스크랩 콜라비의 효능

[沈例伶(심예령)]

♣ 콜라비의 효능

■ 고혈압 예방 

■ 눈 건강 및 뇌졸증과 심장질환 예방

■ 다이어트 

■ 면역력 향상에 도움

■ 뼈에 좋다 

■ 변비에 좋다 

■ 성인병예방 

■ 위장에 좋다

■ 임산부에게 도움을 준다. 

■ 치아건강에 좋다

■ 피로회복, 노화방지, 면역력향상 

■ 피부미용 

■ 항암효과 

콜라비란 양배추와 순무를 교배시킨 채소로, 독특한점은 잎부분을 먹는게 아니라 잎과 뿌리 사이에 줄기부분을 먹는다는 점입니다. 맛은 순무와 달리 맵지 않고 단편이며 아삭아삭한 질감이 느껴지는 독특한 형태의 채소라고 할수 있겠습니다. 콜라비라는 이름 역시 독일어 Kohl(양배추)과 Rabic(순무)이 합쳐져서 만들어진 합성어이다. 콜라비는 최근 건강에 좋은 효능들이 많은 매체를 통해 알려지면서 '웰빙채소'로 각광받고 있다.ㅇ

콜라비 성분

단백질 1.6%, 수분 91%, 섬유 0.9%, 당분 6.1%를 함유하고 있습니다. 신선한 생체 100g에는 칼슘 40mg, 철 0.5mg, 비타민C 60mg이 함유되어있다고 해요. 비타민C 함유량은 상추나 치커리 등의 엽채류에 비해 4-5배나 높고 순무의 3-4배, 양상추의 10배나 많이 들어있어요. 맛은 배추뿌리와 비슷하지만 매운맛은 덜합니다. 케일 비슷하게 생긴 잎는 쌈채소나 녹즙으로 이용한다고 하니 버릴것이 하나없어요.

콜라비효능

■ 고혈압 예방 

콜라비에 풍부하게 함유된 비타민C(상추의 5배, 사과의 10배)와  칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 콜레스테롤과 나트륨을 배출하여 혈압을 낮춰주는 효능이 있습니다.

■ 눈 건강 및 뇌졸증과 심장질환 예방

콜라비에는 시력을 보호하고 안구건조증과 같은 질환을 예방하는데 좋은 비타민A가 풍부하게 함유되어 있습니다. 

보라색 껍질에 안토시아닌이 풍부하기 때문에 혈관의 침전물이 쌓이는 걸 방지해 혈액순환을 원활하게 이루도록 해주어 뇌졸중과 심장질환을 예방하는데 도움을 줍니다. 또한 안토시아닌은 혈액순환 개선뿐만 아니라 로돕신 색소가 생성되도록 해서 눈의 피로를 덜어주고 시력이 나빠지는 걸 방지하는 효능이 있습니다.

■ 다이어트 

콜라비는 100g당 약 27칼로리로 열량이 매우 낮음과 동시에, 수분 그리고 회분성분이 풍부하게 함유되어 있어 포만감이 높아 다이어트 식품으로 적합합니다. 특히 칼슘과 비타민이 풍부한 한편 섬유질의 함유량도 많기 때문에 소화기능은 물론, 체내 에너지가 축적되지 않고 모두 쓰일 수 있도록 도와 줌으로써 체중감량에도 좋다고 할 수 있습니다.

■ 면역력 향상에 도움

겨울철이나 환절기에 면역력이 떨어지면 감기 걸리기 쉽죠. 콜라비에 들어있는 많은 비타민 성분들이 면역력을 향상시켜주고 인터페론 이라는 물질이 들어있어 몸 속에서 저항력을 길러주어 감기예방에 좋다

■ 뼈에 좋다 

콜라비에는 칼슘이 풍부하게 함유되어 있어 노인들이나 갱년기 여성들의 골다공증을 예방하는데 도움이 될 뿐더러 성장기 어린아이들의 골격을 강화하는데 좋습니다.

■ 변비에 좋다 

콜라비에 풍부하게 함유된 섬유질은 장의 연동운동을 활발하게 하며 장내 숙변을 제거하고 변비를 해소하는데 도움이 됩니다.

■ 성인병예방 

콜라비에 다량 함유된 칼륨은 우리 몸안에 쌓여있는 염분을 배출하는 역할을 하기 때문에, 성인병 예방에 도움이 된다고 볼 수 있습니다.

■ 위장에 좋다

콜라비 또한 양배추와 같이 알카리성을 띄고 있기 때문에 위산이 많이 분비되고 속쓰림 증상이 있을 때 녹즙을 만들어 섭취하면 증상을 완화하고 위산과다를 예방하는데 도움이 됩니다. 이 밖에도 콜라비뿐 아니라 당근과 샐러드등을 함께 즙을 만들어 드시면 위산을 중화시키는데 큰 도움이 됩답니다.

■ 임산부에게 도움을 준다. 

콜라비에는 엽산[아미노산과 핵산(核酸)의 합성에 필수적인 영양소이며, 특히 유전자를 만드는 핵산인 DNA 복제에 관여하는 효소의 조효소로 관여하므로 세포 분열과 성장에 중요하고,  비타민 B12와 결합해 성장 발달과 적혈구 생산에 주력하는 비타민이며, 뇌에서 신경전달 물질인 노르아드레날린의 분비를 촉진시켜 줌]이 풍부해 하루 콜라비 1개면 임산부에게 필요한 엽산 1일 권장량이 된다고 한다. 비타민, 엽산을 보충하기 위해 비타민제나 영양제로 등을 먹긴하지만 자연식품만 할까?

