안산시협의회 된장.간장 분리 작업하다

[전옥귀(안산)]

안산시협의회, 된장·간장 분리 작업 통해 취약계층 지원
– 지난 3월 담근 장, 2차 작업 거쳐 간장 250병 결연세대에 전달 –

대한적십자사봉사회 안산시협의회(회장 정순례)는 5월 24일(토), 상록수된장마을에서 지난 3월에 담가 놓은 장을 대상으로 2차 작업인 메주콩과 간장의 분리 작업을 진행했다. 이번 행사는 ㈜유엘신소재의 후원으로 마련되었으며, 지역 내 취약계층인 희망풍차 결연세대에 전달할 간장과 된장을 준비하기 위한 뜻깊은 자리였다.

항아리에서 꺼낸 메주콩은 큰 그릇에 담아 봉사원들이 손으로 부수고 고루 치대며 된장을 완성해 나갔다. 이 과정에서 된장이 너무 되직할 경우, 간장을 부어가며 부드럽게 만들어 항아리에 다시 담았다. 이렇게 준비된 된장은 약 6개월간의 숙성과 발효를 거쳐 오는 10월, 다시 봉사원들의 손길을 통해 결연세대에 전달될 예정이다.

한편, 분리된 간장은 바로 식용이 가능해 1리터 병 250병으로 포장되어 결연세대에 즉시 전달되었다. 간장은 냉장보관을 통해 더욱 신선하게 사용할 수 있다.

정순례 회장은 “오늘 함께 애써준 봉사원 여러분께 진심으로 감사드린다”며 “봉사원들의 정성과 따뜻한 마음이 어려운 이웃들에게 큰 힘이 되기를 바란다”고 전했다.

이번 행사를 통해 안산시협의회 봉사원들은 된장 담그기의 전문가가 되어가는 모습으로, 장맛만큼이나 따뜻한 지역사회의 정을 전했다.

[한성옥(포천)]

안산시협의회(회장 정순례) 봉사원 여러분 지난 3월에 담가 놓은
장을 메주콩과 간장의 분리 작업 하시느라 수고 많이 하셨습니다.
수혜자분들께서 좋아 하셨겠습니다. 전옥귀 부장님 소식 감사합니다.