목련차 만들기

[운영자(원장샘)]

목련차 만들기

한결어린이집 자연친화 학습장 놀이터 주변 목련나무에 꽃봉우리가 피었어요. 

 목련 개나리 등의 봄꽃이 피어나고 생태 아이들과 예년처럼 목련을 따서 꽃잎차를 만들어 마실겁니다.

청정지역 청계산자락에 위치한 한결어린이집內 자연학습장 1,100여 평의 먹거리 농장 녹색지대는...

  신선한 공기와 햇빛이 드는 자연에서 부모와 교사의 간섭 없이 자유롭게 생각하고 상상하며 온몸으로 뛰어노는 곳 입니다. 

2015년 ‘자연 속에서 뛰어놀다 보면 창의력과 사고력이 쑥쑥 자라요’    

자연이 어린이들의 스승인 한결어린이집은, 아이들의 건강한 식단으로 원내에 1천1백여평의 자연학습장 먹거리 농장을

    직접 관리하며, 어머니의 품같이 아늑한 청계산자락의 드넓고 청명한 하늘아래 위치하여, 흙의 향기를 마음껏 맡고 밟으며

       뛰어 놀수있는 친환경 숲속나들이 활동 생태놀이터로, 천연적인 산림욕장 산책로 또한 한결어린이집 문을 나서자 마자 바로 

    “교실 밖 교실” 돌멩이, 솔방울, 나뭇잎, 나뭇가지, 민들레 갓털불기 등의 자연재료를 늘 접할수있고, 곤충과 식물의 생태를

      가까이 관찰함으로 생명의 소중함을 느낄수 있는 5감각 체험위주의 과천도시농업포럼 시범모델 지정 생태 어린이집으로써,

   도심속에서 자라나는 아이들에게 늘 자연과 접하며 성장하도록 진지한 고민을 실천하고자, 한국원예대학 도시농업지도자

   과정 및 아시아에서는 대한민국에 유일하게 채택한 미국 자연과학 분야의 명문 Texas A&M 주립대학교의 어린이들을 위한

 자연 및 생태전문 교육프로그램(Junior Master Gardner)을 자연과 환경, 과학 등의 교과목에 연계하여 발표력과 리더십을

         길러주는 "자신감 UP 주니어 리더십 스피치" 프로젝트 생태 스토리텔링 통합 프로그램의 메카 한결 어린이집입니다.

       자연생태(전체)

             - 한결어린이집 자연학습장 마당과 농장에 있는 돌나물과 민들레, 밀과 보리를 찾아보고 관찰하였습니다.

             - 우리 친구들이 옮겨 심은 꽃잔디에 물을 주며 내가 심은 꽃나무를 찾아보았습니다.

             - 과학영역에서 미나리, 개나리꺾꽂이, 산호수를 관찰하였습니다.

             - 6세 친구들이 목련을 따서 말려, 목련차를 만들었습니다.

꽃이 활짝 피기 전에 꽃을 따서 목련차를 만들어요.

목련차의 효능으로는 염증 치료, 집중력 강화, 비염 치료등에 효과가 좋다고 합니다. 

꽃봉오리가 피기 전 따서 꽃잎을 말려주는거예요!

우리 생태 친구들 안전하게 미끄럼틀에 올라가 꽃봉오리를 따 보아요^^

2015.4.3(금)

2015.4.4(토)

▶목련차 만드는 방법과 효능  

우아한 꽃잎에 몸 따스하게 하는 약효까지 

목련은 한 가지 꽃이 아니다. 목련과 백목련은 서로 다른 종류의 식물이다.

까치와 까마귀가 다르듯 두 나무는 근본부터 다르다는 것이다.

흔히 접하는 것으로 유백색 꽃을 피우는 백목련은 중국이 고향이고, 제주도가 고향인 우리 목련은 순수 토종이라 한다.

우리 목련은 꽃색이 하얗고 꽃잎도 아홉 장이다. 여섯 장인 백목련보다 세 장이 많다. 꽃도 한 걸음 앞서 핀다고 한다.

목련은 겨울에 이미 싹을 틔워놓고 질기고 튼튼한 회색 털로 감싸 추위를 견딘다. 그

러고는 어느 꽃보다 먼저 봄이 오고 있음을 알아차리고 서서히 그 옷을 벗는다. 한잎 두잎 꽃잎을 펼쳐내는 것이다.

이때 참으로 신기한 것은 꽃봉오리가 대부분 북쪽을 향해 핀다는 점이다.

그래서 목련의 이름을 북향화(北向花)라고도 하고 임금님이 계신 북쪽을 바라보는 충정의 꽃이라고도 했다.

