국물 자작 조기찜 만들기: 밥도둑 레시피 완성!
집에서 간단하게 만들 수 있는 맛있는 조기찜! 밥도둑으로 손색없는 조기찜 만드는 법을 알려드릴게요.
재료:
- 조기 5마리
- 무 1/4개
- 양파 1/2개
- 대파 1대
- 청양고추 2개
- 간장 4큰술
- 고춧가루 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 맛술 2큰술
- 설탕 1큰술
- 물 2컵
만드는 법:
- 준비: 조기는 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고, 무는 도톰하게 썰고, 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷썰기 합니다.
- 양념장 만들기: 볼에 간장, 고춧가루, 다진 마늘, 맛술, 설탕을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 찜기 준비: 냄비에 물을 넣고 찜기를 올린 후 끓입니다.
- 조리: 찜기에 무를 깔고 그 위에 조기를 올린 후 양파를 얹습니다. 양념장을 골고루 부어줍니다.
- 찌기: 뚜껑을 덮고 중불에서 15분 정도 쪄줍니다.
- 마무리: 찜기에서 꺼내 대파와 청양고추를 넣고 국물이 자작해질 때까지 조려줍니다.
팁:
- 조기를 찜기에 넣기 전에 소금과 후추로 살짝 간을 해주면 더욱 맛있습니다.
- 양파 대신 감자를 넣어도 좋습니다.
- 매운 것을 싫어한다면 청양고추를 빼거나 덜 넣어도 됩니다.
- 국물이 졸아들면서 밥 비벼 먹으면 더욱 맛있습니다.
다양한 조기찜 레시피:
- 얼큰한 조기찜: 고춧가루를 더 넣어 매콤하게 즐길 수 있습니다.
- 달콤한 조기찜: 설탕을 조금 더 넣어 달콤한 맛을 강조할 수 있습니다.
- 매콤달콤 조기찜: 고춧가루와 설탕을 적절히 배합하여 매콤달콤한 맛을 낼 수 있습니다.
(예시: 얼큰한 조기찜, 달콤한 조기찜, 매콤달콤 조기찜)
어떤 조기찜을 만들어 드실 건가요?
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