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<P><STRONG><FONT color=#000000><SPAN style="FONT-FAMILY: HYbaby; FONT-SIZE: 12pt">흑산도에서는 홍어애국을 톳이나 파래를 넣어서 끓어 먹습니다 </SPAN></FONT></STRONG></P>
<P><STRONG><FONT color=#000000><SPAN style="FONT-FAMILY: HYbaby; FONT-SIZE: 12pt">시장에 갔는데 파래를 살까 하다 톳으로 샀습니다 파래가 향이 약하더라구요~~</SPAN></FONT></STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG><FONT color=#000000><SPAN style="FONT-FAMILY: HYbaby; FONT-SIZE: 12pt">재료: 홍어내장, 뼈 ,껍질 섞어서 4주먹, 홍어애 1주먹크기, 톳 4주먹 ,멸치 2주먹 ,된장 2큰술 ,마늘 2큰술 </SPAN></FONT></STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG><FONT color=#000000><SPAN style="FONT-FAMILY: HYbaby; FONT-SIZE: 12pt">먼저 멸치 2주먹과 물 3컵으로 육수을 냅니다 15분정도 끓어주세요 ~~</SPAN><BR></FONT></STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1370653D4F2FB63114" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="800" border="0" hspace="1" vspace="1" width="800" id="A_1370653D4F2FB63114D37F"/></P>
<P><BR></P><STRONG><FONT color=#000000><SPAN style="FONT-FAMILY: HYbaby; FONT-SIZE: 12pt">재료을 준비합니다 톳은 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 잘라주시구요 ~ 깨끗이 씻은 홍어뼈와 내장과 껍질도 적당한 크기로 잘라주세요 ~~~</SPAN><BR></FONT></STRONG>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-FAMILY: HYbaby"><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt"><STRONG><FONT color=#000000><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/152C4B414F2FB63137" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="800" border="0" hspace="1" vspace="1" width="800" id="A_152C4B414F2FB63137E61B"/></FONT></STRONG></SPAN></SPAN></P>
<P><STRONG><BR></STRONG></P>
<P><STRONG><FONT color=#000000><SPAN style="FONT-FAMILY: HYbaby"><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt">육수는 체에 걸러 주세요 ~육수가 진하죠~~</SPAN></SPAN><BR></FONT></STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-FAMILY: HYbaby"><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt"><STRONG><FONT color=#000000><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1468493E4F2FB63133" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="800" border="0" hspace="1" vspace="1" width="800" id="A_1468493E4F2FB63133A1C0"/></FONT></STRONG></SPAN></SPAN></P>
<P><STRONG><BR></STRONG></P><STRONG><FONT color=#000000><SPAN style="FONT-FAMILY: HYbaby; FONT-SIZE: 12pt">육수에 된장 2큰술을 풀어주세요 체에 걸러서요 ~</SPAN><BR></FONT></STRONG>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-FAMILY: HYbaby"><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt"><STRONG><FONT color=#000000><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1351BD434F2FB63132" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="800" border="0" hspace="1" vspace="1" width="800" id="A_1351BD434F2FB631320C84"/></FONT></STRONG></SPAN></SPAN></P>
<P><STRONG><FONT color=#000000><SPAN style="FONT-FAMILY: HYbaby"><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt">된장 푼 육수에 홍어 내장 뼈 껍질 과 톳을 넣어 주세요~~</SPAN></SPAN><BR></FONT></STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-FAMILY: HYbaby"><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt"><STRONG><FONT color=#000000><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/156A62404F2FB6311F" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="800" border="0" hspace="1" vspace="1" width="800" id="A_156A62404F2FB6311F6248"/></FONT></STRONG></SPAN></SPAN></P>
<P><STRONG><BR></STRONG></P>
<P><SPAN style="FONT-FAMILY: HYbaby"><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt"><STRONG><FONT color=#000000>된장 푼 육수에 손질한 홍어 내장 ,껍질, 뼈 와 톳을 넣어 주시고 홍어애를 손으로 으깨주세요 ~</FONT></STRONG></SPAN></SPAN></P>
<P><STRONG><FONT color=#000000><SPAN style="FONT-FAMILY: HYbaby"><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt">팔팔 끓으면 마늘2큰술 넣어 주시구요 ~20분정도 중간불로 끓어주세요~~ </SPAN></SPAN></FONT></STRONG></P>
<P><STRONG><FONT color=#000000><SPAN style="FONT-FAMILY: HYbaby"><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt">간이 싱거우면 소금 넣어주세요~~</SPAN></SPAN><BR><BR></P></FONT></STRONG>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-FAMILY: HYbaby"><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt"><STRONG><FONT color=#000000><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/17604C464F2FB6311D" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="800" border="0" hspace="1" vspace="1" width="800" id="A_17604C464F2FB6311D167B"/></FONT></STRONG></SPAN></SPAN></P>
<P><STRONG><BR></STRONG></P><STRONG><FONT color=#000000><SPAN style="FONT-FAMILY: HYbaby; FONT-SIZE: 12pt">짠~~완성~~맛있네요~~^^약간 삭힌거라 그리 톡쏘지도 않으면서 단백하고 홍어뼈에 붙어있는 살은 살살 녹네요 ~애는 고소고소 하네요~~껍질은 약간 쫀득거리구요~~버릴것 하나없은 홍어~~^^</SPAN><BR></FONT></STRONG>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-FAMILY: HYbaby"><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt"><STRONG><FONT color=#000000><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/121A36454F2FB63127" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="800" border="0" hspace="1" vspace="1" width="800" id="A_121A36454F2FB63127D4A9"/></FONT></STRONG></SPAN></SPAN></P>
<P><BR></P>
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카페 게시글
요리
흑산도 홍어애국 (홍어애탕) 만드는법(끓이는법)
흑산도아가씨
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12.02.06 20:14
댓글 5
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첫댓글 보리를 넣어 끓인 애국은 먹어보았지만 톳을 넣어 끓인 애국은 생소하네요. 고향 에서는 이리드신다니 ... 그어떤 재료를 넣어 끓이든 내고향에 맛이 으뜸이지요~~고향을 사랑하심이 느껴지네요. 맛있게 한그릇 다 비우고 갑니다.^^
보리를 넣어 끓인게 낫다는 분들도 있으신데 저는 어릴적부터 먹어서인지 파래나 톳을 넣은게 나은거 같네요.. 눈으로라도 맛있게 드셨다니 기쁩니다.
사장님 이러다 맛집차리시갰어요~
보리철이 아니면 시레기로 끓여도 맛있습니다
시래기도맛있겠네요 그래도애국하면 칼칼한 보리느낌이생각나네요