Kay's Cuts: 미국 소고기 생산 목장 재건은 이제 막 시작됐다.

[(사)한국수입육협회]

미국 농무부가 지난주 발표한 연례 소 재고 보고서에 따르면, 미국의 소고기 생산용 소떼 재건은 이제 막 시작된 ​​수준입니다.

1월 1일 기준 미국의 소고기용 암소 사육 두수는 총 2,760만 7천 마리로 전년 동기 대비 1% 감소했습니다. 반면, 소고기 생산용 암소의 사육 두수는 471만 4천 마리로 전년 동기 대비 0.9% 증가했습니다.

소의 수가 전년 대비 의미 있게 증가한 것은 젖소뿐이었으며, 젖소 수는 전년 대비 2% 증가했습니다. 다른 모든 소 종류는 2024년과 동일하거나 약간 감소했습니다. 2026년 1월 1일 기준 미국의 모든 소와 송아지는 총 8,615만 5천 마리로, 전년 대비 99.6% 수준입니다.

처리 용량

미국 내 도축 처리 능력에 대한 불확실성이 커지면서, 축산업계가 젖소 무리 재건을 모색하는 가운데 대규모 암송아지 사육이 과연 필요한지에 대한 새로운 의문이 제기되고 있다고 텍사스주 러벅의 RFD TV 뉴스가 2월 4일 보도했습니다.

최근 미국의 육류 가공 공장 폐쇄와 생산량 감축은 확장 노력이 본격적으로 시작되기 전에 도축 능력이 축소될 수 있음을 시사합니다.

테레인(Terrain)의 애널리스트 돈 클로즈(Don Close) 의 분석에 따르면 , 타이슨 푸드(Tyson Foods)가 1월 20일에 네브래스카주 렉싱턴의 소고기 가공 공장을 폐쇄하고 텍사스주 아마릴로 공장의 생산량을 줄이기로 한 결정은 사육 소 공급량과 도축 능력 간의 균형을 변화시켰다.

도축업체들이 필요로 하는 소의 수가 줄어들면서 사육장들은 기존 재고를 활용하여 수요를 충족할 수 있게 되었고, 따라서 비육우 확보를 위해 치열하게 경쟁할 필요성이 줄어들 것이라고 그는 RFD에 말했다.

미국 농무부 자료에 따르면 암송아지 보유율이 의미 있게 시작되지 않았다고 돈 클로즈는 말했다.

2025년 3분기까지 사육 중인 암소 수는 변동이 없었으며, 이는 생산자들이 아직 소떼 재건으로 전환하지 않았음을 보여줍니다. 동시에, 수년간 소고기 및 유제품 부문 모두에서 이루어진 암소 처분으로 인해 소떼는 노령화되었고, 대체할 수 있는 소의 자원이 부족한 상황입니다.

클로즈 씨는 처리 용량의 추가 감소가 확장을 저해하고 업계를 공급 부족과 더딘 회복에 묶어둘 수 있다고 경고했습니다.

앞서 언급했듯이 1월 1일 기준 대부분의 소 사육 두수는 전년과 비슷한 수준을 유지했습니다. 미국 농무부는 2025년 송아지 생산량을 3,290만 마리로 추산했는데, 이는 전년 대비 2% 감소한 수치입니다.

2025년 상반기 송아지 출생 수는 2,420만 마리로 추산되며, 이는 2024년 상반기보다 2% 감소한 수치입니다. 2025년 하반기 송아지 출생 수는 870만 마리로 추산되며, 이는 2025년 전체 송아지 출생 수의 26%에 해당합니다.

패커스의 큰 손실

한편, 소 공급 부족으로 인해 육류 가공 대기업인 타이슨 푸드의 쇠고기 부문은 2026년 1분기(12월 27일 마감)에 3억 1,900만 달러의 영업 손실을 기록했는데, 이는 2025년 1분기의 2,600만 달러 영업 손실보다 악화된 수치입니다.

사료 공급 부족 또한 1월 말부터 2월 첫째 주까지 생우 가격 급등에 영향을 미쳤습니다. 생우 가격은 평균 100파운드당 241.31달러였으며, 도축 후 가격은 평균 100파운드당 378달러였습니다.