■ 치아건강에 좋다

콜라비는 칼슘과 철분이 풍부해서 치아가 약하거나 구취가 있는 분이 꾸준히 섭취하면 증상을 완화하는데 효과적이고 치아가 약한 애들이나 노인이 섭취하면 치아건강에 도움이 됩니다.

■ 피로회복, 노화방지, 면역력향상 

콜라비에 함유된 비타민C의 함량은 일반 사과에 비해 약 10배 수준. 비타민C의 효능으로 인해 피로회복과 노화방지, 혈압조절, 당뇨예방에도 충분히 도움이 되지만, 장기섭취하지 않는다면 그리 큰 의미가 있다고 하기엔 다소 무리가 있기도 합니다. 그럼에도 비타민C가 풍부한 콜라비는 면역력을 상승시켜주는 효능 또한 매우 좋을뿐아니라 속쓰림의 주범인 위산 과다 치료효능 또한 뛰어나다고하니 참고하시면 좋습니다. 또한 콜라비는 혈당수치를 조절하고 신진대사를 활발하게 해 혈액순환을 원활하게 하는 효능도 있다

■ 피부미용 

앞서 언급했듯 콜라비에는 피부에 좋은 비타민C가 풍부하게 함유되어 있으며, 활성산소를 제거하고 노화를 방지해주는데 도움이 되는 비타민E 또한 풍부하게 함유되어 있습니다.

■ 항암효과 

콜라비를 꾸준히 섭취하면 항산화 효과를 기대할 수 있을 뿐더러, 클루코시드(글루코시놀레이트) 라는 성분이 무의 10배 이상 함유되어 있는데, 이 성분은 백혈구와 사이토카인(면역, 조혈, 조직회복, 방어체계를 강화하는 단백질)의 조율 능력이 뛰어나기 때문에 간암, 유방암, 방광암 등에 뛰어난 항암효과를 보인다고 합니다.

이외에도  

콜라비는 기본적으로 맛이 쓰거나 맵지 않아, 아이들도 쉽게 섭취할 수 있는 음식이라 할 수 있는데 특히 유아, 청소년기의 발육을 증진시켜주는 칼슘이 다량으로 함유되어 있기 때문에 어린 시기에 자주 먹도록 유도해주는 것도 좋다고 볼 수 있겠습니다.

● 콜라비 먹는법

콜라비는 특별한 제철이 없이 일년 내내 손쉽게 먹을 수 있는 채소이며, 생채로 먹기, 샐러드, 피클, 쌈채, 생채, 김치등 콜라비는 조리후에도 그 모양이 유지되기 때문에 김치를 만들어 먹으면 좋은데요. 김치나 동치미로 만들 경우에는 오랫동안 숙성시키기 보다는 바로바로 섭취하시는게 더욱 좋다고합니다.  

1. 잎은 쌈으로 이용하거나 녹즙으로 섭취합니다.
2. 줄기는 채를 썰어 피클로 먹거나 물김치를 담궈 먹을 수 있습니다.
3. 무생채 양념 방법을 이용해 무대신 콜라비를 이용해도 좋습니다.
4. 깨끗이 씻어서 생으로 먹을 수도 있습니다.

영양소 파괴도 적고 단맛이 있어서 생으로 먹기도 좋습니다.

● 콜라비 고르는법

콜라비는 적당한 크기의 것을 고르고 겉에 흠집이 없고 상처가 없는 것이 좋습니다.

보관온도는 1~5도 정도, 비닐 팩에 담아 냉장고에 보관합니다.

● 콜라비 보관법

서늘한 상온(베란다)에 두셔도되고 하나하나 신문지나 비닐랩으로 싸서 냉장실에 보관하시면 수분날림 방지도되며 싱싱하게 오래 드실수있어요

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1. 기본정보

· 구입요령 : 콜라비는 적당한 크기의 것을 골라 선택하며 흠집이 없고 상처가 없는 것이 상품이다.
· 유사재료 : 양배추 (콜라비에는 비타민C, 칼슘이 풍부하며 양배추에는 비타민 A, C, K 등이 많다.)
· 보관온도 : 1~5℃
· 보관일 : 5일
· 보관법 : 비닐팩에 담아 냉장고에 신선실에 보관한다.
· 손질법 : 흐르는 물에 깨끗이 씻어 요리에 이용한다.
· 산지특성 및 기타정보 : 콜라비는 일조량이 풍부한 제주도 일부 지역에서 재배된다.

2. 섭취정보

· 섭취방법 : 줄기를 식용하는데 생채나 물김치를 담가 먹거나 과일처럼 깎아 생과로 먹는다.
· 다이어트 : 알칼리성인 데다 섬유소질이 많아 피로 해소와 다이어트에도 효과적이다.
· 효능 : 혈압 강하 (비타민 C와 칼슘이 풍부하며, 칼륨이 많이 들어 있으면서도 칼로리는 적어 혈압을 내리는 데 도움이 된다.)
· 영양성분

니아신 0.30mg	나트륨 10.00mg	단백질 1.60g	당질 4.80g	레티놀 0.00㎍	베타카로틴 232.00㎍
비타민 A 39.00㎍RE	비타민 B1 0.03mg	비타민 B2 0.01mg	비타민 B6 0.14mg	비타민 C 57.00mg	비타민 E 0.48mg
식이섬유 3.60g	아연 0.03mg	엽산 16.10㎍	인 187.00mg	지질 0.50g	철분 0.10mg
칼륨 340.00mg	칼슘 17.00mg	콜레스테롤 0.00mg	회분 0.90g		칼로리 27kcal

영양성분 : 100g 기준

[네이버 지식백과] 콜라비 (쿡쿡TV)

[김동진 공인중개사]

순무처럼 생긴 것이 ＂콜라비＂라는 것을 처음 알았습니다.
감사합니다.