[여시생활정보] 채식의 종류 & 서울시 채식 식당

[안녕 기린]

2011.6.20이후 적용 자세한사항은 공지확인하시라예

출처:  여성시대 안녕 

안녕 여시들?

나는 4년 전 채식을 2년 가량 했던 여시야

하지만 채식을 하는 대신 영양소를 균형있게 챙겨먹지 못해서

심한 빈혈에 걸려 계단에서 굴러떨어진 이후로

바보가 되었다고 한다..응?ㅋㅋㅋㅋ

그게 아니라 계단에서 굴러 떨어진 이후로 

의사선생님이 고기를 먹으라고 하셨다 한다.. ㅋㅋㅋ

어쨌든, 그때 당시 내가 접했던 정보들을 써보려고!!

우선 채식에는 총 5가지 종류가 있어

이색으로 밑줄친 품목이 먹지 않는 음식

 이색으로 밑줄친 품목이 먹는 음식

Lacto Ovo Vegetarian 

-고기 생선 가금(家禽: 칠면조,닭,집오리 등)

계란이 들어간 유제품과 요거트 우유와 아이스크림

Lacto Vegetarian --> 내 주변엔 락토 베지테리언이 많았던 듯. 나 또한 그랬고

고기 생선 가금 계란 팬케이크 계란이 들어간 veggie burgers

우유, 아이스크림(계란이 들어가지 않은 것) 요거트, 치즈

Vegan 

생선 고기 가금 계란 유제품 동물이 사용된 제품들 (모직, 가죽, 실크) 꿀 설탕 동물 실험한 화장품

콩 견과류 과일 씨앗종류 채소

Macrobiotics

주로 채식주의자이기는 하나 해산물은 먹음.

계란 유제품 고기 감자 후추

된장 근채류 미역 다시마

- 계절성이 강한 지역음식을 먹는데 중점을 둠

-식사는 50-60% 정도 곡류를 포함하고있으며 25%정도의 지역 생산물 나머지는 콩이나 수프로 대체

-중국의 '인과양' 이라는 것에 기초를 둠

-몇몇 사람들은 이러한 식습관을 인생의 철학으로 두고 나머지는 그저 건강상을 위해 실천한다고 함

Fruitarian

과일과 채소만을 먹음 (아보카도, 견과류, 씨앗, 가지, 주키니(오이비슷한 서양호박) 토마토)

Raw or Living Food Diet

날 것만 먹는 타입

(재료를 요리하면 영양학적 성분이나 비타민이 감소한다고 여김)

이건 일반적으로 나눈 5가지 분류? 이고

타임즈에서 최근 8가지로 분류하였다고 해

1. 나물 채식주의 - 콩/밀/브로콜리 나물 위주 식단 & 기타 다른 날음식과 곁들이기도 함

2. 과일 채식주의 - 과일/딸기류로 구성된 식단. 곡식, 견과류 씨앗, 콩 토마토, 가지 등을 곁들임

3. 생식주의 - 식물의 효소가 파괴되지 않는 48도 이내에서 조리한 음식

4. 베저니즘 - 극단적 채식주의, 고기 유제품 달걀 꿀은 식단에서 제외, 동물가죽으로 만든 일상 용품 사용 안함

5. 달걀 채식주의 - 달걀 만큼은 먹는 채식주의 

6. 유제품 채식주의 - 달걀을 제외한 버터 치즈 밀크세이크 아이스크림 등 유제품은 먹는 채식주의

7. 달걀 유제품 채식주의 - 가장 많이 이용되는 채식 주의 채소류 이외 달걀/유제품 먹음

8. 페스코 폴로 세미 채식주의 - 페스코 채식에는 생선과 채소류 

폴로 채식에는 닭요리와 채소류의 식단이 허용된다 

세미 채식주의자는 보통 고기와 유제품을 먹지 않지만

반드시 피하지는 않는 사람. 엄격한 의미의 채식주의는 아니다 

그리고 내가 채식을 할때 가장 불편했던 건 ㅜ

회사에서 점심먹거나 회식할때 난 정말 먹을게 없더라고.

