폭탄계란찜 만들기

[한재]

1.계란5개에 튀김가루 1스푼을 넣어 거품기로 잘저어준다

  (1)계란과 튀김가루의 비율이 5:1이어야 가장 잘부풀어 오른다

2.뚝배기에 물3/4컵을 붓는다

  (1)세우를 갈아서 2큰술을 넣는다

  (2)참기름2~3방울(비린내를 잡아줍니다)

  (3)설탕1꼬집(계란을 부드럽게 해준다)을 넣는다

3.뚝배기의 물이 팔팔 끓인다

4.계란을 불을 줄이지 말고 조금씩 부어주면서 한방향으로 계속 저어준다

5.계란을 다붓고 좀익을때쯤 호일뚜껑을 만들어 쉬우고 약불로 3분 뜸들인가

   (1)쿠킹호일 뚜껑 만들기 : 뚝배기크기의 그릇을 엎어놓고 호일을 쉬워 모양을 내면 된다)