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<p style="text-align: center;"><br></p><div style="text-align: center;"><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99B5C0475A49FB070C" class="txc-image" actualwidth="300" hspace="1" vspace="1" border="0" width="300" exif="{}" data-filename="resource (1).jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_99B5C0475A49FB070CD9B1" id="A_99B5C0475A49FB070CD9B1"/></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p>
<p style="text-align: center;">글 처음 써봐.. 긴장된당</p>
<p style="text-align: center;">준회원일 때 리코타치즈 만드는 법 간단히 썼었는데 생정 올려달라는 댓글이 있었어서 ㅋㅋ</p><p style="text-align: center;">만들어 먹은 김에 과정을 찍어놨엉</p><p style="text-align: center;">나도 인터넷으로 배운건뎈ㅋㅋㅋ</p><p style="text-align: center;">부족하지만.. 출발해본다</p></div><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><b>치즈 준비물</b><br></p><p style="text-align: center;">생크림 500ml, 우유 1L(저지방우유는 안됨), 레몬 1개, 냄비</p><p style="text-align: center;">그리고 사진엔 없는데.. 면보, 채, 큰 그릇 도 필요해!!</p><p style="text-align: center;"><b><br></b></p><p style="text-align: center;"><b>샐러드 준비물 </b></p><p style="text-align: center;">드레싱 : 레몬즙, 꿀, 올리브유</p><p style="text-align: center;">샐러드 채소, 청포도, 건크랜베리</p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">칼이 무서우니까 모자이크..</p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9999953F5A960C0312" class="txc-image" actualwidth="395" hspace="1" vspace="1" border="0" width="395" exif="{}" data-filename="IMG_7032.jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_9999953F5A960C03128C4F"/></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">1. 냄비에 생크림과 우유를 몽땅 넣고 우선 중불 이상으로 끓여보자</p><p style="text-align: center;">(너무 세게 끓이면 눌어붙음)</p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/996252365A960B5309" class="txc-image" actualwidth="400" hspace="1" vspace="1" border="0" width="400" exif="{}" data-filename="IMG_7033.jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_996252365A960B53093841"/></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99E352365A960B5410" class="txc-image" actualwidth="400" hspace="1" vspace="1" border="0" width="400" exif="{}" data-filename="IMG_7039.jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_99E352365A960B54105CFF"/></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">2. 끓이는 사이에 레몬을 짜두고 씨를 미리 걸러놔야해 </p><p style="text-align: center;">직접 냄비에 짜서 넣으면 씨 들어감..</p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/999353335A96148F31" class="txc-image" actualwidth="400" hspace="1" vspace="1" border="0" width="400" exif="{}" data-filename="IMG_7040.jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_999353335A96148F317D04"/></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">3. 조금씩 기포가 올라오면서 끓기 시작할때 약불로 줄이고</p><p style="text-align: center;">짜놓은 레몬즙이랑 <span style="font-size: 10pt; line-height: 1.6;">소금(티스푼으로 1스푼 덜되게)을 넣어줘</span></p><p style="text-align: center;">난 안짜게 먹는 편이라 1스푼도 안되게 넣었엉</p><p style="text-align: center;"><b>중요!! 펄펄 끓으면 안돼!</b> 아주 약불로 줄여서 그냥 대류만 일어난다는 느낌으로..</p><p style="text-align: center;">너무 온도가 높으면 오히려 풀어진다고 알고있어</p><p style="text-align: center;">그리고 너무 많이 저어도 풀어진대</p><p style="text-align: center;">처음에 레몬즙, 소금이 섞일 정도로 세번정도만 저어줭!</p><p style="text-align: center;">그 상태로 25분 정도 끓여주고..</p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99A4A7365A960B5713" class="txc-image" actualwidth="400" hspace="1" vspace="1" border="0" width="400" exif="{}" data-filename="IMG_7041.jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_99A4A7365A960B571313E3"/></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/997632365A960B5908" class="txc-image" actualwidth="400" hspace="1" vspace="1" border="0" width="400" exif="{}" data-filename="IMG_7043.jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_997632365A960B59082E1C"/></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">4. 