그래서 일부러 주말이면 채식 식당을 찾아다녔는데

우리나라에도 찾아보면 되게 많아 ㅎㅎ

 우리나라 대표적인 채식 식당 리스트

서대문구 창천동 러빙헛 신촌점

캘리포니아롤, 스테이크 등을 식물성으로 개조했다.

캘리포니아롤엔 생선 대신 콩고기, 아보카도, 치커리, 오이가 들어간다.

버섯과 콩고기를 센 불에 튀겨낸 매실탕수육은 느끼하지 않으면서 고소하다.

스테이크, 돈까스, 햄버거도 있지만 동물성 재료는 들어가지 않는다.

3000~5000원대 저렴한 가격이 강점.



강남구 역삼동 마오즈

이슬람 길거리 음식인 팔라펠을 주로 다루는 '채식 패스트푸드점'.

팔라펠은 둥글고 평평한 빵 사이에 토마토와 올리브, 할라피뇨, 양파, 브로콜리 등

여러 야채와 함께 병아리콩을 갈아 튀긴 경단을 곁들인 음식이다.

육류가 들어가지 않아 유럽·미국에서 채식주의자와 여성들에게 인기다.



강남구 삼성동 쏘트루

 채소를 재료로 만든 요리가 나오는 이탈리안 레스토랑이자

카페. 유기농, 친환경 식재료로 빚은 샌드위치, 버거, 파스타, 피자 등이 있으며,

올리브 갈릭 페스토와 각종 치즈에 허브를 더한 허브그린피자가 인기

종로구 명륜3가 마노

하트로 표시한 메뉴는 우유, 달걀, 버터 등을 사용하지 않아 극단적인 채식주의자들도 즐겨 찾는다.

베지터블 스튜, 현미단호박 수프, 비건케이크 등이 눈길을 끈다.

강남구 대치동 뉴스타트

9년 된 채식 뷔페식당. 최선희 사장이 직접 음식을 조리한다.

단무지, 당근, 우엉이 들어간 현미김밥이 별미이며,

목이버섯 샐러드는 해파리를 씹는 듯한 느낌에 향긋한 냄새가 난다.

밀에서 단백질을 뽑아 만든 밀불고기가 백미.

종로구 견지동 바루

 조계사에서 직접 운영하는 사찰요리 전문점.

경남 금수암 대안 스님이 제안하는 400여 가지 요리 중 대중적 요리를 선별해 정갈한 코스 요리로 구성했다.

담백하고 송이향이 진한 송이누룽지탕이 인기다.

종로구 삼청동 감로당

퓨전 사찰 음식점.

사찰 음식에 들어가지 않는 오신채(파, 마늘, 부추, 달래, 흥거)는 쓰지 않으며 고기·생선 등 육류 음식도 없다.

천연 조미료를 사용하고 밀가루 대신 국산 감자전분과 찹쌀가루를 섞어 쓴다.

가격이 좀 비싼 게 흠. 정식 코스가 2만3000원부터 9만8000원까지 5가지.

더덕 단호박 탕수, 모듬 버섯잡채 등이 있다.

나 같은 경우에는 채식 하고 나서 몸이 좀 가벼워졌고 아토피 였었던 피부가 거의 나았다고 한다.

그리고 원인 모를 바이러스 같은게 있었는데..그것도 거의 없어졌었지.

물론 채식이 좋다 나쁘다, 뭐 그런건 아니야

각자 몸상태에 따라서 균형잡힌 식단이 가장 중요하니까!

나는 다시 시작해보고싶은데 ㅜㅜ 그때 굴러 떨어진게 너무 무서워서 엄두가 안난다고 한다 ㅜㅜ

나 쩌리방에 처음 글찌는거라 가슴이 두근두근 ㅋㅋㅋ

문제 있으면 바로 말해죠!!!

