봉산동 또순이식당

[꽃안개]

또순이식당은 규모가 그리 크지는 않지만 푸짐한 남도 음식을 제대로 맛볼 수 있는 여수시 봉산동의 대표적인 맛집이다. 멀리 다른 지역에서 일부러 찾아오는 손님들도 꽤 있을 정도다. 한영아 대표는 그중에서도 두세 달에 한 번씩 꼭 찾아온다는 대구의 한 손님이 특히 기억에 남는다고. 암에 걸려 하던 일을 모두 접고 전국 방방곡곡 맛집만을 돌아다닌다는 그 손님은 또순이식당처럼 감칠맛 나는 음식은 어디에서도 먹어보지 못했다며 대구에 분점을 낼 생각이 없느냐고 농담 섞인 이야기를 건네곤 한단다.

그 말에 잔뜩 기대를 품고 음식을 기다렸다. 가장 먼저 나온 것은 전어회. 계절에 따라 맛볼 수 있는 회의 종류가 달라지는데 마침 가을이라 전어가 상에 오른 것이다. 이곳 회 맛이 남다른 것은 바로 장맛 때문이다. 겉보기엔 여느 쌈장과 크게 다를 게 없어 보이지만 이래 봬도 요리 경력 20년을 자랑하는 한 대표가 갖은 양념을 넣어 만든 이 집만의 비밀 병기다.

잘게 썬 양파와 고추, 깨, 콩가루를 즉석에서 비벼 먹는데, 그 맛이 꼭 시골 할머니가 만든 것처럼 깊다. 상추와 깻잎을 비롯한 싱싱한 채소와 부드러우면서도 쫄깃한 전어의 속살, 여기에 구수한 장이 한데 어우러져 실실 얼굴에 미소가 번지게 한다. 밑반찬으로 다양한 해산물은 기본이고, 후식으로 옥수수, 호두, 밤, 약밥, 떡, 무화과, 토마토 등도 푸짐하게 올라온다.

싱싱한 회를 새콤달콤한 양념장에 비벼 먹는 회무침과 회덮밥, 서대회도 인기 메뉴. 이외에도 장어탕, 꽃게탕 등 얼큰한 국물을 맛볼 수 있는 메뉴가 다양하다.

"여기처럼 장사하는 곳은 본 적이 없어요. 양념 하나, 재료 하나 정말 허투루 준비하는 법이 없으시더라고요. 저도 음식 만들면서 재료의 품질과 가격에 깜짝깜짝 놀라곤 합니다. 지난 20년 동안 손님들의 신뢰가 차곡차곡 쌓인 데는 다 이유가 있더라고요."

종업원들도 한 대표의 똑 부러지는 요리 비법에 감탄을 금치 못한다. 하지만 한 대표도 어려운 시절이 있었다. 남편의 사업 실패로 하루아침에 모든 것을 잃었던 것.

"그때는 정말 힘들었어요. 하지만 그 일을 겪으면서 밥 한 끼 한 끼의 소중함을 온몸으로 배웠답니다. 그래서 지금도 그때를 생각하면서 손님 한 분 한 분에게 정성을 다하려고 해요. 비록 한 끼 식사일지라도 손님들에게 조금이나마 행복을 줄 수 있다면 그걸로 충분합니다."

또순이식당에 가면 부른 배 못지않게 마음까지도 따뜻하게 채울 수 있다.

ㆍ주소 : 전남 여수시 봉산동 257-15 ㆍ연락처 : 061-641-7232 ㆍ영업시간 : 00:00 ~ 00:00 ㆍ대표메뉴 : 전어회 서대회 장어탕 꽃게탕 회덮밥 ㆍ홈페이지 : 없음 ㆍ좌 석 수 : 70석 ㆍ외국어서비스 : 없음 ㆍ주차 : 가능 ㆍ유아편의시설 : 없음 ㆍ장애인편의서비스 : 없음