사진은 못찍었는데.. 그렇게 25분정도 끓이면 위에 덩어리가 많이 생길거야</p><p style="text-align: center;">근데 작은냄비 일때는 위에 덩어리 때문에 열이 못빠져나가서</p><p style="text-align: center;">아래쪽이 덩어리를 못만드는것 같더라고.. 내 경험상!!</p><p style="text-align: center;">그래서 나는 .....아래쪽으로 이동!</p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">5. 그릇 - 채 - 면보 순으로 준비해 놓고</p><p style="text-align: center;">위에 생긴 큰 덩어리들을 여기에 덜어서 열이 빠져나갈 수 있게 해줬엉</p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99255C365A960B5B0D" class="txc-image" actualwidth="400" hspace="1" vspace="1" border="0" width="400" exif="{}" data-filename="IMG_7047.jpg" style="clear: none; float: none;" id="A_99255C365A960B5B0DE13C"/></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99C9D23D5A960B5D03" class="txc-image" actualwidth="400" hspace="1" vspace="1" border="0" width="400" exif="{}" data-filename="IMG_7048.jpg" style="clear: none; float: none;" id="A_99C9D23D5A960B5D037143"/></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">6. 그렇게 반으로 줄어들은 냄뷔..</p><p style="text-align: center;">좀 더 생기길 바라는 마음에서 시중에 파는 레몬즙을 아주 조금 더 넣었엉</p><p style="text-align: center;">없으면 식초를 넣어도 된다던데 난 냄새 날까봐..</p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9918B5405A960B9B0A" class="txc-image" actualwidth="400" hspace="1" vspace="1" border="0" width="400" exif="{}" data-filename="IMG_7049.jpg" style="clear: none; float: none;" id="A_9918B5405A960B9B0A02C3"/></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">7. 10분정도 더 끓였나</p><p style="text-align: center;">다 된것 같아서 모두 부어버렸다</p><p style="text-align: center;">그 다음에 <span style="font-size: 10pt; line-height: 1.6;">내용물이</span><span style="font-size: 10pt; line-height: 1.6;"> 안빠져나가도록 </span><span style="font-size: 10pt; line-height: 1.6;">면보를 </span><span style="font-size: 10pt; line-height: 1.6;">잘 모아서 싸고</span></p><p style="text-align: center;">그 위에 접시-물담은냄비 순으로 올려놓고</p><p style="text-align: center;">수분을 빼줘!!</p><p style="text-align: center;">본인이 원하는 질감보다 조금은 더 수분감있는 정도로 빼줘야해</p><p style="text-align: center;">하루를 냉장고에서 숙성시키는데 그 과정에서 수분이 조금 날아감</p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9906A0405A960B9D16" class="txc-image" actualwidth="435" hspace="1" vspace="1" border="0" width="435" exif="{}" data-filename="IMG_7050.jpg" style="clear: none; float: none;" id="A_9906A0405A960B9D16677B"/></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">8. 두세시간 정도 냄비를 올려놨더니 수분이 잘 빠졌어</p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99D4113D5A960B5F10" class="txc-image" actualwidth="400" hspace="1" vspace="1" border="0" width="400" exif="{}" data-filename="IMG_7052.jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_99D4113D5A960B5F106878"/></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99102F3D5A960B610D" class="txc-image" actualwidth="400" hspace="1" vspace="1" border="0" width="400" exif="{}" data-filename="IMG_7051.jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_99102F3D5A960B610DE58A"/></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">9. 보관할 통에 정성스럽게 담아...</p><p style="text-align: center;">하루를 더 참아야해.. 더 맛있게 먹어야하니까..</p><p style="text-align: center;">냉장고에 하루를 숙성!</p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/990E183D5A960B620D" class="txc-image" actualwidth="400" hspace="1" vspace="1" border="0" width="400" exif="{}" data-filename="IMG_7053.jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_990E183D5A960B620DDAA8"/></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">10. 