[훅휙]

헐 그런소릴해? 난 채식주의자들이 훨씬 식비 많이들것같다고 생각햇는데..

[하오레이야]

우와 나요즘이런데관심많은데 !가봐야징!!@@

[수하♥나]

근데 우유랑계란은이해가가는데 꿀은왜안먹는거야??

[ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ]

벌들이 힘들게 모은걸 인간이 뺏어간다?? 뭐 그런거일꺼야!!

[고구마요정]

채식당 더 추가하자면!!

송파 청미래
강남역 가로비

둘 다 채식 뷔페인데 값도 저렴하고 채식 안하는 친구들이랑 같이 가기도 좋아! 채식은 물론 다 유기농이고 조미료 없구~~ 콩코기 요리가 많당 ㅎㅎ 고기같은데 콩으로 만든 거!

[고구마요정]

러빙헛은 신촌점 말고도 지점 많으니까 가까운데로 찾아보세영~

[리자 호크아이]

러빙헛에서 순두부찌개랑 코코넛밀크로만든 아이스림 먹어봤는데 맛있었어~

[pop corn]

채식 설명 좋다!!참고할게언닣ㅎㅎ

[이종석나랑결혼해줄래]

나 다섯달 했었는데 진짜 살두마니빠지구 피부도 좋아지고 생리통도사라졌었는데.... 근데 친구들만날때나 외식할때 불편해서 지금은 안함.. 그래도 굳이 찾아서는안먹는..

[망고는콧물맛]

채식뷔페라니!!! 와 짱이다 꼭가고싶다!!!!

[마들렌효과]

쏘트루 문닫앗어 ㅎㅎㅎ

[방긋방긋:)]

★러빙헛신촌점 내사랑ㅋㅋㅋ갠적으로 추천하는건 두개장이랑 군만두 ㅋㅋㅋ 왜냐면 채식하면 육개장 그 얼큰한맛 거의 못먹거든. 만두도 ㅜㅜ 두개장 진짜 완전맛있어..그리고 비추는 짜장면..이거 채식짜장라묜 끓여주는거야^^ 비추.. 쌀국수도 비추야. 레몬에이드에 국수넣은맛이니까 먹지마 ㅋㅋㅋㅋ

[밤단팥죽]

강남에 가로비 가봤는데 채식식당이라고 하기엔 부담스런 센 간과 튀긴종류가 많아서 좀 그랬음.; 부펜데 종류도 별로 없고....; 그래도 한번쯤 가볼만함.

[MermaidsTears]

*서울채식음식점* 언니나진짜간절히부탁할게 이거지우지말아주라ㅠ 내가폰이어서스크랩도안되고그런데ㅠ 나채식한지4개월짼데접때밖에서친구들이랑밥먹으려구햇다가여시에서이거랑비슷한거기억나서찾앗거든 근데없어졌더라구 결국애들이랑고깃집가서나혼자된장+밥먹엇어ㅠ 언니진짜루사람하나살린다는생각으로부탁할게 나진짜주위에다들 고기를안먹다니망할년 이런생각인사람만잇어서진짜밖에서뭐먹기힘들거든 언니가올려준거보고거기하나씩만약속잡아도될거같아ㅠ 언니진짜제발부탁할게 절대루지우지말아주라ㅠㅠ

[rangran]

****전문 채식음식점은 아니지만,채식 가능한 밥집소개할게!!슬로우 가든 이란곳임 홍대에 있어!!야채비빔밥도 팔고 야채카레도 판다! 매일 다른반찬나오는 정식도 있는데 월요일은 채식메뉴라고 하더라고!여기서 먹으면 외식인데도 먹고난뒤 속이 편안해.ㅠ 공정무역카페 성향이어서 재료도 안심....오늘도 혼자서 먹고왔다능...후후.......여기진짜 사랑한다능.....

