가마골의 보양식 레시피

<IMG class=tx-daum-image id=A_135ED7124BDA31465D695D style="CLEAR: none; FLOAT: none; WIDTH: 700px" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/135ED7124BDA31465D" width=1024 vspace=1 border=0 actualwidth="1024" id="A_135ED7124BDA31465D695D"/>                           4/11일 현충원        더위를 이기는 상춘의 계절 가마골의 레시피ㅋㅋ     부연 설명이 필요없는 전통음식 옻닭이다. 여름철 건강을 돕기 위한 보양 음식의 하나로, 초복·중복·말복의 절식으로 애용된다. 특히 사계절 계양음식,보양 음식(補陽飮食)으로 옻닭을 이용했던 기억이 생생하다. 소실적 유일한 보양식은 뒤뜰에 자란 옻나무가지를 재료로 집에서 기른 닭 한 마리가 어려운 손님 접대 혹은 가족의 보양식으로 유일했기 때문이다. 요리방법도 간단하여 언제나 손쉽게 먹을 수 있어 자주 애용하는 편이며 강력 추천해본다.   <재료> 손질된 닭, 옻 나무 성분재료 파우치 2EA / 부재료: 찹 쌀 , 녹두     <IMG class=tx-daum-image id=A_1925AF1C4BDA2B7F9A9720 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1925AF1C4BDA2B7F9A" width=300 vspace=1 border=0 actualwidth="300" id="A_1925AF1C4BDA2B7F9A9720"/>   <IMG class=tx-daum-image id=A_2025AF1C4BDA2B7F9B2C66 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2025AF1C4BDA2B7F9B" width=300 vspace=1 border=0 actualwidth="300" id="A_2025AF1C4BDA2B7F9B2C66"/>                                     참 옻 티백을 이용한 이미지 컷은 다음 기회에 업하기로 하고 오늘은 또 다른 티백을 이용한 방법으로 보양식을 준비해 본다.      <IMG class=tx-daum-image id=A_205316104BDA31E48CFC3C style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/205316104BDA31E48C" width=150 vspace=1 border=0 actualwidth="150" id="A_205316104BDA31E48CFC3C"/>                                           손질된 닭을 초벌(끓인 물)하여 물을 버리고 적당량 물과 티백2을  첨가했다. 물의 양은 그다지 중요하지 않다. 끓인 후 물의 양에 따라 찹쌀+녹두를 이용한 죽(粥)을 만든다. 남는 양은  냉동보관하여 다음에 이용한다.                                                     <IMG class=tx-daum-image id=A_194CFD174BDAC57C26ACE8 style="CLEAR: none; FLOAT: none; WIDTH: 700px" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/194CFD174BDAC57C26" width=800 vspace=1 border=0 actualwidth="600" id="A_194CFD174BDAC57C26ACE8"/>   <IMG class=tx-daum-image id=A_204CFD174BDAC57C272255 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/204CFD174BDAC57C27" width=500 vspace=1 border=0 actualwidth="500" id="A_204CFD174BDAC57C272255"/>   <IMG class=tx-daum-image id=A_124CFD174BDAC57D28BC09 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/124CFD174BDAC57D28" width=500 vspace=1 border=0 actualwidth="500" id="A_124CFD174BDAC57D28BC09"/>         완성된 모습           <IMG class=tx-daum-image id=A_12536B104BDA370D836436 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/12536B104BDA370D83" width=200 vspace=1 border=0 actualwidth="200" id="A_12536B104BDA370D836436"/>                                                                          벼락치기 1  ( 하남 산ㅋㅋㅋ)   <IMG class=tx-daum-image id=A_13536B104BDA370D849402 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/13536B104BDA370D84" width=200 vspace=1 border=0 actualwidth="200" id="A_13536B104BDA370D849402"/>                                                                       벼락치기  2  (머위) <IMG class=tx-daum-image id=A_14536B104BDA370D8539F5 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/14536B104BDA370D85" width=400 vspace=1 border=0 actualwidth="400" id="A_14536B104BDA370D8539F5"/>                                          포인트: 어육장( 된장에 꿩고기를 장아치 처럼 숙성시킴)       시식 후기 자평(自評)  :  정성 들여 준비한 이미지 컷과 맛 기대가 컸는데 시간과 정성을 저버리지는 않았다.                                    느끼하거나 흔히  접해본 맛과는 차이가 있었다                                    쫀득한 육질과 고소한 맛이 독특하다.                                    합격이다ㅎㅎㅎ                                     .                                     .                                     .                                     찹쌀을 이용한 죽 또한 맛이 궁금하다.                               *    지인으로 부터 티백을 이용한 후기를 부탁 받고서 나름 열과 정성으로.....                                                                                                                                어설픈 레시피  kamagoll       <div class="unsupported component-pie" style="width:712px;height:500px;padding-top:214px;box-sizing:border-box;text-align:center;background-color:#f8f8f8">파이 서비스가 종료되어 더이상 콘텐츠를 노출 할 수 없습니다.<a href="https://cafe.daum.net/supporters/MbmU/123" target="_blank" rel="noopener" style="display:block;margin-top:16px;font-size:12px;color:#0071e3" onmouseenter="this.style.textDecoration='underline';" onmouseleave="this.style.textDecoration='none';">자세히보기</a></div> <div class="unsupported component-pie" style="width:712px;height:500px;padding-top:214px;box-sizing:border-box;text-align:center;background-color:#f8f8f8">파이 서비스가 종료되어 더이상 콘텐츠를 노출 할 수 없습니다.<a href="https://cafe.daum.net/supporters/MbmU/123" target="_blank" rel="noopener" style="display:block;margin-top:16px;font-size:12px;color:#0071e3" onmouseenter="this.style.textDecoration='underline';" onmouseleave="this.style.textDecoration='none';">자세히보기</a></div></embed></OBJECT><XSCRIPT type="text/xxxxxxxxxxxxjavascript">