그러나 그 신비로움은 단순히 햇빛 때문이라고 한다.

봄 햇살이 내리쬐는 남쪽 방향은 겨울에 싹틔웠던 눈이 더욱 빨리 자라고 또 벌어지게 되어 있어 자연스레 북쪽을 향해

꽃송이가 굽어보기 때문이다.

일본의 아이누족은 목련 껍질을 달여 차로 마신다는 기록이 있다.

우리의 한의서에도, 진통과 소염, 두통, 치통에 도움이 되고 코와 관련된 각종 염증에도 특별히 효과가 있다고 되어 있다.

껍질에 있는 효능이 꽃이라고 없을 리 없다. 한의원에 자문을 구했는데 목련차는 여인들의 자궁병에 좋다고 한다.

그래서인지 따스한 목련차를 마시면 등줄기에 땀방울이 맺히면서 아랫배가 시원하다.

멋, 맛, 약효성까지 겸비한 목련차의 아름다움은 참으로 깊다.

목련 꽃잎차 만들고 마시는 방법

 1. 오염이 되지 않은 곳에서 목련꽃을 채취합니다.
    활짝피기 전의 꽃이 먼지도 타지않고 향도 진하지요.
    일단 반쯤 핀 꽃송이를 구해 꽃잎이 아홉 개인지 살펴보아 우리의 목련임을 확인합니다.
    차를 만들 때는 여섯 장의 목련도 해는 없습니다.

2. 꽃잎을 한잎 두잎 뜯어서 흐르는 물에 살짝 헹굽니다.
    그런 다음 조심스럽게 물기를 닦습니다. 이때 꽃술은 떼버려야 합니다.

3. 물을 팔팔 끓여서 60~70도(녹차 우리는 물 정도의 온도) 정도로 식힙니다.
    찻물이 어느 정도 식으면 오지 찻잔에 따르고 목련 꽃잎을 한 잎씩 띄워 향을 우립니다.
    꽃의 크기에 따라 다르겠지만 차 한 잔 50밀리리터에 꽃잎 세 장으로 생각하면 됩니다.
    따라서 세 명이면 아홉 장을 다관에 넣습니다.
    이때 유리 다관을 사용하면 꽃색의 변화를 살필 수 있어 신비롭습니다.

4. 물이 너무 뜨거우면 꽃잎이 금세 누렇게 변합니다.
    제비꽃이나 홍매가 있으면 목련 꽃잎 위에 앉혀도 좋습니다.
    마치 잔잔한 호수에 띄운 조각배 위에 홀로 탄 사공처럼보여 운치를 더합니다.

5. 꽃잎은 갈색으로 변하고 차색은 엷은 송화색이 됩니다.
    차향은 코를 간질이고, 혀가 감지해내는 달콤한 맛도 일품입니다.

6. 백목련 꽃잎을 꿀이나 설탕에 2주 정도 재워 뜨거운 물에 타서 마실 수도 있습니다.

7. 설탕에 절일 때는 흑설탕과 갈색설탕을 1:1비율로 해야 합니다.
    완전히 흑설탕을 쓰면 꽃차의 향이 줄어지고 갈색설탕만 쓰면 향이 너무 진해 독할 수가 있기 때문입니다.
    그것을 보완하는 방법이 바로 1:1의 비율이지요.

8. 사람의 채온이 닿으면 꽃의 색이 갈색으로 변하므로 주의를 합니다.

9. 가장 중요한 것은 꽃잎의 무게와 설탕의 무게는 1:1비율~~그리고 전체 무게의 2%의 설탕을 더 넣고 이 황금 비율을

    제대로만 지킨다면, 몇 년이 흘러도 실온에서 꽃차의 향기를 그대로 지킬 수가 있습니다.
    오래되면 될수록 오히려 더 좋은 차를 얻을 수가 있지요.

10. 이렇게 해서 약 15일 정도가 되면 마실 수가 있는데, 비라도 내리는 날 창가에 앉아 마음맞는 사람과 함께 마시는

     목련차는 영원히 잊지 못하게 할 것입니다.  
     맑은 찻잔에 다시 피어나는 목련 꽃잎과 은은한 향기는 세상사에 지친 영혼을 달래 주는데 도움이 되지요.

한결어린이집 생태 블로그
(사)과천도시농업포럼시범모델 지정 한결어린이집

과천시 문원동 청계산자락 한결어린이집內 1,100 여평 자연학습장 먹거리농장 02)504-4904~5 클릭☞ http://blog.daum.net/hangyulkids/