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배암차즈기(곰보배추) 재배 기술 (Sallvia plebeia R. Brown.)
Ⅰ 배암차즈기 재배기술의 확립 취지 가. 고유가시대 극복 작물 ○ 동계 시설재배시 가온이 필요없고 최저 발아온도 15℃로 뿌리 안착후 본엽 전개 후에는 월동가능 (파주 최저기온 -20℃) ○ 시설재배시 따스한 한낮 기온에 (2007.12~2008.4 동계 무가온 시설재배) 동계에도 생장과 휴면을 반복하며 생장(시설내 낮온도 10~20℃)
나. 천연 약용자생식물로 국가경쟁력 작물 ○ 자생 약용 식물로 천연항생, 항염, 항산화, 항암, 항알레르기, 세포회복, 중금속해독 등 효과가 강함 ○ 항생효과는 내성과 독성이 없어 소비층이 남,녀,노,소, 축산 등 다양 하며 지속적으로 꾸준히 활용해도 부작용이 없다 ○ 주성분에는 flabonoid류, 사포닌, phenol, caffeic acid등 다량 함유 ○ 합성항생제 내성증가 및 항생제 분해 슈퍼박테리아 등장 등 전세계적인 위기감 고조 등 천연항생제의 대체가 필요한 시기 ○ 합성 항생제 사용을 줄여 국민 건강 증진 및 항생제 내성 증가 우려 억제
다. 새로운 작부체계의 탄생 국토이용률 획기적 증대 ○ 동계기간 무가온재배로 년3기작 체계 확립 국토이용율의 증대 ○ 파종 적기는 9월 초순, 초겨울 부분 수확계획이 없다면 10월중순 파종 가능 ○ 종자채종 이식재배를 제외하고 4월초중순경에 모두수확 ○ 작부체계의 변화 - 3기작 : 감자, 양배추, 갓, 호박(봄) - 감자, 무, 배추(가을) - 곰보배추(겨울) - 2기작 : 고추, 콩, 참외, 생강, 토란 등(봄-가을)- 곰보배추(겨울) 2. 농가 새소득화 작목 육성 가. 국내 전국재배가 가능 작목 ○ 전국에 고루퍼져 서식하고 있는 자생식물로 생육 범위가 넓다 ○ 시설재배와 노지재배 모두가 가능하며 국내 전국재배가 가능하다 (중북부 이상 시설재배, 남부지역 시설 및 노지재배 권장) ○ 노지재배시 중북부 이하 온난지역의 대량 재배가 가능할 것으로 전망 ○ 고랭지를 이용한 봄~가을 재배는 연중생산 공급이 가능하게 할 것으로 전망
나. 로열티, 종자비가 없어 농업경영 개선 ○ 종자가 많고, 자가채종이 가능하여 로열티와 종자비가 전혀없음 ○ 채종포 17~33㎡(5~10평)이면 1ha(3,000평) 재배용 종자 수확 가능 (3.3㎡당 200주× 개체당700개× 5평=700,000개, 10a당 70,000개 사용) ○ 자생식물로 지속적인 채종시에도 종자 퇴화가 없다 ○ 종자는 2~4℃에 냉장 밀봉 보관시 2년이 지나도 90%이상 발아력을 유지
다. 3.3㎡(1평)당 1작기 2~4만원의 고소득 작목 ○ 년간 생산량 3.3㎡당 2kg이상 으로 감자, 고구마 평당 수확 가격인 1만원대 보다 고소득 (곰보배추 현시장 최고가 생초1kg당 3만원선) ○ 3.3㎡당 200주 재배시 이듬해 4~5월경 수확량 보통 3~4kg 수확이 예상됨
