"해비치" 요리활동ㅡ소불고기 5/13

[올리비아]

회원들의 요청으로 주 1회 요리 활동을 하고 있다.

오늘의 요리는 “소 불고기”다.

등심이나 불고기용 소고기에 설탕과 물엿을 넣는다.

거기에 매실액, 다진 마늘, 간장, 후추를 약간 넣고 주물러 양념이 배게 섞는다.

여기에 참기름을 넣고 주물러 양념이 배도록 30분을 기다려준다.

기다리는 동안 채소와 버섯 손질을 한다.

웍에 재워둔 고기와 손질한 채소를 모두 넣고 참기름을 둘러 섞은 뒤 센 불에 굽는다.

혹시라도 고기 냄새에 민감하면 청주나 맛술을 추가하면 완성이다.

요리 활동이 끝나고 주변을 깨끗이 정리하고, 조별로 설거지를 하고 마무리했다.

간이 딱 맞았고, 고기 식감이 부드러워 더 좋았다는 평이 있었다.

고기 요리를 더하고 싶다는 의견이 있었다.

[옥천CIL]

[함께더불어]

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[윤민진]

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