봄 향기 가득한 된장국

<DIV><BR> <CENTER><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffffbe" color=#320251>♧냉이된장국</FONT></SPAN><BR></STRONG><FONT color=#193da9><STRONG>재료: 냉이 200g(2줌). 바지락 1봉(200g). 멸치다시마육수 5컵. 된장2T반. 다진마늘1/2T. <BR>        소금1/2T정도.다진파2T.</STRONG></FONT><BR>=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다.<BR><BR>=> 된장의 짠정도에 따라 된장양 조절하세요.<BR>=> 바지락 대신 마른 새우를 넣고  끓이셔도 좋습니다. (밑에 봄동 된장국 참고하세요.)<BR><BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1320AC374D700E8727" width=646 height=244></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>1. 냉이를 손질합니다. 냉이의 누런잎은 제거하고 뿌리부분은 칼로 살짝 긁어줍니다. 여러번 씻어 줍니다.<BR>2. 바지락은 봉지에 살아있는 것을 구입하면 따로 해감을 하지 않아도 됩니다. 손으로 비벼 씻어 준비합니다.<BR><BR><BR><BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1421C1374D700EE027" width=646 height=486></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>3. 냄비에 멸치다시마육수 5컵을 부어준후 된장2T반을  체에 풀어줍니다.<BR>    센불로 끓어 오르면 중불로 줄여 1분정도 끓인후 바지락과 냉이를 넣어줍니다.<BR>    여기에 다진마늘1/2T. 소금 1/2T정도를 넣고 4~5분정도 중불에서 끓여줍니다. <BR>    4~5분 끓인후 다진파2T를 넣고 한번만 바글 끓여주면 완성입니다.<BR>==> 기호에 따라 고추가루 넣어도 좋습니다. 소금양은 된장의 짠정도에 따라 조절하세요.<BR><BR><BR><BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1369CE364D700F8C28" width=640 height=427></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR><BR><BR><BR><BR><BR><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffffbe" color=#320251>♧ 쑥달래된장국</FONT></SPAN></STRONG><BR><STRONG><FONT color=#193da9>재료: 쑥100g(한줌). 달래50g( 한줌). 고운들깨가루 3T. 멸치다시마육수 4컵.  된장2T. <BR>         다진마늘1/2T. 소금1/2~1/3T사이. </FONT></STRONG><BR>=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다.<BR>=> 된장의 짠정도에 따라 된장양 조절하세요.<BR>=> 달래를 넣기에 다진파는 넣지 않습니다.<BR><BR>=> 고운들깨가루는 껍질을 탈피한 들깨가루를 말합니다. 들깨가루대신 생콩가루 이용하셔도 좋습니다.<BR><BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1777A6384D7010B334" width=646 height=244></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>1. 요즘 재래시장에 가면 쑥은 손질되어 팔더라고요...그래도 혹..누런잎은 제거해주고요.. 씻어 준비합니다.<BR>   달래는 흰부분의 누런껍질만 살짝 제거후 씻어 큼직하게 4등분합니다.<BR>=> 달래 생략해도 좋습니다. 저는 달래과 함께 끓인 쑥향이 너무 좋았습니다. 요즘 달래도 너무 좋거든요.<BR><BR><BR><BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/114294334D7011222B" width=646 height=486></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>2. 씻은 쑥에 물기가 촉촉하게 묻은 상태로 위생팩에 담아 고운들깨가루 3T를 골고루 뿌려 흔들어줍니다.<BR>3. 냄비에 멸치다시마육수 4컵을 부어준후 된장2T를 체에 풀어줍니다. <BR>   센불에서 끓으면 중불로 줄여 다진마늘1/2T. 소금1/2~1/3T사이의 양을 넣어 간을 맞춘후 1분 끓여줍니다. <BR>   ( 쑥국은 다진마늘과 소금부터 넣어줍니다. 이유는 쑥을 넣은후엔 한번만 바글 살짝 끓여주기때문입니다)<BR>   간을 맞춘후 들깨가루 입힌 쑥을 넣고 한번 끓어 오르면 뒤적인후 가스불을 끄고 달래를 넣어줍니다.<BR> ==> 달래는 가스불을 끄고..남은 열기로 익히세요...달래는 생으로도 먹잖아요. <BR><BR>*** 봄철...꼭 끓여보세요.. 끓이는 방법도 간단하지만 달래와 쑥이 원기회복에도 좋고요.. 들깨가루의 고소함과<BR>       쑥향. 달래향. 다 좋습니다.<BR><BR><BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/167A08384D70128D39" width=640 height=427></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR><BR><BR><BR><BR><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffffbe" color=#320251>♧ 봄동된장국</FONT></SPAN></STRONG><BR><STRONG><FONT color=#193da9>재료: 봄동200g(3줌). 마른새우 한줌. 먈치다시마육수5컵. 된장2T반. </FONT></STRONG><FONT color=#193da9><STRONG>다진마늘2/3T. <BR>        고추가루1T. 소금1/2T정도.다진파2T.<BR></STRONG></FONT>=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다.<BR><BR>=> 된장의 짠정도에 따라 된장양 조절하세요.<BR><BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/205C453B4D7013262F" width=646 height=244></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>1. 봄동은 먹기 좋게 씻어 썰어줍니다. (3cm길이)<BR><BR><BR><BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/207D863A4D70135631" width=646 height=486></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>2. 냄비에 멸치다시마육수5컵을 넣고 된장2T반을 풀어줍니다. <BR>    마른새우 한줌을 넣고 센불에서 끓으면 중불로 줄여 4~5분 끓여주다가 <BR>3. 봄동을 넣고 <FONT color=#193da9><STRONG>다진마늘2/3T. 고추가루1T. 소금1/2T정도를 넣</STRONG><FONT color=#000000>고 5분정도 더 끓여 주다가 </FONT><BR></FONT>    다진파2T를 넣고 한번만 끓여주면 완성입니다.<BR>=> 고추가루는 기호에 맞게 넣어주시고요..소금양은 된장의 짠정도에 따라 조절하세요.<BR><BR><BR><BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/111BD7354D70140831" width=640 height=427></TD></TR></TBODY></TABLE><EMBED height=138 type=application/download width=295 src=http://cafe.joins.com/cafefile/s/a/sara3040/행복한%20요리방.swf wmode="transparent" j allowNetworking="internal" allowNetworking='internal' allowScriptAccess='sameDomain'></EMBED> </DIV></CENTER>