라. 토양안전성 증대로 토양을 살리는 작목 ○ 뿌리가 깊고 흡비력이 강해 시설 재배지 염류집적을 방지 토양 안정성 증대 ○ 뿌리의 분포는 15Cm 이내 분포, 주근 2~5개, 세근은 셀수없을 정도로 많음 ○ 잎의 전개 폭만큼 뿌리가 뻗고 1주의 직경은 완전 성장시 15~25Cm 크기 ○ 양분이 풍부하고 생육이 좋은 경우 아랫잎 겨드랑이에 새로운 곁순이 계속해서 분화 생장하며 양분 흡수를 증대시킨다 마. 생육이 강인해 조방적 재배로 안정적 생산 ○ 발아도 잘되고(최적온도 23℃), 생육 강인해 물관리만으로도 재배 가능 ○ 2~4℃에 냉장 밀봉 보관시 2년이 지나도 90%이상 발아력을 유지 ○ 발아후 건조하거나 침수되지 않으면 양분없이 2~3달 이상 버틸수 있다 ○ 휴면성이 없고 광?무광처리시 침수처리 시에도 3~7일 이면 거의 발아
바. 잡초적 특성과 달리 작기별 관리가 용이한 작물 ○ 뿌리손상시 10~15일 동안 성장이 정지하므로 타작물과 잡초에도 진다 ○ 채종재배 시기인 5~7월 생식생장형 일때를 제외하고는 낮은 로제트형 으로 월동 또는 생장한다 ○ 건조에 매우약하며 밀식, 배수불량, 잡초 및 작물과 경합시 생육억제 ○ 1회의 로터리 처리 만으로도 뿌리부의 절단에 의해 타작물과 경합 못함 ○ 건조와 더위에 약하므로 물을 말리면 전멸한다
3. 친환경 기능성작물 급속 확대육성 국민건강 증진 가. 공급량 증대 거래가격 낮춰 일반소비자 접근성 개선 ○ 현재 생초 포장단위는 1kg 이상 이며 판내가는 19,000~30,000원 선 이며, 건초 포장단위는 300g 이상 단위로 판매가는 30,000원선 거래 ○ 체계적 생산체계를 통해 생초 1kg당 10,000원선 유통 가능 전망 ○ 온도, 일조가 적은 고랭지재배시 봄파종 여름 수확형 조성으로 연중 출하 시스템 구현 가능 전망 ○ 생산 물량의 증대와 연중생산 작형 구현을 통해 농협 및 대형마트 년중 공급체계 조성 및 안정적 유통 시스템 형성 ○ 최소 포장단위를 생초, 건초 100g 단위 소포장 거래를 통해 소비자 접근성 증대
나. 연료도, 비료도, 농약도 필요없는 친환경 작물 ○ 기본 생활형은 가을 발아 로제트 월동형으로 추위에 강한 작물 ○ 타작물 재배로 집적된 염류를 이용해 생장 하므로 비료도 필요없다 ○ 농약에 매우 약한 작물이며 동계에는 저온에 의해 병해충이 거의 없다
다. 저장성 좋아 생초, 건조 유통이 가능해 유통 효율성이 큰 작목 ○ 생초 중 단기유통, 건초 장기 유통등 유통 효율성이 큰 작물 ○ 식물전체를 모두 사용 다른 작물에 비해 생체중 및 작물 이용율 높음 ○ 뿌리채 달린 생초는 4~5℃ 중습 냉장 보관시 60~90일 저장 가능 ○ 쌈채소용 잎만 수확한 생초는 4~5℃ 중습 냉장 저장 보관시 20~30일 저장 ○ 건초는 보관시 부피 감소 및 연중 유통 가능
4. 새로운 작물 발굴 생산체계구축 실현의 토대 마련 가. 유용 자생자원의 생산 보급의 문제점 개선 ○ 재배기술이 정립되지 않아 노력투입이 많고 비효율 적인 각양 각색의 작업형으로 재배되며 정보가 서로 공유 되고있지 않음 ○ 생력화 기술개발 부족으로 주로 인력에 의존하며 채집 수확에 의존 ○ 2001년 부터 본격적인 성분 검정 및 재배 연구가 진행 되었으나 실험 연구결과 보고 자료에 그침 ○ 비싼 가격과 공급물량 부족으로 아는 사람만 활용하는 유통 구조 ○ 기존 관행을 깨고 전국적 대량 재배체제로 접근하여야 경쟁력 있음
