롯데·신라·워커힐호텔, 비주력사업 `미스 샷`

[동식06윤소영]

2009. 04. 09. 이데일리 안준형 기자. <저작권자©이데일리- 종합 경제정보 미디어>

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2004년 진출 골프장·외부 제과사업·신규호텔 나란히 고전

국내 호텔업계 빅3인 롯데·신라·워커힐이 지난 2004년 진출 및 확장한 사업부문에서 고전을 면치 못하고 있다.

2004년 롯데호텔과 워커힐호텔은 각각 골프장과 신규 호텔사업에 진출했다. 신라호텔은 까페 베이커리 사업을 확대했다.

하지만 이들 호텔 업체들이 의욕적으로 진출한 사업이 계속해서 영업 적자를 내면서 호텔들의 발목을 잡고 있다.

롯데호텔이 2004년 오픈한 `제주 스카이힐 골프장`은 3년 연속 적자를 내고 있다. 2006년 40억원 손실을 냈고 2007년 36억원, 2008년 22억원 적자를 기록했다.

제주 스카이힐 골프장 관계자는 "최근 제주도에 골프장이 많이 생겨 현재 26개가 영업 중이다"며 "골프장 경쟁이 과열되면서 고객이 분산되고 그린피가 다운돼 어려움을 겪고 있다"고 설명했다.

호텔신라

16,300

200

1.21%

호텔신라(008770)(16,300원 200 -1.21%)의 F&B(외식사업)부문은 2004년 외부 제과 사업을 확장했다. 2004년 까페 베이커리 `아티제` 도고점을 오픈했고 현재 10개점으로 확대했다.

하지만 외부 제과사업을 포함하고 있는 F&B 사업은 2년 연속 적자를 기록중이다. 2006년 14억원 흑자를 기록했던 사업은 2007년 20억원, 2008년 27억원 영업 적자를 냈다. 적자 폭도 점점 커지고 있는 상황이다.

신라호텔 관계자는 "외식사업의 경우 경기의 영향을 직접적으로 받기 때문에 다소 어려움을 겪고 있다"며 "이 때문에 처음 공격적으로 확장하려 했던 아티제의 오픈도 못하고 있는 실정"이라고 설명했다.

워커힐 호텔도 2004년 W호텔과 대형 연회장의 시너지 효과를 기대하며 신규 호텔 사업에 진출했다.

W호텔은 첫해 89억원의 영업적자를 냈고 2005년 81억원, 2006년 73억원 등 줄곧 적자를 냈다. 2007년 흑자로 돌아섰으나 지난해 영업이익이 9400만원에 불과했다.
 
특히 W사업 부문은 쉐라톤 호텔의 경영 노하우가 그대로 전달된 사업이라 호텔입장에서는 부담이 크다.

W호텔 관계자는 "매출 등의 외형성장이 이뤄지지 않는 상황에서 인건비나 음식 재료 등의 원가가 상승해 고정비 부담이 늘어서 어려움을 겪고 있다"고 설명했다.

<고찰> 동식06윤소영

 저는 현재 금정구 남산동에 위치하고 있는 동래 베네스트 골프장 내에 레스토랑에서 아르바이트를 하고 있습니다.

삼성 에버랜드와 연계되어 있으며, 직원들도 대부분 신라호텔에서 일하셨던 분들입니다. 저는 그분들 밑에서 말투 하나부터 걸음걸이, 미소 등 서비스에 대해 일일이 체크 받고 배우고 있습니다.

위에 기사 내용 중 "골프장 경쟁이 과열되면서 고객이 분산되고 그린피가 다운돼 어려움을 겪고 있다" 는 내용이 있습니다. 많은 골프장이 그린피가 다운돼서 어려움을 겪고 적자를 내고 있지만 제가 일하고 있는 골프장은 올해 4월 그린피가 15만원에서 18만원으로 그 전보다 꽤 많이 올랐고 음식 등 요리 가격도 전체적으로 많이 오른 상태입니다.

또 요즘에는 회원 분들 뿐만 아니라 비회원 분들도 많이 찾아주셔서 요즘 같은 불황에 다른 때보다 더 눈코 뜰 새 없이 바쁩니다.

이처럼 그린피도 오르고 전체적인 음식 가격도 많이 올랐지만 손님 분들께서 더 많이 찾아주셔서 그런지 여기 골프장만큼은 경기불황이 없다고 생각이 듭니다.

저는 예전부터 여기 일하시는 직원들 및 손님들에게 여기 골프장이 다른 골프장과 다른 점이 직원들의 서비스 라고 말하신 걸 종종 들어 왔습니다. 

 회원 분들 한 분 한 분 이름을 외워서 특징까지 기억해주는 직원들에게 손님들은 그런 사소한 것에도 많은 감동을 받고, 다른 골프장과 다르게 하나부터 열까지 세세하게 다 신경써주는 캐디들까지., 그것이 다시 또 찾게 되는 이유인 것이죠.

 저 또한 자주 오시는 손님들의 존함을 외우며, 그분들의 특징(예 : 어떤 손님은 커피를 연하게 드시고, 어떤 손님은 아가미 젓갈을 좋아하시고, 어떤 손님은 회 드실 때 천사채 대신 무채를 드심)등 메모를 해놓거나 기억을 해서 나중에 그 손님이 오셨을 때 그런 것 하나를 더 신경써드리므로 해서 그 손님은 감동을 받고 다시 찾게 되는 것입니다.

 대한민국 내에 골프장은 많습니다. 호텔도 많으며 레스토랑도 많습니다. 그 안에 있는 직원들도 비슷하며 음식 맛 또한 비슷할 것입니다. 그 치열한 경쟁 속에서 싸워서 이길 수 있는 것은 다른 곳과의 차별성을 두는 것입니다. 제가 일하는 골프장의 차별성은 모든 직원들의 서비스 마인드이겠지요.

 롯데, 신라, 워커힐호텔, W호텔 등 무턱대고 사업에 진출해서 흑자를 기대하기 보다는 자신들의 호텔이 다른 호텔과 어떤 차별성을 둘 수 있을지, 그 치열한 경쟁 속에 손님들을 끌어내기 위해선 어떤 방법이 최선일지 항상 고민하고 나중에는 다른 호텔이 따라 올 수 없는 그 호텔만의 경쟁력을 갖추게 된다면 이렇게 영업적자로 인해 어려움을 겪고 곤혹을 치르는 일이 없을 것이라고 생각이 듭니다.