[커피로만든요리] 맥심 아라비카100과 함께하는 고소미한 치즈 쿠키

<img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/120D8F4550EBD5C612" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="450" border="0" hspace="1" vspace="1" width="450" id="A_120D8F4550EBD5C6124FC0"/>     <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/210C9C4650EBD62817" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="563" border="0" hspace="1" vspace="1" width="563" id="A_210C9C4650EBD62817DA53"/> 준비물:   무염버터 100g 설탕 80g 소금 1/5티 스푼 계란 1개 바닐라오일 1/2티스푼 베이킹파우더 1/2티스푼 치즈가루 50g 박력분 200g   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/037A0B4250EBD61933" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="800" border="0" hspace="1" vspace="1" width="800" id="A_037A0B4250EBD619336A90"/>   버터는 실온상태에 꺼내두어 말랑말랑해지도록 한 후 볼안에 넣어 거품기를 이용해 부드럽게 풀어준다 설탕, 소금을 넣고 다시 풀어준 후   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2207F84250EBD6191F" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="800" border="0" hspace="1" vspace="1" width="800" id="A_2207F84250EBD6191F09A3"/>   실온에 꺼내둔 계란을 깨서 넣는다 역시 거품기로 분리되지 않게 잘 풀어준다 바닐라오일 조금 넣고 섞는다   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/187DC94250EBD6192C" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="800" border="0" hspace="1" vspace="1" width="800" id="A_187DC94250EBD6192C0A32"/>   치즈 가루 준비 (치즈 분말은 온라인 베이킹재료샵이나, 방산시장, 대형마트 베이킹코너에서 구입가능)   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2308034250EBD61A20" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="800" border="0" hspace="1" vspace="1" width="800" id="A_2308034250EBD61A20D982"/>   체친 치즈가루, 박력분, 베이킹파우더를 같이 넣고 실리콘 주걱으로 섞는다 박력있게 끊어서.. 가루가 안보일 때까지 골고루 섞은 후..   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/017B194250EBD61A30" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="800" border="0" hspace="1" vspace="1" width="800" id="A_017B194250EBD61A300EA3"/>   가루가 안보이고, 서로 뭉쳐지기 시작할 때 반죽은 그만 섞고!   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/151BF34250EBD61A01" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="800" border="0" hspace="1" vspace="1" width="800" id="A_151BF34250EBD61A012833"/>   위생비닐 봉지 안에 반죽을 넣어 꾹꾹 눌러가며 한 덩어리가 되도록 뭉쳐준다 냉장고에서 약 30분간 냉장 휴지한다   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1404AF4250EBD61B2B" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="800" border="0" hspace="1" vspace="1" width="800" id="A_1404AF4250EBD61B2BA283"/>   쿠키커터를 준비한다 없으면 병뚜껑이나 칼로 대충 썰어 구워도좋다 작업대위에 덧밀가루를 뿌려 반죽을 올린 후 밀대로 밀어 쿠키커터로 모양을 찍어낸다   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1675DF4250EBD61B38" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="800" border="0" hspace="1" vspace="1" width="800" id="A_1675DF4250EBD61B387DB7"/>     반죽은 넓은 사각팬(유산지 깔은)위에 올린다 간격을 조금씩 띄어 올려야 굽는 도중 서로 붙지 않는다 예열된 오븐 170도 약 13~15분간 굽는다   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1609594250EBD61B1E" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="800" border="0" hspace="1" vspace="1" width="800" id="A_1609594250EBD61B1EB2BE"/>   다 구운 쿠키는 식힘망 위에 올려 식혀야 더욱 바삭하게 즐길 수 있다 뜨거운 쿠키는 말랑말랑 쫀득하고 식힌 후 먹는 쿠키는 바삭바삭하고 선물용으로 굽는거라면 충분히 아주 푹 식힌 후 개별 포장해서 담아보자   출처:www.coffeelife.co.kr