나. 충분한 생산 공급을 통한 일반소비 작물로 정착 ○ 홍보 및 물량 부족으로 장점을 나열해도 체험하지 못한 생산자와 소비자는 무엇에 쓰는 식물인지 모르는 사람이 너무나도 많음 ○ 홍보와 공급물량 증대로 소비자 체험, 재구매 유통 형태로 발전 도모 Ⅱ 현황 및 전망 1. 국내 곰보배추 재배현황 ○ 현재 재배현황은 전국 각지에서 소규모로 재배하거나 자생지에서 직접 채집하여 유통하는 수준으로 재배규모는 50여 농가 10ha 미만으로 추정 ○ 주요 공급처는 약초 수집인에 의해 수집된 것을 모아서 인터넷 홈페이지 또는 직거래를 통해 판매하고 있다 ○ 주재배형태는 과원 텃밭 이용 및 유휴농지에 채종한 종자를 산파 또는 멀칭 이식 재배후 수작업으로 채집 수확하며 현재 재배중인 다른 작목과 같이 가공하거나 생초, 건초로 말려서 유통하고 있는 실정 ○ 최근 일부시군에 가공시범사업의 형태로 사업이 지원된 사례도 있지만 재배기술이 정립되어 있지 않아 관행에 의존하고 있는 실정 ○ 특허된 배암차즈기(곰보배추)재배기술은 특정성분을 투입해 재배하는 방식으로 작업량 및 비용 증가로 생산 실효성이 약함 ○ 기계화가 되지 않아 노력투입이 많고 생산 효율이 낮다
2. 향후 전망 ○ 전국 시설재배 및 남부 노지지역이 주요 재배대상이 될 수 있으나 중북부 지역의 노지지역은 보다 많은 검증이 필요하며 베드가 설치된 시설 또는 제초제를 처리한 농지는 재배를 할 수 없다. ○ 현재 국내 항생제 사용량은 2,500톤 규모로 이중 50%는 축산에서 사용, 년간 사용량중 사전 예방용으로 10%만 천연항생식물로 대체 한다해도 250톤의 항생제에 대한 대체수요를 확보 할 수 있다. (250톤/10mg=250억알, 250억알/5,000만명= 500알/1인당 년간) 마이신 1알당 약10mg으로 배암차즈기 10g과 대응시키면 배암차즈기 25만톤, 1ha당 6톤 생산 기준 41,666ha 재배면적이 소요되며 생산금액 환산시 1kg당 1만원으로 보면 2,500억원 가치가 된다 ○ 사계절이 뚜렷한 한국의 입지조건은 고품질의 특산물의 만들어내는 특징이 있어 일본, 미국, 유럽 등에 기능성 고급 생채소 및 고급차 로 수출될 가능성이 높다
Ⅲ 배암차즈기(곰보배추)의 특징 및 이용 특성 1. 배암차즈기의 특징 ○ 꿀풀과에 해당하며 줄기는 네모지고 잎은 배추를 닮았으나 작고 주름진 다년생 초본류 ○ 6월경 보라색 꽃이 피며 7월에 작은 종자가 흙갈색으로 들깨같이 익는다 (들깨의 10분의 1크기) ○ 겨울에도 잎이 말라죽지 않고 납작하게 퍼져 로제트형으로 월동 ○ 늦가을, 봄 3~5월 사이 식물전체 채취하여 생초 및 건초로 이용 ○ 기후는 온난하며 비옥하고 푸석푸석한 사질양토 토양을 좋아함 ○ 독은 없으며 맛은 약간 매우며 비릿하고, 유일한 부작용으로는 과다 섭취시에 갈증, 메스꺼움 등이 생길수 있다