이는 지난해 9월 첫째 주 이후 최고 주간 가격이었으며, 캔자스와 텍사스에서는 사상 최고치를 기록했습니다. 미국 농무부(USDA)는 1월 16일 이 5개 지역의 송아지 가격이 이번 분기 평균 100파운드당 232달러(생축 기준)에 달할 것으로 전망했지만, 1월의 큰 폭 상승으로 이 평균 가격은 더 높아질 가능성이 큽니다.

쇠고기 수요 강세가 지속되고 있지만, 이러한 추세가 계속될까요?

한편, 미국 쇠고기 수요의 견조한 성장세는 2025년은 물론 2026년까지도 가장 큰 이변으로 남아 있습니다. 하지만 업계는 연중 수요가 가장 약한 두 달에 접어들면서, 소매 육류 매장에서 기록적인 가격에 대한 소비자들의 반응에 모든 관심이 집중될 것입니다.

12월 소고기 소매 평균 가격은 파운드당 9.55달러로 사상 최고치를 기록했으며, 이는 11월의 9.48달러보다 파운드당 15센트, 2024년 12월보다 18.2% 상승한 수치입니다.

12월 미국 농무부(USDA) 초이스 등급 쇠고기 평균 가격은 파운드당 10.08달러로 11월과 동일하지만 2024년 12월 대비 20.3% 상승했습니다.

앞으로 두 달 동안 많은 소비자들이 소고기 가격이 부담스러워 훨씬 저렴한 돼지고기와 닭고기로 눈을 돌릴 것이라는 예상이 듭니다. 실제로 12월 돼지고기와 닭고기 가격은 전년 동월보다 낮았습니다.

물가 상승을 더욱 악화시키는 요인은 1월 소비자 신뢰도가 급락했다는 점입니다. 컨퍼런스 보드의 소비자 신뢰 지수는 12월의 상향 조정된 94.2에서 9.7포인트 하락한 84.5를 기록했습니다.

12월 수치가 5.1포인트 상향 조정되면서 지난달에는 소폭 상승하여 당초 보고된 하락세를 뒤집었습니다. 그러나 1월 예비 결과에 따르면 한 달간 상승세를 보였던 소비자 신뢰도가 다시 하락세로 돌아섰다고 이사회는 밝혔습니다.

소비자 신뢰도가 1월에 급락했는데, 이는 현재 상황과 미래에 대한 기대 모두에 대한 소비자들의 우려가 심화되었기 때문이라고 미국 소비자금융보호국(AFP)의 수석 경제학자인 다나 피터슨은 밝혔습니다. 그는 지수를 구성하는 5개 항목 모두 악화되어 전체 지수가 2014년 5월 이후 최저 수준(82.2)으로 떨어졌으며, 코로나19 팬데믹 당시의 최저치를 넘어섰다고 설명했습니다.

하지만 향후 미국 쇠고기 수요를 유지하거나 개선하는 데에는 소비자 소득이 핵심적인 역할을 할 것이라고 헤저스엣지닷컴의 분석가 밥 윌슨은 말합니다.

12월 물가상승률은 연율 2.7%로 전월과 비슷한 수준을 유지했으며, 2022년 최고치인 9%를 훨씬 밑돌았습니다. 하지만 품목별로 살펴보면, 식료품과 외식 부문에서 12월 물가상승률이 가장 높게 나타났는데, 이는 소비자들이 연휴를 앞두고 소비를 늘렸기 때문입니다.

소득은 일자리에도 달려 있습니다. 그는 연간 일자리 수를 집계했을 때, 2025년의 월평균 일자리 증가율은 2003년 이후 두 차례의 경기 침체기를 제외하면 가장 낮은 수준이었다고 말합니다.

윌슨은 이러한 분할 화면 방식이 소비자들의 불안감을 조성하고 돈 사용에 신중하게 만들 것이라고 말합니다.

다가오는 크리스마스 청구서 납부와 최근 북극 폭풍 이후 급증할 난방비는 가처분 소득에 더욱 제약을 가할 것입니다. 그는 2월은 소매점에서 소고기 판매가 비교적 한산한 시기라고 말합니다.

출처: Beef Central

(사)한국수입육협회 http://www.kormia.co.kr

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