2019년 9월28일 토요일. 어제밤 서울에서 딸들이 내려와 오늘은 임실에 있는 치즈테마파크로 함께 여행을 떠났다. 작년 봄에도
다녀왔었는데 작은딸은 가지못해서 이번 기회에 가게된 것이다. 치즈축제가 10월3일부터 6일까지 열리는데 축제 준비를 하느라
여러곳에서 공사중이었다.
♧임실치즈 테마파크.
임실치즈를 테마로 한 국내 유일 체험형 관광지 임실치즈테마파크는 2004년부터 8년간의 사업기간을 거쳐 임실군 성수면 도인리
13만 제곱미터, 축구장 19개 넓이의 드넓은 초원 위에 조성되었습니다.
1958년 특산품도 없는 전북 임실군에 벨기에의 지정환 신부(2019년 작고)가 선교사로 왔습니다. 주민들의 소득사업을 위해 시작을
하였으나 기술등 여러가지 여건등으로 어려움이 많았답니다.1968년에 대한민국에서 처음으로 까망베르 치즈를 만들었습니다.하지
만 여러가지 문제로 어려움에 직면합니다.결국 1969년에 지정환 신부는 직접 유럽으로 치즈를 배우러 갔습니다. 석 달이 지나도록
연락이 없자 신부를 의심한 농민들이 젖소를 팔고 고향을 떠나버렸습니다. 지정환 신부가 다시 돌아왔을 때 단 한사람만이 소를 팔
지 않고 기다렸다고 합니다. 지정환 신부는 농민과 함께 다시 치즈를 만들기 시작했습니다. 그런데 소 한 마리에서 하루에 나오는
우유는 10L였지만, 그 우유로 만들 수 있는 치즈는 1kg정도 였습니다.1976년에 미국 치즈와 맛이 유사한 우리나라 최초의 모짜렐라
치즈를 완성하였습니다.하지만 우유 공급등에 문제가 발생합니다.1994년 우여곡절 끝에 축협중앙회에 가입하였습니다. 그러나 워
낙 자본이 부족한 조합이었기 때문에 축협중앙회의 관리 아래 낙농진흥회에 가입하게 되고 잉여 우유를 공급 받아 원유 걱정 없이
치즈를 만들고 다양한 식품들을 치즈에 접목시켜 새로운 치즈를 개발하여 지금의 임실치즈로 거듭나게 되었습니다.
주 소 : 전라북도 임실군 성수면 도인2길50(도인리 689).
전 화 : 063)643-2300/3400
운영시간 : 09:00
휴무일 : 월요일