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요즘 먹거리... 조금 불안하시죠?
특히 어린 자녀와 청소년의 건강이 무척 염려됩니다.
오늘은 집에서 엄마가 직접 만드는 '콩 고기' 소개합니다.^^
약간 번거롭더라도...준비해 보세요. 영양 면에서나 위생 면에서나... 두말하면 잔소리.^^
서론 생략하고..시작합니다. ㅎㅎ
검은콩 500g. 깨끗이 씻어서,조리질도 한 번한 후..
미지근한 물에 담급니다. 요즘 날씨로 두 시간이면 충분합니다.
잔멸치 100g. 불 위에서 볶은 후에..(기름 사용 안 합니다.^^)
분쇄기로 갈아줍니다.
감자와 고구마가 합하여 600g. 무르게 삶아줍니다.
토마토 500g.
불린 검은 콩을 가열용기에 콩만 취한 후..
콩 불렸던 물 600g을 넣어서 센 불로 10분. 가열합니다.
오래 삶지 마세요.^^ 10분만. 딱!!
한 김 나가도록 식힌 후에..
믹서에 토마토 깔고, 검은 콩 넣고 감자와 고구마도 넣고..
위의 분량을 두세 번에 나누어 갈아줍니다.
이때~!! 콩 불렸던 물이 6국자(중간 국자) 사용됩니다.(총 사용량) 수분이 들어가야 잘 갈아지니까요...^^
이렇게 모두 갈았습니다. 제법 많은 양이랍니다. 냉동에 보관하고..꺼내 먹으려고요..ㅎㅎ
강력분 300g.
갈아 준비한 멸치. 꽃소금 2ts.
넣어서 반죽합니다. 감자와 고구마가 들어갔고,강력분이 들어갔으므로 탄력성이 제법 탄탄~하답니다.^^
♣ 재료
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출처: kim myoung ok 원문보기 글쓴이: 김명옥
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첫댓글 따라서 해볼 만 하네요 ~~궁금해 하던 중이랍니다
우와 만들어 봐야겠네요. 우리 가족은 고기를 너무 좋아해서 남편과 전 어릴적 부터 고기를
먹고 자라서 3일 고기 안 먹으면 허기지고 나물 반찬만 먹으면 밥 먹은 것 같지 않아
늘 군것질거리 찾고 하는데 우리 부부 다 지방간에 콜레스테롤도 높다는데 운동은 하지 않고
고기만 먹으니 감사합니다.
늘 건강하세요.
좋은 정보 주셔서 감사 합니다..미소 가득 하세요...^^
관심있었는데 할수있겠네요 잘 보고 갑니다
너무 간사드려요
좋은정보 감사합니다.제블로그로 링크좀 걸어두겠습니다. 집사람이 만들고 싶어하네요.