하루를 기다렸어.. 힘들었다</p><p style="text-align: center;">이제 맛깔나게 리코타치즈 청포도 샐러드를 만들어본다</p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99125E3D5A960B630D" class="txc-image" actualwidth="575" hspace="1" vspace="1" border="0" width="575" exif="{}" data-filename="IMG_7055.jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_99125E3D5A960B630D9FE9"/></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">11. 드레싱은 레몬즙 3 : 꿀 1.5 : 올리브유 1 정도 넣었어</p><p style="text-align: center;">이게 정답은 아닌데 조금씩 넣으면서 입맛에 맞게 맞춰봐!</p><p style="text-align: center;">드레싱이 다 됐으면 채소를 드레싱에 미리 버무령</p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9903CC3D5A960B650E" class="txc-image" actualwidth="580" hspace="1" vspace="1" border="0" width="580" exif="{}" data-filename="IMG_7056.jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_9903CC3D5A960B650EBF8C"/></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">12. 그리고 샐러드 재료들을 모두 모아!!!!!!!!</p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99388C3D5A960B660B" class="txc-image" actualwidth="773" hspace="1" vspace="1" border="0" width="773" exif="{}" data-filename="IMG_7061.jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_99388C3D5A960B660BA192"/></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/994A5F3C5A960B6812" class="txc-image" actualwidth="580" hspace="1" vspace="1" border="0" width="580" exif="{}" data-filename="IMG_7059.jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_994A5F3C5A960B68122527"/></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">어떻게 하긴 했는데 내가 봐도 허접햌ㅋㅋㅋㅋㅋ</p><p style="text-align: center;">블로거들 대단하심....</p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">아무튼 난 그렇게 맛있게 먹었다</p><p style="text-align: center;">이거 먹을때 토마토소스베이스 파스타랑 같이 먹으면 치즈향이 더 강하게 나는 것 같더라</p><p style="text-align: center;">처음에 두번정도는 불조절 잘 못해서 망했었는데 이젠 숙달됐음ㅋㅋㅋ</p><p style="text-align: center;">이거 한번 집에서 만들어먹으면 밖에서 못사먹음 진하고맛있음........</p><p style="text-align: center;">전문가가 아니라 내 방식대로라서 부족한 부분이 있지만 귀엽게 봐주렴!!!!</p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">+</p><p style="text-align: center;">우왕 다들 댓글 고마워!!!</p><p style="text-align: center;">좋은 댓글들이 많네 허허허</p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">그리고</p><p style="text-align: center;">코티지 or 리코타 나도 얼핏 들어본적은 있지만.. 잘 몰라 ㅠㅠㅠㅠㅋㅋ</p><p style="text-align: center;">그냥 보통 다들 부르는 것으로 썼는데 댓글 고마워!</p><p style="text-align: center;">남양은.. 원래 항상 서울우유 사먹었었는데 그날 마침 마트에 남은게 남양..주의하겠뜜!</p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">질문한 친구들 답댓글 줄게!</p><p style="text-align: center;">댓글 모두 고마웟!!</p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p>
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카페 게시글
막생정
요리
리코타 치즈 집에서 직접 만들기!
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저 레시피로는 단맛은 없엉! 산 생크림도 맹맛이야~
대박
나 할래ㅜㅜㅠㅜ나도 먹고싶아ㅜㅠㅠ
와 너무 맛잇겠다
존맛탱..희희...
까만거 뿌린거 뭐야?
우왕 ㅋㅋ 한번 만들어봐야게따
우와 진짜 먹음직스럽다!!!
삭제된 댓글 입니다.
면보에 한거지? 혹시 냄비가 안무거운거 아니야? 아님 큰 냄비로 바꿔봥!! 물 안쏟아지게 조심...
만들고있는데 처음 레몬즙넣을때 하나 다 짜서 넣어야돼??
엉!! 하나 다 짜야해!! 답늦어서 미안!
헐 대박 해먹어야지
와~~해먹어봐야겠다!!!
삭제된 댓글 입니다.
@psyche 면보 싼채로 위에 무거운거 올려놔봥!! 그냥만 놔두면 질어 ㅠㅠ
@psyche 사진으로 봐선 감이 잘 안오는데 면보잡고 손으로 짜도 수분 안나와? 이렇게라도 용기에 넣어서 냉장고에 하루 숙성시키면 이거보단 좀 더 단단해져.. ㅠㅠ 약간 크림치즈 정도 되려낭
삭제된 댓글 입니다.
엄청 고소해! 생크림 유무차이이거나 레몬즙을 많이 넣었거나 수분을 덜짰거나 세가지 이유 아닐까!
@넌 밤에 더 빛나 레몬즙 많이 넣은것 같아! 난 우유 1000ml+생크림 500ml 에다가 레몬1개 짜넣고 중간에 레몬즙 몇방울 더 넣거나 하거든! 성공하길!!!
리코타 지우지말아줘
헐 나 이거 꼭 먹을거야
하 최고다
꿀팁 고마워 ㅠㅠ 안그래도 오늘 망치고 왓는데 내일 다시 도전한다❤