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<P><BR><BR><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">요새 날이 더워지기 시작했지요???<BR></SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">어제도 정신없이 회사일을 보던중....방명록에 냉국 끓이는법 소개해달라는 글을 읽었습니다...<BR>( 저의 방명록에 하루에도 많은 분들의 새글이 올라오는데요...제가 방명록 글에도 답글을 못달아 드릴정도로<BR> 정신이 없습니다...정말 죄송합니다.... 다음주부터는 안정적이 모습으로...여러분에게 다가갈께요...)<BR>냉국은 더운 여름철에 시원하게 드실수 있지요???<BR>저는 개인적으로 오이미역냉국을 즐겨먹는데요...여러분은 어떤 냉국 좋아하세요??<BR>특히...오이미역냉국에 시판하는 냉면육수를 넣어보세요.... 감칠맛이 나서 맛있답니다...<BR>더워진 날씨에....입맛을 확 살려줄 냉국 요리 3가지 만들어볼까요???<BR>*** 기호에 따라 식초.설탕.소금의 양은 조금씩 조절하세요....<BR>*** 냉국용 물은 꼭 생수 또는 정수물을 넣어주세요....<BR>***저는 냉국에 다시마물( 생수3컵에 다시마2조각을 넣어 30분동안 우려낸 물)을 사용했습니다.....<BR> 또는 멸치다시마물을 끓여 차갑게 냉장보관후 넣으셔도 좋습니다...<BR> 바쁠때는 그냥 생수 사용하세요~~<BR>*** 냉국은 드시다보면 얼음이 녹아서 싱거워지죠?? <BR> 그럴때...미리 물1컵에 식초1T. 설탕1/2T. 소금(완두콩크기)를 잘 섞은물을 얼려서 냉국에 넣으면<BR> 드시는 동안에도 간이 싱거워지지 않는답니다....저는 시간이 없어서 그냥 얼음 사용했습니다...<BR><BR><BR><BR><BR><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffffbe" color=#320251>♧ 오이미역냉국</FONT></SPAN></STRONG><BR><FONT color=#193da9><STRONG>재료: 마른미역1/4컵. 오이1/2개. 다시마물 3컵. 다진마늘1/4T. 국간장2T. 고추가루1T. 식초4T.<BR> 설탕1T반.깨1T. 소금2/3T~1T정도. 다진홍고추1T.</STRONG></FONT><BR>=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다.( 깍아서 계량하세요~)<BR>=> 식초는 2~3배 강한 식초가 아니라 일반 사과식초를 사용했습니다....<BR>=> 국간장은 조선간장( 집간장)을 말합니다....<BR><BR></P>
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<TD></TD></TR></TBODY></TABLE><BR>1. 마른미역 1/4컵을 준비합니다...저는 시판하는 자른미역을 사용했습니다..<BR> ( 냉국에는 자른미역이 부드러워서 좋더라고요...)<BR> 마른미역을 물에 10분정도 불려준후.....씻어서...<BR> <STRONG>끓는물에 10초정도만 넣다가 빼서 찬물에 헹구워 물기를 쭉 빼줍니다</STRONG>. <BR> => 미역을 살짝 데쳐서 사용하면 미역의 비린내가 나지 않아서 좋습니다....<BR>2. 오이1/2개는 오이표면의 오돌한 부분을 필러(감자깍는칼)로 살짝 제거후 씻어서 곱게 채썰어줍니다..<BR> ( 오이는 최대한 곱게 채썰어주세요....그래야 더 맛있답니다...)<BR></SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">3. 데친 미역에 <STRONG><FONT color=#193da9>다진마늘1/4T. 국간장2T. 고추가루1T. 식초4T.설탕1T반.깨1T. 소금2/3T~1T정도.</FONT></STRONG><BR> <STRONG><FONT color=#193da9> 다진홍고추1T </FONT></STRONG>를 넣고 조물조물 양념이 베이게 무쳐줍니다.....<BR></SPAN><FONT size=1> </FONT><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"> 여기에 채썬 오이를 넣고 다시마물3컵을 넣은후 얼음을 넣으면 완성입니다~~<BR> ==> 다진홍고추 대신에.....매운맛을 좋아하시는 분은 청양고추를 썰어주셔도 좋습니다..<BR></SPAN><FONT size=1> </FONT><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">고추가루를 생략하셔도 깔끔한 맛을 즐길수 있습니다....</SPAN><BR><BR></P>
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<P><BR><BR><BR><BR><BR><BR><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffffbe" color=#320251>♧ 콩나물냉국</FONT></SPAN><BR></STRONG><FONT size=2><FONT color=#193da9><STRONG>재료: 콩나물300g. 물9컵. 통마늘3개. 홍고추1개. 쪽파2개. 소금1T반.깨 </STRONG></FONT><BR>=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다.( 깍아서 계량하세요~)<BR><BR></P>
