봄의 향기 가득! 냉이 & 달래 된장국 만들기
봄의 제철 식재료, 냉이와 달래를 활용한 건강하고 맛있는 된장국 레시피를 소개합니다!
지금 바로 맛보고 봄의 풍요를 만끽하세요!
재료
- 냉이: 500g
- 달래: 200g
- 멸치: 50g
- 다시마: 1장
- 마늘: 2쪽
- 고춧가루: 1큰술
- 된장: 3큰술
- 간장: 1큰술
- 참기름: 1큰술
- 소금: 적당량
- 후추: 적당량
- 물: 10컵
만드는 방법
- 냉이는 깨끗이 씻어 줄기와 잎을 분리하고, 달래는 줄기를 제거합니다.
- 멸치와 다시마는 찬물에 불린 후 끓는 물에 넣고 육수를 냅니다.
- 마늘은 잘게 다져 준비합니다.
- 냄비에 멸치와 다시마 육수를 붓고 끓인 후, 고춧가루, 된장, 간장, 참기름을 넣고 끓입니다.
- 끓는 국물에 냉이 줄기를 넣고 5분 정도 끓입니다.
- 냉이 잎과 달래를 넣고 2~3분 더 끓입니다.
- 소금과 후추로 간을 맞추고 마무리합니다.
팁
- 멸치 육수 대신 시원한 물을 사용해도 좋습니다.
- 된장의 양은 취향에 따라 조절할 수 있습니다.
- 고추장을 넣어 매콤하게 만들어도 좋습니다.
- 마지막에 계란이나 두부를 넣어도 맛있습니다.
- 밥과 함께 뜨끈하게 즐겨보세요!
봄의 풍요로운 맛과 영양을 한 그릇에 담아 건강하고 맛있는 식사를 즐겨보세요!
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