2. 배암차즈기의 이용특성 ○ 함유성분 - flabonoid류 : homoplantagimin, hispidulin, eupafolin, eupafolin-7 -glucoside - phenol성 물질, 정유, 사포닌, 강심 배당체, 불포화 sterol, polyterpene - 종자에는 지방유, 4-hydroxy-phenyl lactic acid, protocatechuic acid, caffeic acid 등 함유 ○ 이용사례 - 이용방법 : 식물전체를 이용 생즙 또는 건초로 달이거나 환을 만들어 섭취 - 천식, 기관지염, 설사, 생리통, 생리불순, 편두통, 혈액순환, 질염, 자궁염, 각혈, 혈뇨, 인후염, 급성 편도선염, 치통, 화농성중이염, 치질, 유선염, 피부염, 종기, 악창, 습진, 타박상 등 이용 3. 고증문헌 ○ 여지초(?枝草) <본초강목> <열하일기> ○ 수양이(水羊耳) <생초약성비요> ○ 과동청(過冬靑), 천명정(天明精) <경험광집> ○ 야저채(夜猪菜) <상해상용중초약> ○ 설리청(雪裏靑) <자항활인서> ○ 추피총(皺皮?) <본초강목습유> ○ 나하마(癩蝦?) <분류초약성> ○ 하마초(蝦?草) <약물도고> ○ 나자초(癩子草), 야지마(野芝麻), 야박하(野薄荷), 나객마초(癩客?草) <초목편방> ○ 봉안초(鳳眼草), 뢰사초(賴師草), 격동청(隔冬靑) <왕연사, 채약서> ○ 소활혈(小活血), 마계파(麻鷄婆), 야개채(野芥菜), 추피초(皺皮草) <강서중의학> ○ 고창초(?脹草), 구향유(溝香?) <중국약식도감> ○ 마마초(麻麻草), 청와초(靑蛙草) <민간상용초약휘편> ○ 낙지홍(落地紅), 박지소(朴地消), 근하홍(根下紅) <강서민간초약험방>
Ⅳ 배암차즈기(곰보배추) 재배기술 1. 재배기술 일반 가. 토양준비 ○ 파종전 토양관리 - 시설 및 노지재배시 양지 바르고 겨울 냉풍이 적은 곳이 적지 - 고랭지 3-4월 시설 육묘상자 파종 후 이식 재배는 선선하고 반그늘진 곳이 유리 - 파종 및 정식 2주전 로터리 작업 5~7일간격 2~3회 처리(잡초제거) - 비옥하고 모래섞여 배수좋고 푸석푸석한 토양 조성 (깊이 20Cm이상, 관수, 배수가 좋을 것) - 고랑 높이는 20Cm이상, 폭은 트랙터와 땅속작물 굴취기의 사용 폭을 고려하여 결정 - 타작물 재배시 사용된 잔여 양분을 이용하므로 추가 비료 사용 억제 - 멀칭재배는 고랭지 육묘후 이식재배 및 시설내 채종묘 이식재배 이외 에는 하지 않는 것이 노력절감을 위해 유리 ○ 파종전 관수 관리 - 토양이 건조하면 발아가 어려우므로 파종전, 파종후 충분 관수 처리 - 배수가 잘되도록 배수로를 정비하고 급수에 필요한 장비 준비
나. 파 종 ○ 파종시기의 결정 - 9월초 파종 : 땅얼기전 1차 조기 성숙된것을 쏙아내식 동계출하 수확 목적 (2차 수확은 이듬해 3~5월경 전체수확) - 10월중순 파종 : 이듬해 3~5월경 전체수확 목적 (야간기온 10℃ 이하 전 파종) - 4월초 파종 : 고랭지 6~7월경 전체수확 목적 (4월 야간기온 10℃ 이상시 파종) ○ 종자준비 - 전년 및 당해 6~7월경 수확한 종자 사용 - 종자는 잘선별되고 흙갈색이 진하며 동글동글 한종자를 선택 - 종자량 10a(300평)당 10g(7만개)준비, 환경이 좋지 않거나 쏙아내기식 지속출하가 목적이면 10~50% 파종량을 증파 - 종자와 썩어뿌릴 증량제 준비 (1m 채로 친후 물로 씻어내 잘말린 가는모래) ○ 증량 희석용 모래 조제 및 살포 방법
