염증 잡는 식품으로 뜨고 있는
타트체리
체리하면 언제나 이쁜 빛깔과 모양으로 두알이 살포시 포개진 이미지가
머릿속에 떠오릅니다
마트에서 흔히 보는 체리지만 최근 코로나로 주 산지인 미국의 상황이 여의치 않다보니
수입이 불규칙하고 일정 조율이 어려워 마트에서 쉽게 보기 어려울것 같습니다
딱 지금이 제철로 막 들여 올 타이밍인데 말이죠
타트체리?
단맛보다 신맛!
체리면 체리지 타트체리?
체리는 단맛이 강한 달콤한 스위체리와 신맛이 강한 타트체리가 있습니다
몸에 좋은게 입에는 쓰다는 말처럼 이 타트체리에 함유된 영양소가
훨씬 풍부하다고 알려져 있습니다
따라서 이번 체리는 너무 시네? 하실 것이 아니라 아 이건 종자가 타트체리구나
몸에는 더 좋겠구나~ 라고 생각하시면 되겠습니다~
타트체리 영양성분
한알 한알 영양가 덩어리
체리는 100그램당 50칼로리 밖에 되지 않으며 단백질은 1그램 섬유질은 2그램이 함유되어 있습니다
비타민A와 비타민C 그리고 비타민 K 니아신 피리독신 엽산 비타민B군 등
아주 다양한 영양소들을 함유하어 있을 뿐 아니라
칼륨과 구리 철분 칼슘 아연 등의 미네랄과
안토시아닌 케르세틴 엘라그산 등의 항산환 성분들까지 풍부하게 함유되어 있습니다
타트체리 효능
심장병 인지능력 등등..
각종 연구 논문 들을 보면
타트체리를 꾸준히 섭취하면 다이어트 효과 뿐 아니라 심장병을 예방하는 효능과
12주간 꾸준히 타트체리주스를 섭취했을 경우 인지능력이 개선되는 것을 확인하였으며
실제 타트체리속의 항산화 물질이 기억력을 개선하는데 도움이 되었다는
연구결과 들이 있습니다.
또한 천연 멜라토닌 성분까지 풍부하게 함유되어 있는데요
멜라토닌이 수면호르몸으로 불리며 불면을 잡는 성분으로 잘 알려져 있는데요
수면의 질을 개선하고 만성염증 억제에 도움이 될 뿐 아니라 다양한 효능을 지니고 있습니다
30명의 환자를 대상으로 12주간 매일 멜라토닌 10mg를 투여 한 결과
혈압을 낮추고 혈당과 콜레스테롤을 개선되는 효과를 확인하였습니다
미국에서는 체중이나 식습관 등 다른 위험 요인을 보정했을 때
멜라토닌 분비량이 낮은 여성은 높은 여성에 비해
제2형 당뇨병 위험이 2배 증가한다고 밝혔습니다.
연구팀은 간호사건강연구 코호트에 참여자 중 연구 시작점에서 당뇨병이 없었으나
연구 기간인 2000~2012년 사이 새롭게 진단받은 여성 370명과 그렇지 않은 여성 370명을 대상으로
사례조절연구를 했습니다.
나이가 들수록, 우리 몸에서 멜라토닌의 생산 속도는 더욱 느려지고 감소합니다
멜라토닌의 감소가 그저 수면을 짧게 하거나 노화가 증진되는 수준으로 끝나는 것이 아니라는 것도 문제입니다.
우리가 스스로 빛을 밝힐 수 없습니다. 따라서 멜라토닌은 우리 뇌의 신경 전달 물질의 리듬을 동기화시킵니다.
그래서, 우리가 나이가 들어가며 우리의 인지 능력을 상실하게 되는 것이죠
인지 능력은 우리의 관심이나 기억과 연관이 깊습니다
멜라토닌 부족은, 알츠하이머 병이나 파킨슨 병과 같은 특정 질병의 발병에도 영향을 미치게 됩니다
멜라토닌이 감소하는 원인이 되는, 미토콘드리아 손상과 관련된 신경 퇴행성 과정을 예방하거나,
심지어 역전시키기 위해, 많은 건강 전문가들이 55세 이상의 중노년층 이상의 연세라면
멜라토닌을 별도로 섭취하시는 것도 좋은 방법이 될 정도이니 이를 대신해 체리나 타트체리를 챙겨 드시는 것도
좋은 방법이 되겠습니다.
그 밖에 다양한 효능들
앞서 말한대로 다양한 영양성분이 가득한 만큼
다방면에 고루 효과를 기대 할 수 있는데요
멜라토닌 처럼 다른 열매에서 보기 힘든 성분들은 아니기에 아주 간략하게
정리해 보겠습니다
퀘르세틴과 안토시아닌으로 인해 해독에 도움을 주고 LDL이라는 나쁜 콜레스테롤의
산화를 방해함으로써 심장 질환의 위험 감소시키고
체리에 풍부한 페릴릴 알코올이 전립선암은 물론 유방암, 난소암 등을 억제하는 효능이 있음
2004년 영동 세브란스 병원 비뇨기과 연구결과에서도 페릴릴 알코올은 전립선암 환자의
암세포 성장을 억제함
미시간 심혈관센터의 연구자료에 의하면 동일한 고지방 식단에서
타트 체리 파우더를 먹은 쥐는 먹지 않은 쥐보다 체중과 체지방이 감소했다고 밝혀진 바 있음
체리는 관절염 및 통풍을 조절하는데 도움이 되는 항염증 특성을 가진 것으로 밝혀졌습니다.
류마티스 학회 (ACR)의 저널인 관절염&류마티즘에 발표된 연구결과에 따르면 체리를 섭취한
통풍 환자는 그렇지 않은 환자에 비해 통풍위험이 35% 낮은 것으로 확인 됨
특별한 부작용은 없지만 그래도 주의해야 할 점을 꼽으라면
산도가 높아 과다섭취시 속이 쓰릴 수 있습니다. 성인 기준 10~15개가 정도가 권장량 이며,
면 섬유질이 많아 가스가 차거나 복부팽만감이 생길 수 있다는 점 정도가 부작용이라 할 수 있습니다.
국내에서 재배하지 않을 뿐더러 수확하자마자 쉽게 상하는 특성과 보관 및 이동이 매우 까다롭고 어렵기 때문에
말린 건과 형태 또는 파우더 형태 또는 주스등으로 섭취하시는 경우가 많습니다