 많은 노인들은 고구마를 장수의 비결로 꼽기도 했다.

   KBS ‘생로병사의 비밀’에서는 고구마가 얼마나 몸에 좋은지 집중적으로 다루었다.

   주식을 대신하던 구황작물에서 웰빙 건강식품으로 새롭게 떠오르고 있는 고구마, 도대체 뭐에 좋은 것일까?

   1 변비를 치료·예방한다.

   고구마에 풍부하게 들어 있는 식물성 섬유질은 대장운동을 활발하게 만든다.

   이를 통해 장 속의 세균 중 이로운 세균을 늘려 배설을 촉진 시킨다.

   생고구마를 잘랐을 때 나오는 하얀 진액인 "야라핀" 성분이 변비에 매우 효과적인 것으로 알려져 있다 

   2 혈압을 조절해 성인병을 예방한다.

   고구마는 알칼리성 식품으로 칼륨이 특히 많다.

   칼륨은 몸속에 남아 있는 나트륨을 배출시켜 고혈압 등의 성인병을 예방하고 뇌졸중을 막는 효과가 있다.

   또한 고구마의 식물성 섬유는 몸에 나쁜 콜레스테롤을 배출하는 능력이 매우 뛰어나

   혈중 콜레스테롤의 농도를 적절히 유지시켜준다.

   3 노란 고구마는 암을 예방한다.

   폐암에 대한 한 연구에서 고구마는 호박, 당근과 함께 폐암을 예방하는 삼대 적황 채소로 꼽혔다.

   이 세 개의 채소를 합해 하루에 반 컵 정도의 즙을 마시는 것만으로도 폐암을 예방할 수 있다고 한다.

   고구마에는 위암과 폐암을 예방하는 것으로 알려진 ‘베타카로틴’이 들어 있기 때문.

   이 베타카로틴은 당근, 단호박 등 노란색을 띠는 채소에 많이 들어 있는데 고구마도 노란색이 짙은 것일수록

   이 성분으로 항암 효과를 볼 수 있다. 

   또한 요즘 각광받고 있는 자색 고구마에 많은 ‘안토시아닌’ 성분은 세포의 노화를 막고 암세포의 증식을 억제하는 데 효과가 있다. 

   4 피부미용에 효과가 있다.

   고구마에는 비타민C가 많이 들어 있다. 고구마 한 개로 하루에 필요한 비타민C가 충족될 정도.

   특히 열에 약한 비타민C이지만 고구마 속 비타민C는 가열해도 절반 이상이 남는다.

   특히 껍질에 있는 베타카로틴은 노화 예방과 피부미용에 효과가 탁월한 것으로 알려졌다.

   5 다이어트에 효과적이다.

   원푸드 다이어트의 소재로 많이 애용되는 고구마.

   감자보다 달콤한 맛이 있지만 실제 당지수(GI)는 감자의 2분의1 밖에 되지 않는다. 

   이처럼 당지수가 낮은 음식을 먹으면 혈당수치가 천천히 조금씩 올라가기 때문에 남는 당이 지방세포로 전환되는 과정을 억제. 

   또한 고구마 속 풍부한 섬유소로 인해 포만감을 느끼기 쉬워 다이어트 식품으로 딱 좋다.

   이렇게 좋은 고구마, 어떻게 먹을까?

   1.껍질째 먹어라 

   대표적인 건강식품인 고구마는 그 자체뿐만 아니라 잎과 줄기에 영양소가 풍부하다.

   오히려 비타민A와 C, E가 뿌리인 고구마보다 잎과 줄기에 많이 존재해 잎에서 뿌리까지 버릴 것이 없다.

   특히 보라색인 고구마 껍질은 고구마 속보다 항산화 물질인 안토시아닌이 많이 함유되어 있어 껍질째 먹는 것이 좋다.

   2.익혀 먹어라

   익혀 먹으면 소화흡수가 잘된다. 고구마의 주성분인 녹말은 익으면 맛이 좋고 소화흡수가 잘된다.

   예로부터 소화가 안 될 때는 고구마와 멥쌀로 죽을 쑤어 먹었다고할 정도.

   칼로리를 생각해 튀기거나 구워 먹기보다는 익혀 먹도록 하자.

   3.사과나 김치를 곁들여라 

   고구마를 먹으면 가스가 차는 기분이 들 것이다.

   이는 고구마 속 ‘아마이드’라는 성분이 장 속에서 이상 발효를 일으켜 속이 부글거리거나 가스가 차기 쉽기 때문. 

   이때는 펙틴이 풍부한 사과나 동치미 등을 함께 먹으면 가스가 차는 것을 막을 수 있다.
           

   고구마의 의학적 효능   

   ◈ 최고의 항암식품

   일본 도쿄대 의과학연구소 연구 결과에 따르면 고구마의 발암 억제율은 최대 98.7%로 가지, 당근, 샐러리 등

   항암효과가 있는 채소 82종 중 1위였다. 

   또 다른 연구 결과에 따르면 고구마에 함유된 식이섬유는 다른 식품의 식이섬유보다 훨씬 흡착력이 강해

   각종 발암물질과 대장암의 원인으로 보이는 담즙 노폐물, 콜레스테롤, 지방까지 흡착해서 체외로 배출시켰다.

   항암 성분은 보랏빛 껍질에 함유돼 있는 베타카로틴으로 세포를 노화시키는 활성산소를 잡는 영양소로,

   피부나 장기를 둘러싸고 있는 상피조직의 세포가 딱딱하게 변질되는 것을 막는다.

   베타카로틴은 비타민C와 함께 있을 때 효과가 더 커지는데 고구마에 함유된 비타(100g당 25㎎)는 전분질에 쌓여있어

   조리할 때 열을 가해도 70~80%가 남는다.

   서울아산병원 임상 영양팀 강은희 영양사는 “고구마 한 개만 먹어도 하루 권장 베타카로틴을 섭취할 수 있다“ 며

   껍질 색이 진하고 속이 누런 고구마가 더 좋다”고 말했다. 

  

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