김치 볶음밥. 김치 와플 돌솥 알밥맛.김남일표.류수영 어남선생.김보민

[위대한편]

[김치 와플]

재료: 찬밥, 김치, 참기름, 깨, 날치알(옵션), 달걀, 간장 - 정량 계산 없음, 취향에 따라 적당히

1. 밥이 냉장고에서 나왔다면 전자레인지에 1분 정도만 돌려 냉기를 빼준다.
2. 모든 재료를 다 한꺼번에 넣어 섞어준다.
3. 와플기를 충분히 달군 후, 기름을 뿌리고, 적당량의 밥을 와플기에 얹는다.
4. 뚜껑을 덮고 적절히 눌 때까지 기다린다. 약 5분~7분 정도
5. 열어보고 적당히 눌은 것 같으면 간장과 함께 서빙한다.

뜬금없이 김치 와플이라니?
 

▲ 김치 와플 양식처럼 세팅해서 가벼운 점심으로 먹은 김치와플
ⓒ 김정아	관련사진보기

사실 내 아이디어는 아니었고, 캐나다인 남편의 큰딸이 어디서 봤다면서 이야기를 해서 알게 되었다. 남편 아이들이 김치를 좋아해서, 내가 김치 담그면 꼭 나눠주는데, 그걸 받으면서 김치 와플 이야기를 꺼냈던 것이다. 그게 벌써 일 년이 넘었는데 까맣게 잊고 있다가, 오늘 갑자기 생각나서 도전해보았다.

주 재료는 찬밥과 김치이다. 우리 집에는 현재 배추김치가 똑 떨어졌는데, 그 대신 무채 김치가 있었다. 김장할 때 남아서 병에 담아놓고는 그냥 방치된 것이었기에, 새로운 김장철이 오기 전에 좀 먹어줘야겠다 싶었다.

그래서, 큰 볼에 밥을 적당히 담고, 무채 김치를 던져 넣었다. 일반 김치가 있다면 종종 썰어서 넣으면 좋을 것 같다. 그리고, 참기름 약간, 간장 약간, 깨 약간 뿌리고, 달걀도 하나 깨서 던져 넣었다. 달걀이 접착제 역할을 해줄 것을 기대하는 마음이었다. 그러고 나서도 뭔가 허전한 기분이 들어서 냉동실에 있는 날치알도 좀 넣었다. 이렇게 하면 돌솥 알밥 같은 맛이 날지도 모르겠다는 생각을 했다.
 

▲  김치, 밥, 참기름, 깨, 달걀을 넣어서 섞어준다.
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대충 비빈 후, 달궈진 와플 팬에 얹고 뚜껑을 덮었다. 세상 간편하구나 싶다. 와플기에서 김이 모락모락 올라오면서 익는 느낌이 들었다. 얼마나 익혀야 할지 모르겠지만, 딱히 익히지 않으면 안 될 재료도 없기에 대충 눈치껏 익혔다. 한 5분 정도 익힌 것 같다. 
 

▲  잘 달궈진 와플기에 올려서 5분~7분 정도 익힌다
ⓒ 김정아	관련사진보기

 
오호! 뚜껑을 열어보니 보기에 제법 그럴듯했다. 
 

▲  벨기에 와플과 비슷한 모양으로 완성된 김치와플
ⓒ 김정아	관련사진보기

 
김이 모락모락 나면서 괜찮아 보였다. 그런데 최소 4장은 해야 둘이 한 끼 먹겠다 싶어서, 일단 와플을 꺼내서 토스터 오븐에 넣었다. 그러면 겉면이 더 바삭해질까 하는 기대감도 있었다.

나머지 반죽을 와플팬에 얹어서 다시 익히고 나서, 점심시간이 다 되었기에 그대로 접시에 담았다. 옆에는 최근에 만든 오이지를 얹었더니 어쩐지 양식 분위기가 되길래 세팅을 양식으로 했다. 남편이 메이플 시럽 뿌리느냐고 농담해서 큰 소리로 웃었다. 
 

▲  아주 간단한 점심식사가 되었다.
ⓒ 김정아	관련사진보기

 
맛을 보니, 일단 토스터 오븐에 추가로 넣었던 것은 약간 뻣뻣한 것 같았는데, 그래도 오히려 고소함은 좀 더 있는 것 같았다. 큰 차이는 없었다.  

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김치볶음밥

[ Kimchi Fried Rice ]

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목차

• 재료(4인분 기준)
• 조리순서

재료(4인분 기준)

배추김치 450g, 돼지고기(삼겹살 또는 목살) 200g, 양파 ½개, 밥 4컵, 설탕 ½큰술, 간장 1 작은술, 참기름 1큰술, 식용유 2큰술, 쪽파 3개, 계란후라이 4개

조리순서

1. 배추김치, 돼지고기, 양파를 잘게 썬다.

2. 팬에 식용유를 두르고 센 불에서 양파와 돼지고기를 볶다가 재료가 익으면 중간 불로 줄이고 김치, 간장과 설탕을 넣고 숨이 죽을 때까지 약 3분간 더 볶는다.

3. 밥을 넣고 센 불에서 볶다가 불을 끄고 참기름을 두른 후 잘 섞는다.

4. 계란후라이를 김치볶음밥에 올리고 다진 쪽파를 뿌려 낸다.

Tip

김치볶음밥은 잘 익은 김치만 있다면 실패할 확률이 거의 없는 음식이다. 신 김치를 잘 볶고 김치의 양에 맞게 밥을 넣은 후 고루 맛이 들게 잘 섞으며 볶아 주면 된다. 김치는 한국인에게 가장 익숙한 반찬이자 볶음, 찌개, 국, 찜 등 다양한 요리의 주재료가 되기도 한다. 김치볶음밥은 김치를 활용한 좋은 예라고 할 수 있다.

[네이버 지식백과] 김치볶음밥 [Kimchi Fried Rice] (53가지 건강 한식, 2016. 06. 20., 최지아)

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김남일 '김치볶음밥'에 감격한 김보민…"류수영 덕에 금슬 2배 좋아져"

김남일이 주방에서 김치볶음밥을 만드는 모습이 담겨 있었다. 영상 속 김남일은 부끄러운 듯 "꺼"라고 말했다.

김보민은 "(남편이) 진짜 요리 안 한다. 자꾸 끄라고 한다. 찍는 걸 되게 싫어 한다"라고 언급했다. 류수영은 "(김남일) 영상이 3초다"라고 폭소했다.

메시지를 본 류수영은 김보민과 영상 통화를 시도했다. 류수영은 "(김남일이) 요리를 왜 이렇게 잘하셨대. 깜짝 놀랐다"라고 칭찬했다. 김보민은 "어남선생(류수영) 덕분이다. 요리를 하는 걸 보니까 '나도 요리 할 수 있다'라는 근거 없는 자신감이 생겼나보다"라고 말했다.

김보민은 "고맙다. 살아생전 그런 모습을 보다니 내가"라고 감격하며 "어남선생 덕분에 가족이 화목해졌다. 금슬이 2배로 더 좋아졌다. 밥상 중심에 어남선생이 있다. 어남선생 매직"이라고 밝혔다.