소고기 파개장 얼큰 뜨끈한 고기국 육개장 끓이는 법

[박귀화]

얼큰하고 뜨끈한 소고기 파개장 끓이기: 단계별 레시피와 함께하는 요리 여행

추운 날씨에 잃어버린 입맛을 되찾아 줄 얼큰하고 뜨끈한 소고기 파개장! 칼칼한 국물과 부드러운 소고기, 그리고 듬뿍 들어간 대파의 조화는 그야말로 환상적입니다. 집에서 간편하게 끓여 먹을 수 있는 소고기 파개장 레시피를 지금부터 자세히 알려드릴게요.

재료 준비

• 소고기: 국거리용 소고기 500g (양지, 사태 등)
• 대파: 5대
• 양파: 1개
• 표고버섯: 5개
• 고추장: 3큰술
• 고춧가루: 2큰술
• 다진 마늘: 1큰술
• 국간장: 2큰술
• 멸치 다시마 육수: 1.5L
• 후추: 약간
• 소금: 약간
• 참기름: 1큰술
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소고기 파개장 재료

레시피

1. 준비: 소고기는 찬물에 핏물을 빼고, 대파는 어슷하게 썰고, 양파는 채 썰고, 표고버섯은 밑둥을 잘라내고 편으로 썰어줍니다.
2. 볶기: 냄비에 참기름을 두르고 소고기를 볶아주세요. 소고기가 어느 정도 익으면 양파와 표고버섯을 넣고 함께 볶습니다.
3. 양념: 볶은 재료에 고추장, 고춧가루, 다진 마늘을 넣고 볶아 양념이 골고루 배도록 합니다.
4. 육수 넣기: 멸치 다시마 육수를 부어 끓여줍니다.
5. 간 맞추기: 국간장과 소금으로 간을 맞추고 후추로 마무리합니다.
6. 대파 넣기: 국이 끓어오르면 대파를 넣고 한소끔 더 끓여주면 완성입니다.

소고기 파개장 끓이는 과정

더욱 맛있게 즐기는 팁

• 고기: 소고기는 국거리용 외에도 양지, 사태 등 다양한 부위를 사용할 수 있습니다. 각 부위마다 다른 식감과 풍미를 즐길 수 있죠.
• 채소: 대파 외에도 숙주나물, 애호박 등 좋아하는 채소를 추가하여 더욱 풍성하게 즐길 수 있습니다.
• 기호에 따라: 칼칼한 맛을 좋아한다면 청양고추를 추가하거나 고춧가루를 더 넣어도 좋습니다.
• 면 사리: 끓인 파개장에 라면이나 우동 사리를 넣어 먹으면 더욱 든든한 한 끼 식사가 됩니다.
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소고기 파개장 완성

얼큰하고 뜨끈한 소고기 파개장 한 그릇이면 추운 날씨에도 몸과 마음이 따뜻해집니다. 집에서 간단하게 만들어 온 가족이 함께 즐겨보세요!

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Tip: 위 레시피는 기본적인 방법이며, 개인의 취향에 따라 재료나 양념을 조절하여 자신만의 특별한 파개장을 만들어 보세요.

출처: 픽사베이, Unsplash 등 무료 제공 사이트

Disclaimer: 은 단순 참고용이며, 실제 요리 결과물과 다를 수 있습니다.

혹시 더 궁금한 점이 있다면 언제든지 질문해주세요.