[애슬리]

목동현대백에두이따~~~~~~

[복숭아의계절]

강남에 가로비 라는 채식 뷔페가 있는데 여기 괜찮음!!!! 내가 서울에서 자취하다 지금은 본가로 내려와서 자주 못가지만 서울 갈때마다 여기 꼭 간다ㅠㅠ!! 난 채식주의자도 아니고 내 친구도 채식주의자는 아닌데 여기 먹고 채식주의자가 아닌 내가 먹어도 채식이 되게 맛있구나! 느꼈음!!! 가격은 만팔천원인가 만칠천원인가 했어!!

[어우 존박 보니까 냉면 땡긴다]

22마싯옹 ㅎㅎㅎㅎ난 채식주의자가 아닌데 걍 신기하고 맛있어서~ 기억에남아 ㅎㅎㅎㅎ

[테트리스중독]

오 고마워!!! 나 외국인친구 채식주의자인데 곧 한국에서 몇달동안 살건데 걔 위해서 이거 스크랩할게! 진짜 고마워!!!!

[free한 삐요00쨩의 금속기]

마노 짱좋아 허헣.. 커피도 맛있고 홍차 종류도 많고 디저트도 짱짱ㅠㅠ 여기 빙수도 존맛이야 팥은 직접 삶으시고 얼음도 코코넛밀크라고 알고 있는데 달고 맛있음 크허허헣ㅠㅠㅠ 난 채식주의자는 아니지만 마노는 자주 감

[슬리피 할로우]

내가 아는 거 하나 추천하자면 "발우공양". 목동이랑 종로에 있음. 사찰식당인데 코스 요리로 나오고 고기, 생선, 계란 전혀 안 들어가! 고급 식당이라 가격이 엄청 비싸지만 니글니글한 게 질릴 때 가면 좋음.

[뿌랑롤랑]

위여시가 말한 발우공양 가격이 비싸고 코스로만 즐길 수 있어서 발우공양콩이라고 단품음식파는 식당도 생겼어. 난 종로점(조계사 맞은편)만 가서 강남에도 그게 있는지 모르겠다. 채식부페(발우공양상), 콩돈까스, 버섯덮밥 등등 있는데완전 맛있어. 난 여기만 감 ㅋㅋ먼가 분위기도 좋음

[I am □□□□ locked]

다 가보고 싶어! 난 채식주의는 아닌데 나물이나 채소 좋아해서.. 맛있겠다ㅠㅠ

[매력터짐女(23)]

우와 채식 식당 가보고 싶었는데 정보 고마워 언니ㅠㅠㅠㅠ

[나-매력=0]

채식식당 고마워잉♥

[양평댁]

언니 쏘트루문닫앗엉ㅠㅠ 회기역주변에 초록뜰 들깨칼국수 버섯탕수육존맛 옆에 채식중국집 존맛
홍대 수박껍질과하얀절편 채식가능

[고유택운]

고마워언니!! 꼭갈게!!

[너무보구싶어]

오 채식가게같은거 있음 진짜가고싶었는데 고마워 ㅠ.ㅠ
서울갈때마다 참고해서 봐야겠어!

[The Pie-Maker⊙]

(채식) 검색해서 뒤늦게 댓글단다. 좋은정보 고마워

[줄리아롭]

채식음식점 고마워~

[여시같은년아]

채식 도저어어어언 ㅠㅠㅠㅠ

[용용뇽뇽]

(채식맛집)러빙헛밖에안가봣는뎅 ㅎㅎ가보고프당.ㅋ

[EㅐEㅐ]

고마와요 여시ㅎㅎㅎ 채식! 내가 옳다고 생각하는 것을 실천할 줄 아는 사람이 되고파

[황블리]

나채식해야하는데ㅜㅜ밖에나가도먹을게없는데 고마워여시

[Friedrich Nietzsche]

우와 ! 한번 가봐야지! 요새 채식에 대한 관심이 무럭무럭~ 좋은 정보 고마워 :)

[크롴크롴]

채식식당 찾고 있었는데! 고마워 ♡

[대만가고싶다]

우와 고마워 여시야ㅠㅠ 핵연어여시인데 지금도 있겠지...?