단감 깍두기 영양까지 챙긴 감김치 밤 넣고 무치는 법

[홍수아]

단감 깍두기 영양까지 챙긴 감김치 밤 넣고 무치는 법

단감 깍두기는 단맛과 아삭한 식감이 일품인 가을철 인기 음식입니다. 하지만 단순한 깍두기로는 다소 지루할 수도 있습니다. 그래서 오늘은 단감 깍두기에 밤을 넣어 더욱 영양가 있고 맛있는 감김치를 만드는 방법을 소개합니다!

재료

• 단감 500g
• 밤 200g
• 양념
  • 고춧가루 100g
  • 다진 마늘 50g
  • 생강즙 20g
  • 멸치액젓 50ml
  • 식용유 50ml
  • 소금 약간
• 송송 쪽파 100g
• 통깨 약간

단계별 조리법

1. 단감과 밤 준비

1. 단감은 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
2. 밤은 껍질을 벗겨 깨끗이 씻고 끓는 물에 살짝 데쳐줍니다.
3. 단감과 밤은 먹기 좋은 크기로 깍둑썰어 준비합니다.

2. 양념 만들기

1. 고춧가루, 다진 마늘, 생강즙, 멸치액젓, 식용유, 소금을 넣고 잘 섞어 양념을 만듭니다.
2. 양념의 맵고 짠 정도는 취향에 따라 조절합니다.

3. 무치고 숙성

1. 단감과 밤을 준비된 양념에 넣고 골고루 버무립니다.
2. 송송 쪽파와 통깨를 넣고 다시 한 번 살살 버무립니다.
3. 용기에 담아 뚜껑을 덮고 실온에서 1~2일 숙성시킵니다.

4. 즐기기

1. 숙성된 단감 밤 감김치를 밥과 함께 곁들여 맛있게 드세요!

팁

• 단감 대신 다른 과일을 사용해도 좋습니다. 사과, 배, 포도 등이 잘 어울립니다.
• 밤 대신 호두나 땅콩 등 다른 견과류를 사용해도 좋습니다.
• 맵기를 좋아하는 사람은 고춧가루 양을 늘려주세요.
• 숙성 기간이 길수록 단감 밤 감김치가 더욱 맛있어집니다.

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단감 밤 감김치 재료

리뷰

단감 밤 감김치를 직접 만들어 먹어봤습니다. 단감의 달콤함과 밤의 고소함이 조화롭게 어우러져 정말 맛있었습니다. 쫄깃한 식감도 좋았습니다. 저는 맵기를 좋아해서 고춧가루를 조금 더 넣어 만들었는데, 매콤달콤한 맛이 더욱 일품이었습니다. 밥과 함께 먹으면 정말 최고입니다! 단순한 깍두기에 질린 분들께 단감 밤 감김치를 추천합니다. 후회하지 않으실 거예요!

주의 사항

• 단감과 밤은 신선한 것을 사용해야 합니다.
• 양념을 만들 때 소금은 조금씩 넣으면서 맛을 보며 조절합니다.
• 숙성 과정에서 용기가 꽉 찬다면 뚜껑을 살짝 열어주세요.
• 숙성된 단감 밤 감김치는 냉장 보관하여 빨리 먹는 것이 좋습니다.

이 블로그 포스팅이 단감 밤 감김치를 만들고 싶으신 분들에게 도움이 되었으면 좋겠습니다. 맛있게 드세요!