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<div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin" data-link="https://m.cafe.daum.net/weareshower" data-link-newwindow="_blank"><a href="https://m.cafe.daum.net/weareshower" target="_blank" class="ke-link"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1ZL5Z/93e78fc55cac575efa4bcbda038921cb47be91e8" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1ZL5Z/93e78fc55cac575efa4bcbda038921cb47be91e8" data-origin-width="1024" data-origin-height="200"></a></div><p style="text-align: center;">우동탕에 있는 당근처돌이들아! 색다른 당근요리 알려줄게! 당근 라페해먹을 수고만큼만 들여서 엄청 맛있는 밑반찬 먹어보자~ <br><br><br>이 요리의 이름은 <br><b>한국말로는 <span style="color: #006DD7;">"당근김치"</span><br>고려인말로는 <span style="color: #EF6F53;">"마르코프차(당근채)"</span><br>러시아말로는 <span style="color: #409D00;">"카리에스키 샐럿(코리안샐러드)"</span></b><span style="color: #409D00;"><br></span><span style="color: #000000;">라고해!</span><br><br>먼저 완성샷 부터보여줄게!<br></p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1ZL5Z/a7ee0b2ebaa7ba4444d00b403c50963ce7bcb52c" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1ZL5Z/a7ee0b2ebaa7ba4444d00b403c50963ce7bcb52c" data-origin-width="3024" data-origin-height="4032"></div><p style="text-align: center;">무생채 비슷한 모습이지? <br>맞아! 무생채를 담가먹던 고려인들이 러시아에 무가 없어서 대신 당근으로 만든 당근채라서 그래!<br>나는 이걸 내 또래 러시아인한테 배웠는데 <br>자기도 부모님한테 입으로 배운거라 고려인들이 만드는 정식 방법이 아닐지 모른대<br> 그래도 맛은 진짜좋아 밥반찬으로 최고야!<br><br>이제 요리법을 알려줄게!<br>사진 빼고 글로만 보고싶은 우동들은 재료만 읽고 맨 밑으로가봐~<br><br>1.재료</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1ZL5Z/41874b5e70ff356b24b493a079bbcd885b2b25b3" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1ZL5Z/41874b5e70ff356b24b493a079bbcd885b2b25b3" data-origin-width="4032" data-origin-height="3024"></div><p style="text-align: center;"><br>당근(550g ~600)<br>양파 작은거 하나(없어도 됨)<br>소금 1.5밥숟가락<br>다진마늘 듬뿍 2밥숟가락 (취향따라 가감)<br>설탕 4~5밥숟가락<br>식초 7밥숟가락 (사진에 없는데 빼먹은거야 있어야됨!) <br>고추가루 듬뿍 2밥숟가락(취향따라 가감)<br>기름 10밥숟가락 (콩기름, 올리브유, 포도씨유, 카놀라유 다 되는데, 개인적으로 카놀라유가 제일 맛있었어 )<br>후추가루 듬뿍(사진에 없지만 있어야해!)<br><br>2.순서</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1ZL5Z/ed873159ea584ee0af9ddf1f73666391db989739" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1ZL5Z/ed873159ea584ee0af9ddf1f73666391db989739" data-origin-width="1648" data-origin-height="1322"></div><p style="text-align: center;">1.당근을 채썰고 양파도 채썰어!<br>(양파써는건 사진 생략 )</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1ZL5Z/405b85ed3a7d6b906c43ae3cac8916e30879b0e5" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1ZL5Z/405b85ed3a7d6b906c43ae3cac8916e30879b0e5" data-origin-width="3024" data-origin-height="4032"><div class="figcaption"></div></div><p style="text-align: center;">2. 소금 1.5밥숟가락을 넣고 버무려서 30분에서 1시간 가량 절여줘<br>사진처럼 채썰린 당근 중에 제일 두꺼운 놈을 꺾어봐!<br>뚝하고 안부러지고 유연하게 꺾이면 다 절여진것!<br><br><br><br>3. (사진 깜빡함 )<br>절여진 당근은 최대한 물기를 빼줘<br>채에 받쳐서 꾹꾹 눌러주어도 되고, 키친타올이나 면보에 감싸서 짜줘도 돼!<br><br></p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1ZL5Z/581fd498e9e92b75e9749caa5caa87095ea7e888" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1ZL5Z/581fd498e9e92b75e9749caa5caa87095ea7e888" data-origin-width="2016" data-origin-height="1512"></div><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1ZL5Z/2ef3318cef604ed9a24b64c6599e62c5a956f75f" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1ZL5Z/2ef3318cef604ed9a24b64c6599e62c5a956f75f" data-origin-width="2016" data-origin-height="1512"></div><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1ZL5Z/f360b71e750ab5d2c63112bc77d9d36f606eb1e0" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1ZL5Z/f360b71e750ab5d2c63112bc77d9d36f606eb1e0" data-origin-width="1668" data-origin-height="1512"></div><p style="text-align: center;">4. 