제 5주차 - 라면 컨셉 아이디어 : 담백한 라면

[김승현]

 라면 컨셉 아이디어 : 담백한 라면

 라면하면 대부분 매운 라면 얼큰한 라면등을 먼저 생각하게 되어 비교적 덜 떠오르는

담백한 맑은 국물의 라면을 생각하게 되어 이에 따라 위처럼 컨샙을 담백한 라면으로

잡고 롤링페이퍼를 진행하게 되었습니다.

 우선 제가 생각 한 담백함이라고 하면 느끼하지 않고 산뜻한 간이 약한 맛을 생각합니다.

롤링페이퍼를 돌려보니 국밥, 소면, 연한 국물, 닭칼국수 등 여러 아이디어가 나왔고 

제가 생각치 못한 눈길을 끄는 아이디어도 있었습니다.

 현재 출시 된 라면을 조사하니 삼양 담백한 된장 라면, 미식 장인라면 담백한맛,우리밀 순한맛

간편식사 담백라면 정도가 있었고, 따로 레시피를 만들어 비건용으로 채소을 많이 넣거나 혹은

계란 등 식재료를 따로 넣어 담백하게 만드는 라면이 있었습니다.

 삼삼한 국밥국물에 소면으로 되어 있는 라면이나 교수님이 말씀하신 우유라면 등을 만들어
삼삼하고 담백하게 만드는 방향으로 가보려고 합니다.