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<TD></TD></TR></TBODY></TABLE><BR>1. 콩나물은 잘 다듬어 씻은후 물기를 빼줍니다...<BR>2. 통마늘3개는 저며줍니다..홍고추 1개는 어슷썰어서 찬물에 담궈 고추씨를 빼줍니다..<BR> 쪽파2개는 총총 썰어줍니다...( 대파사용해도 됩니다..)<BR>3. 냄비에 콩나물을 넣고 물9컵(다시마물을 사용하면 더욱 좋습니다...)을 넣은후 저민 마늘을 넣고...<BR> 소금1T반을 넣은후 냄비 뚜껑을 덮고...끓여주세요...센불에서 끓어오르면 중불로 줄여 4~5분 끓여줍니다..<BR> 가스불을 끄고.....다진파와 홍고추...깨를 넣어주면 완성입니다....<BR> 식힌후...냉장고속에 차갑게 넣었다가 드시면 됩니다....<BR> ==> 뜨거울때 간이 약간 간간해야합니다.. 차가워지면 싱거워지거든요....<BR> ==> 저는 위에서 소개한 물보다 적게 물을 넣고 콩나물양을 많이 만들어서 건더기를 건져먹으면서 즐깁니다..<BR> 기호에 맞게...콩나물양과 물양 소금양 조절하세요...<BR> <BR></P>
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<P><BR><BR><BR><BR><BR><BR><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffffbe" color=#320251>♧ 버섯냉국</FONT></SPAN><BR></STRONG><FONT color=#193da9><STRONG>재료: 참타리버섯1팩. 다시마물 2컵. 다진마늘1/5T. 국간장1T. 고추가루2/3T. 식초3T.<BR> 설탕1T반.깨1T. 소금2/3T정도. 다진파 1T. 다진홍고추1T.</STRONG></FONT><BR>=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다.( 깍아서 계량하세요~)<BR>=> 식초는 2~3배 강한 식초가 아니라 일반 사과식초를 사용했습니다....<BR>=> 국간장은 조선간장( 집간장)을 말합니다...<BR><BR></P>
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<P><BR><BR>3가지 냉국 보기만해도 시원하시죠??<BR>저는 오늘 아침에도 콩나물냉국을 먹었습니다.. *^^*<BR>버섯냉국은 생소하시죠?? 버섯의 쫄깃한 맛이 참 맛있답니다..이 밖에도 가지냉국. 감자냉국등...<BR>냉국은 종류가 참 많습니다.... <BR>얼마전까지 춥다...춥다 했는데요...이제 여름이 다가오는듯 합니다....<BR>요새 바쁜...옥이에게 응원해주시는 많은 분들...너무너무 감사드립니다...<BR>얼른 바쁜일 마무리 잘하고...찾아뵐께요....*^^* 이웃님들 블방에도 방문못해서 죄송합니다...<BR>즐거운 금요일 보내시고요....오늘 하루도 승리하세요~~<BR></P>
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<P><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt"><STRONG>*** 출처 : 김진옥 요리가 좋다 </STRONG></SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt"><STRONG> 더 많은 레시피를 보시려면 ==> </STRONG></SPAN><A title="[http://hls3790.tistory.com]로 이동합니다." href="http://hls3790.tistory.com/" target=_blank><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt"><STRONG>http://hls3790.tistory.com</STRONG></SPAN></A></P></FONT>
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첫댓글 악 ㅋㅋㅋ
오늘 정말 더운데~요거 넘 시원하고 좋을것 같아요 ^_^
버섯냉국 못먹어 봤는데
요거 정말 별미네요 ㅋㅋ저도 한번 해먹어 봐야겠어요
아하하..언제봐도 반가운 냉국.. 제가 저 미역냉국레시피대로 해서 완젼 성공해서 옥이님 왕팬이되었다눈눈눈.. 반갑게 본김에 오늘 저녁에 또 해봐야겠어요 ^^
버섯냉국도 별미겠네요.감사합니다.^^
버섯냉국 한번 해봐야 겠어요..감사합니다
캬~~여름철 별미의 3가지 냉국 입맛 살리는대 최곱니다..
옥이님! 삼복더위에 맛난 요리로 카페회원님들에 맛있는 요리로
입맛도 살려 주시고 넘 감사해요..~~^^
처음보는 버섯냉국 맛나는 요리 입맛 돌게 하네 고마워요
처음보내요... 버섯냉국은 ..
버섯도 냉국이 되네요 잘보고 가요