물기를 뺀 당근에 설탕 4~5밥숟가락, 식초 7밥숟가락 채썰어둔 양파를 넣고 골고루 묻도록 버무려줘 </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1ZL5Z/a373fc8567a835e9cf3036eef59673860f682132" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1ZL5Z/a373fc8567a835e9cf3036eef59673860f682132" data-origin-width="4032" data-origin-height="3024"></div><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1ZL5Z/f624588e91edca0f6a3609f6a82f55d6c958d66f" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1ZL5Z/f624588e91edca0f6a3609f6a82f55d6c958d66f" data-origin-width="1998" data-origin-height="1512"></div><p style="text-align: center;">5. 버무린 당근을 평평하게 펼치고 <br>가운데에 다진마늘 듬뿍 2밥숟가락 고추가루 듬뿍 2밥숟가락을 넣고</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1ZL5Z/3750a91252247abf02c220f81ea1e15b8279f807" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1ZL5Z/3750a91252247abf02c220f81ea1e15b8279f807" data-origin-width="4032" data-origin-height="3024"></div><p style="text-align: center;">6. 기름 10밥숟가락을 프라이팬에 넣고 끓여줘!<br>보통의 가스렌지서 중불로 약 2분이면돼!<br></p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1ZL5Z/81fda24a394501cb0ccdcb5c07ac0148ecee2064" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1ZL5Z/81fda24a394501cb0ccdcb5c07ac0148ecee2064" data-origin-width="3024" data-origin-height="4032"></div><p style="text-align: center;">7. 끓은 기름을 가운데 고추가루와 다진마늘 있던 곳으로 부어줘<br>치이익 하는 소리나면서 마늘 끓는 소리나!<br>그러고 버무려줘<br>이 때 기름이 뜨거우니까 손조심! 계량하던 밥숟가락으로 섞어주면 완전 편해!</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1ZL5Z/51f6c8aca260c1be95eaebbe6b53cc3d6187f876" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1ZL5Z/51f6c8aca260c1be95eaebbe6b53cc3d6187f876" data-origin-width="2016" data-origin-height="1512"></div><p style="text-align: center;">8. 마지막으로 후추 사진처럼 듬뿍 넣고 골고루 버무려줘</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1ZL5Z/8315302f20aa2643f8513541853a2b0586146116" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1ZL5Z/8315302f20aa2643f8513541853a2b0586146116" data-origin-width="3024" data-origin-height="4032"></div><p style="text-align: center;"><br>9. 반찬통에 옮겨담고 뚜껑을 닫아 반나절 실온에서 숙성시키면 완성이야!<br><br><br>맛을 표연하자면 무생채랑 아주 다른맛인데<br> 살짝 매콤달콤하고 고소해 기름을 부어서 버무렸는데도 하나도 안느끼하고 <br>오히려 느끼한음식이랑 먹으면 느끼함도 잡아줘!<br></p><hr data-ke-style="style1"><p style="text-align: center;"><br> *글 요리법*<br>1. 당근과 양파를 채썬다<br>2. 채썬 당근만 소금 1.5밥숟가락을 넣어 버무려서 30분에서 1시간가량 절여준다<br>(제일 두꺼운 당근을 구부렸을 때 똑 안뿌러지면 다 절여진것)<br>3. 절여진 당근은 물기를 최대한으로 빼준다<br>4. 물기를 뺀 당근에 양파 설탕4~5밥숟가락, 식초 7밥숟가락을 넣고 버무린다<br>5. 버무린 당근은 평평하게 펴주고 가운데에 다진마늘 2밥숟가락과 고추가루 2밥숟가락을 올린다<br>6. 기름 10밥숟가락을 중불에서 2분간 끓여준다<br>7. 마늘과 고추가루 위로 기름을 부어준 뒤 버무린다<br>(뜨거우니 손조심 계량했던 숟가락으로 섞어주면 편함)<br>8. 후추를 아주 듬뿍 넣고 한번더 버무려준다<br>9. 반찬통에 옮겨주고 뚜껑닫아 실온에서 반나절 숙성시키면 완성!<br><br><br>맛있게 해먹길 바라<br>그럼 안녕~~~~~<br></p>
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카페 게시글
[생정] 목욕탕 만물상
요리
우동탕 당근처돌이들 당장들어와!!!! 러시아 당근김치(카르에스키셀럿/마르코프차) 만들어 먹자!!
대장오리
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조회 1,690
23.02.14 17:48
댓글 12
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첫댓글 와 당근김치? 맛있겠다
아 맛잇겟다
이거 먹어본것 같은데 존맛이었어..! 꿀팁 ㄱㅅㄱㅅ
오우쒸 맛있겠는데
오 이거 쁠롭이랑 같이 먹으면 맛있어 가끔 당근 많으면 해먹음ㅋㅋㅋㅋ
와 맛있겠다! 오늘 한 번 해볼게!
와 맛있겠다
이거 진짜 맛있음..! 양파없이 당근만해도 맛잇고 고춧가루 안넣고 소금, 식초, 설탕으로 버무려서 팬에 기름넣고 다진마늘이랑 볶아서 마늘기름 부어서 식혀 먹어도 맛있음!! 그리고 이거 김밥에 단무지 대신 넣어도 진짜 맛있음!!!
오 맛있겠다
우와 당근 향 때문에 안좋아하는데 향은 안 나??
난 당근에 향이 있다는것도 모를 정도로 못 느끼는 사람이라 솔직히 잘모르겠는데 절이기만 한거라 향이 안날라갔을거 같아
우와!!