쉬운 레시피 새콤달콤 피클 만드는법 자투리채소 활용하기 좋은 요리법 울금가루

[최경진]

울금 가루를 활용한 새콤달콤 자투리 채소 피클 만들기

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집에 남은 자투리 채소들을 활용하여 건강하고 맛있는 피클을 만들어 보세요! 울금 가루를 넣어 색깔도 예쁘고, 향긋한 풍미까지 더한 특별한 피클 레시피입니다.

재료

• 채소: 오이, 양파, 파프리카 등 좋아하는 채소 (먹기 좋은 크기로 자르기)
• 피클 액: 물, 식초, 설탕, 소금, 울금 가루, 통후추, 월계수잎
• 기타: 유리병

만드는 법

1. 채소 준비: 깨끗하게 씻은 채소를 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
2. 피클 액 만들기: 냄비에 물, 식초, 설탕, 소금, 울금 가루, 통후추, 월계수잎을 넣고 끓입니다.
3. 소독: 유리병을 끓는 물에 소독합니다.
4. 병에 담기: 끓인 피클 액을 식힌 후 채소와 함께 유리병에 담습니다.
5. 숙성: 서늘한 곳에서 하루 정도 숙성시킨 후 냉장 보관하여 드세요.

팁

• 채소: 오이, 양파, 파프리카 외에도 당근, 양배추, 피클 오이 등 다양한 채소를 활용할 수 있습니다.
• 울금 가루: 울금 가루의 양은 취향에 따라 조절해주세요. 많이 넣을수록 노란색이 진해집니다.
• 매운맛: 청양고추를 넣어 매콤한 맛을 더할 수 있습니다.
• 숙성: 숙성 시간이 길어질수록 피클의 맛이 더욱 깊어집니다.

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다양한 채소 피클

울금의 효능

울금은 강황이라고도 불리며, 커큐민 성분이 풍부하여 항산화 작용, 소염 작용 등 다양한 효능을 가지고 있습니다.

• 항산화 작용: 활성산소를 제거하여 노화를 방지하고 면역력을 높여줍니다.
• 소염 작용: 염증을 완화하고 통증을 줄여줍니다.
• 소화 촉진: 소화를 돕고 위장 건강에 좋습니다.

울금 가루를 넣은 피클은 맛은 물론 건강에도 좋으니, 자주 만들어 드시고 건강을 챙겨보세요!

자투리채소 피클 울금 레시피 건강식단

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추가 요청 시:

• 원하는 종류 (예: 다양한 채소 피클, 울금 가루, 피클 만드는 과정 등)
• 분위기 (예: 깔끔하고 정갈한, 따뜻하고 아늑한 등)

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