○ 종자특성 - 1주당 2~3천개 종자결실, 채종시 주당 평균 700개 가량 수득 - 개당 0.00014g, 길이 0.6mm로 매우작고 1,000립중은 0.14g - 발아시 점액질 발아억제층 발생, 본엽 전개기 까지 일일 충분관수 필요 (건조시 점액질은 종자를 코팅 종자 보호, 뿌리 깊어질때까지 충분 관수 ) - 건조하지만 않으면 빛조건, 암조건, 침수조건에서도 발아율이 90%이상 - 최저발아 15℃, 최적발아 23℃, 2~4℃냉장보관 2~3년 90%이상 활력유지
○ 파종방법 - 파종량은 3.3㎡(1평)당 200~250개를 파종 - 소규모 재배시 10~15Cm간격 2-3알씩 점뿌림 - 파종시 노동력 절감을 위해 고랑위에 골고루 산파하는 것이 유리 - 종자와 증량모래 부피 희석 비율은 1:10~1:20으로 골고루 잘 희석하여 손가락으로 집어 흩뿌려 고르게 파종 예) 3.3㎡당 한번 잡아서 흩뿌리면 10배, 2번 잡아서 흩뿌리면 20배 희석 - 고랭지 3-4월 파종시 육묘상자 또는 파종포장에 산파 육묘후, 본엽4~6엽 전개시 포기당 2~3주씩 본포장 비닐 멀칭후 10~15Cm 간격 이식재배로 생육기 잡초와 경합 최소화 ○ 파종후 관리 - 파종후 충분한 관수로 점액질 종자 보호막을 빨리 부풀게 하여야 발아가 잘된다(최적 발아온도 23℃) - 최적조건 발아는 3~7일이면 99% 완료되며 일반환경에서는 20일 이상소요 - 본엽이 5개 이상 발생 이후 부터 시설내에 월동이 가능 - 종자 출아시 까지 1일 1회 스프링 쿨러 충분 관수
다. 생육관리 ○ 관수관리 - 배수잘되며 유기질이 풍부한 촉촉한 토양 관리 - 생육기간중 토양 건조시 생육에 상당한 지장 발생 (절대 말리지 말 것) - 뿌리부가 왕성한 작물로 뿌리 부분에 물이 차지 않도록 배수 관리 ○ 초기생육관리 - 주당 최소 생육면적은 폭 10~15Cm가 필요하며 적정 생육 간격 관리 - 떡잎발생후 10-15일, 본엽발생후 10~15일 정도 지상부생육 정지 및 뿌리부 발달 - 한곳에 2~3주씩 모여 자라면 단위면적당 식재량 및 수확량 증대 - 밀식시 2~3주씩 포기로 쏙아낸 후 빈곳에 이식 - 어린묘를 쏙아 이식하거나 육묘중인 어린묘를 본포에 이식하기 위해 굴취시 뿌리 부위가 지상부에 비해 깊으므로 5Cm이상 깊이파서 이식 - 성장폭 클때 이식시 잔뿌리가 많이 잘려나가 이식후 생장지연이 (10~15일)발생하므로 흙을 15Cm 이상 깊이 많이 떠야하는 불편 발생 ○ 월동관리 - 건조에 매우 약하므로 겨울에도 땅이 마르지 않도록 관리 - 배수 불량시 물이 얼어 뿌리가 동해를 입으므로 배수로를 깊게 관리 ○ 잡초관리 - 농약에 약하므로 제초제는 절대 사용 금지 - 파종 2주전 5~7일 간격 로터리 2~3회 작업 처리로 잡초 사전 방제 - 고랭지는 4월 파종시 잡초와의 경합이 증대 되므로 멀칭후 이식재배가 유리 - 고랭지 생육 최성기에 잡초종자의 유입은 수확시 뿌리부위에 엉켜서 이물질을 증가 시키므로 수확을 어렵게한다. ○ 병해충 관리 - 병해충 발생시 농약에 약한 작물이므로 사전에 발생 요인 제거 - 병해충 방지를 위해 미부숙 퇴비, 먼저작물 식물체는 사용하지 않는다. ※ 토양개선 및 작물의 성분함량 축적을 위해 매우 척박하지 않은한 비료 사용 억제 - 병해충 사전예방을 위해 월동이후 생체량 증가가 적당하면 가능한 4~5월중 가장 빠른시기에 수확하여 병해충 회피 - 저온기 재배 단계에는 병해충 발생이 거의 없음 - 정상 생육시 왕성한 성장을 통해 병충해 회피 능력이 강한 작물로 적당한 생육환경을 유지하여 생육이 불량해지거나 정지하지 않도록 관리 - 진딧물 발생 초기 진딧물 억제를 위해 스프링 쿨러 주기적 관수 - 해충 기피식물 주위 식재 또는 기피 식물 즙액 살포, 접근을 사전방지 - 달팽이가 많이 발생했던 포장은 파종전 석회를 시용하여 토양산도를 조절하거나 생육중 토양 표면이 너무 과습하지 않도록 관리하고 잠복처가 될만한 곳을 깨끗하게 정리한다. 