이보다시원할 수 없다~ 오징어국 - 딸에게#/오징어국만드는법

[노란장미]

오징어가 제철이니

냉동이 아닌 생물이 나오니

시원한 국을 끓여봅니다.

요거~

해장국으로도 아주 좋겠어요~

오징어국

이보다 시원할 수 없다~ 오징어국

얼큰한 오징어국

 오징어국만드는법 

재료: 오징어한마리 , 감자 100g , 양파 100g, 청양고추2개,청양홍고추1/2개,  파1/2대

표고가루1T,  집간장 1t, 소금조금

오징어영양

타우린이 소고기의 16배, 우유의 47배나 많이 함유

타우린이 많아 간 해독기능, 피로회복,혈압을 내려주고

인슐린 분비를 촉진시켜 당뇨예방에 좋다

알코올로 생기는 장애를 막아준다

혈중 쿨레스테롤을 삼소시키고,치매예방효과,

머리가 좋아지는 식품으로 알려져있다

먹물은 향균및 항암 성분이 있다

 

오징어는 껍질째 먹기좋은 크기로 잘라요~

너무 큰것보다는 자잘한게 먹기좋네요~

 

감자도 납작하게 나박썰고~

여름엔 무가 덜 맛나니 감자로 끓여요~

무가 맛날 땐 무로 끓이면 더 시원하답니다.

양파도 감자크기로 잘라요~

청양고추도 어슷썰구요~

 

색감도 생각해서홍청양고추도 반개 어슷썰고

대파도 4cm 길이로 어슷썰어요~

 

감자는 물에 헹구지않아도 되요~

물을 붓고 감자를 먼저 익혀요~

감자가 어느정도 익으면 양파,오징어를 넣고 끓여요~

오징어 껍질땜시 국물이 이쁜 색이 되었네요~

 

표고버섯가루도 한스푼 넣어줍니다.

요건~ 없으면 패스~

 

청,홍청양고추,대파를 넣고  다진마늘 넣고

집간장,소금으로 간을 맞추면 끝~

청양고추의 매콤함과 오징어의 구수한 맛이

끓이면서 식욕을 돋우네요~

국물이 아주 맑은 오징어국

 

보기는 맑아도 얼큰함에 속이 시원합니다.

고추가루 듬뿍 넣어야지만 매콤한 건 아니지요~

오징어는 부드럽고~

감자는 포근하고~

양파는 들큰하고~

 

시원한 국물을 떠 먹다가 전 밥을 맙니다

역시 시원하니 칼칼하니 굿~

요거~ 해장국으로도 굿!
 

지금 제철인 오징어로

시원한 오징어국 끓여보세요~

 http://blog.daum.net/happymimi030630

[석스테파노]

캬..시원하겠습니다..ㅎㅎ

[노란장미]

해장국으로도 굿~^^

[앨리]

무우넣고 끓인 오징어국 션~~~하겠어욤...^^

[노란장미]

이~ 요건 감자넣고 끓였어요~^^

[델리마마]

저도 오징어국 너무너무 좋아해요. ^^