구리성분을 기피하므로 동선을 이용하여 방어선을 치기도 하며, 민간요법으로는 맥주를 컵에 담아 땅 표면과 일치되게 묻어 달팽이를 유인하여 빠져 죽게 하거나 오이를 썰어 지표면에 깔아놓고 유인된 달팽이를 모아 죽일수도 있다 - 친환경 미생물제 이용한 해충 및 병해충 방제 (비용증가, 부득이한 경우 활용) - 채종재배시 완숙된 꽃대에 진딧물 발생시에는 방제약제를 적량 살포 ※ 농약에 대한 약해가 강하게 나타나며 특히 수확기에 접어든 시기 농약 사용은 작물을 크게 손상시킴은 물론 품질 및 저장성을 악화시킨다
2. 채종 재배 및 종자채종 방법 ○ 채종포의 선정 - 채종포장은 가능한 시설내에 설치, 조기 성숙종자 탈립을 사전 예방 - 채종이식 재배는 여름시기와 만나게 되므로 온도가 선선한 곳이 최적지 - 전년 또는 금년 재배시 병해충 및 연작장해 피해가 적은 곳을 선정 ○ 채종포 토양관리 - 채종포 17~33㎡(5~10평)당 1ha 파종용 종자(100g, 70만개)생산 가능 - 토양관리는 일반관리와 동일하며 이식전 충분관주로 토양을 촉촉하게 처리 ○ 채종묘 이식 - 채종묘 선발 : 3~5월경, 전체 수확전 채종용을 위한 면적을 남긴다 - 어린 묘를 이식시 뿌리손상에 의한 생육난조로 생식생장을 못 할 수가 있으므로 가장좋은 이식시기는 꽃대 발생초기 이식이 최적시기 - 이식 : 이식시 채종묘 정식간격 10~15Cm로 3.3㎡(1평)당 200~250주 정식
○ 채종포 멀칭 - 이식묘가 크므로 이식 완료후 비닐멀칭을 씌워주고 비닐위를 찢어 잎이 드러나게 한다 ※ 온난 기후에서 재배시 잡초의 왕성한 생장은 곰보배추의 생장에 막대한 지장을 주므로 비닐멀칭 처리를 반드시 하여야 한다
○ 채종시기의 결정 - 줄기가 성장하며 줄기 끝과 줄기잎 겨드랑이에서 꽃대가 발생하고 꽃대 발생과 꽃눈이 동시에 분화하며 20-30일 동안 숙성 - 종자의 숙성은 먼저나온 꽃대부터 순차적으로 숙성되며 숙성시기가 같은 1주에서도 전체적으로 일치하지 않는다 - 씨방이 전체적으로 갈변하기 까지 먼저 성숙된 종자는 물리적 충격 에 잘 떨어지므로 종자수확량을 높이기 위해 비가림 시설내에 재배 - 꽃대 성장시 아래 잎은 시들기 시작하고 종자가 완숙되면 뿌리 까지 말라 죽는다 - 한줄기에 90% 씨방 갈변시 개체별로 가능한 신속히 수확, 탈립을 방지 ○ 채종방법 - 씨방이 갈변하며 속에 종자가 흑갈색으로 변한 것을 확인하고 먼저익은 개체의 줄기부터 줄기 하단부를 절단하여 들깨와 같은 방법으로 수확 - 씨방이 달린 줄기는 가지런히 신문지 위에 놓고 바람없는 그늘에서 건조 - 건조시킨 꽃대는 종자가 매우 작기 때문에 세심하게 잘 털어낸다 - 2mm채를 이용하여 잔가지 잎부스러기 씨방껍질 등을 분리한다 - 키로 분리후 쟁반에 하얀 종이를 깔고 아직도 남아있는 협잡물, 해충알, 부실종자 등을 핀셋을 이용하여 최종 선별 ○ 종자 수량 사정 및 종자 보관 - 최종선별 후 그늘 건조를 하고 밀폐 용기이용 완전밀봉, 2~4℃ 냉장보관 - 건조종자의 개당 평균무게는 0.00014g으로 천립중은 0.14g이 된다. - 건조종자 완전 밀봉 2~4℃ 냉장 보관시 2년이상 종자활력 유지 - 냉장밀봉 종자 개봉전 주위 온도와 일치시켜 종자에 수분 맺침 방지 ○ 종자 채종 절차
3. 연간 재배 순기표 ☞(파종), ◎(재배관리), ▣(수확기), ◑(부분수확), ★(채종), ◈(채종포 이식), ▶(본포이식)
※ 중북부 시설재배 이외 사항은 지역 온도상황을 고려한 생육기 재배순기 자료임 일선 농업관련기관에서는 지역 적응시험 검정후 지역별 최적시기 기술보급요망 ※ 고랭지는 시설내 육묘상 파종 관리후 본포 및 다른시설로 멀칭 이식 재배 ※ 채종용 이식시 뿌리손상은 생장단계를 교란하여 생식생장을 못 할 수도있다. ※ 꽃대가 올라온 이후는 토양이 건조하지만 않으면 무조건 개화한다.
곰보배추(배암차즈기) 관리 십계명
1. 종자 파종 후 물을 충분히 줘야 빨리 발아한다. 2. 더위와 가뭄에 매우 약하다. 3. 겨울에도 땅에 물을 말리면 죽는다. 4. 뿌리를 건드리면 생장에 매우 해롭다. 5. 농약과 비료는 가능한 쓰지 않는다. 6. 꽃대가 나오기 전에 수확한다. 7. 꽃대 분화전 이식시 종자채종 힘들다. 8. 꽃대가 나오면 물기만 있으면 어떠한 경우도 종자가 맺힌다. 9. 수확물 건조시 반그늘에 가능한 빨리 말린다. 10. 수확물 최적 세척회수를 정해서 손상을 줄인다.
곰보배추의 특징 및 재배방법
○ 꿀풀과에 해당하며 줄기는 네모지고 잎은 배추를 닮았으나 작고 주름진 다년생초이다. ○ 6월경 보라색의 꽃이 피며 7월에 작은 종자가 들깨 같이 익는다. (들깨의 10분의 1크기) ○ 겨울에도 잎이 말라죽지 않고 납작하게 퍼져월동 ○ 가을, 봄 3~4월 사이에 식물전체를 채취하여 약으로 쓴다 ○ 기후는 온난, 비옥하고 모래가 섞인 푸석푸석한 땅을 좋아함 ○ 맛은 약간 메우며 비릿하고, 부작용은 과다 복용시 갈증, 메스꺼움 정도
2. 곰보배추의 효능 ○ 함유성분 - flabonoid류 : 식물색소로서 항염증, 항알레르기, 항산화, 항바이러스, 항발암 특성 (homoplantagimin, hispidulin, eupafolin-7-glucoside 등의 함유) - phenol성 물질, 정유, 사포닌, 강심 배당체, 불포화 sterol, polyterpene - 종자에는 지방유, 4-hydroxy-phenyl lactic acid, protocatechuic acid 등 함유 ○ 이용사례 - 이용방법 : 식물전체를 이용 생즙 또는 건초로 달이거나 환을 만들어 복용 ※ 천식, 기관지염, 설사, 생리통, 생리불순, 편두통, 혈액순환, 질염, 자궁염, 피를 토하거나 소변에 피가 섞여 나오는데, 인후염, 급성 편도선염, 치통, 화농성중이염, 치질, 유선염, 피부염, 종기, 악창, 습진, 타박상 등에 이용
3. 곰보배추 간단한 활용법 (뿌리,줄기,잎을 모두 이용) ○ 차로 꾸준히 마시기 - 곰보배추 5~10뿌리(생초 및 건초), 배1개(껍질 속제거), 대추10~15개, 감초(5조각) 을 넣고 2.5~3리터로 물을 채워 달여서 2리터를 만들어 아침, 저녁 1컵씩 미지근 하게 만들어 마시면 달작지근하며 고소한 맛이 만들어진다. ○ 효소로 만들어 섭취 - 생초와 설탕또는 꿀을 1:1로 섞어서 항아리에 밀봉하여 선선한 그늘에 저장 1개월 후 한번 뒤집어주고 3달숙성 또는 오래도록 숙성시켜 두었다 10~20ml씩 구미에 맞 춰 필요한 시기에 시럽으로 먹거나 물을 10배정도 타서 차로 마시면 아주 맛있어 아이들도 좋아한다. ○ 생초를 이용하여 섭취 - 각종 야채의 쌈을 먹을때 고명으로 몇잎씩 올려서 먹으면 감칠맛이난다. - 생초의 즙을 짜서 필요한곳에 바르거나 1회에 10ml 정도를 아침 저녁 마신다. 짜낸 찌꺼기는 물에 끓여 보통 차로 만드는 것에 3배량을 넣고 차로 만들어 섭취. - 김치를 담글때 전초(뿌리,줄기,잎)를 적당히 썰어서 양념에 섞어 담근다. ※ 물에 달여 먹기 전까지는 버릴것이 없다.
○ 종자준비 - 6~7월 당해 수확종자 사용 ※ 냉장보관시 2년이상 종자 90%이상 활력유지 ○ 토양준비 - 비옥하고 모래섞여 배수좋고 푸석푸석한 토양 ※ 깊이 20Cm이상에 관수, 배수가 좋을것 ○ 종자파종 - 종자특성 : 매우작고, 발아시 점액질 발아억제 물질 분비로 충분관수 필요 - 파종방법 : 비슷한 크기의 모래와 섞어서 흩뿌림 (베란다 등 소규모는 종자를 점뿌림) - 파종시기 : 9~10월 파종 (종자잘고 빛에도 상관없어 파종후 복토 필요없음) - 이식시기 : 년중가능, 종자 채취용만 3~5월경 수확후 비닐멀칭 이식하는것이 유리 ○ 비닐멀칭 - 3~5월 종자채종 이식재배시에 만 사용 (4~10월 잡초 경합시 약하므로) ○ 관 리 - 제초제 및 농약에 약하므로 종자용 관리시는 이식후 비닐멀칭관리 - 9~11월 기계적 제초 및 관수 관리 - 중북부 지역 월동관리는 시설내 무가온재배 및 물이 너무 마르지 않도록 관수 ○ 수 확 - 수확시기는 생육이 잘된 것은 쏙을겸 11월중순, 나머지는 이듬해 3~5월경 수확 - 수확시 뿌리가 상부에비해 3:2 비율로 깊은편 이므로 땅속작물 수확기 및 삼손이를 이용 수확 - 수확후부터 가는 뿌리가 쉽게 마르므로 수확즉시 물로 5회 세척 용도별로 관리한다 - 물로세척시 뿌리기 보다 담궜다가 건져내는 방식이 흙이나 이물질 제거에 편리하다 - 생채용은 세척후 물기를 잘 털어내고 가능한 바로 비닐밀봉 냉장 보관 - 건초용은 세척후 물기를 잘 털어내고 넓게 펴서 말려주면 잘 마른다.(실내 5~7일) - 효소용은 세척후 물기를 잘 털어내고 생초와 설탕 또는 꿀을 1:1 비율로 섞어서 항아리에 밀봉
※ 곰보배추는 종자 발아율이 높고 종자생산량도 많은편으로 생존력이 강하며 뿌리부 의 발달이 지상부의 발달로 이어지는 생육특성을 가지고 있음, 발아후 쌍떡잎이 나온후 성장이 멎는것도 뿌리부 발달이 우선적으로 이루어지기 때문이며 이식후에 성장이 10~15일 가량 정지하는 것도 뿌리부분의 복구를 위한것이다. 그러므로 이식 재배는 종자채취가 아닌이상 불필요하며 종자 파종이 가장 유리
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출처: 몽농원의자연사랑 원문보기 글쓴이: 몽농원
