도라지오이무침 만드는 법 오이도라지무침 도라지무침 레시피 오이도라지초무침

[박귀화]

싱싱하고 아삭한 도라지오이무침 레시피

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도라지오이무침 만들기 과정

재료 준비

• 주재료: 도라지 200g, 오이 1개, 양파 1/2개
• 양념 재료: 고춧가루 2큰술, 고추장 1큰술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 소금 약간, 참기름 1큰술, 통깨 약간

만드는 법

1. 도라지 손질: 도라지를 깨끗하게 씻어 껍질을 벗긴 후 먹기 좋은 길이로 잘라줍니다. 소금을 넣고 바락바락 주물러 쓴맛을 제거한 후 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다.
2. 채소 손질: 오이는 반으로 갈라 어슷썰기 하고, 양파는 채 썰어줍니다.
3. 양념 만들기: 볼에 모든 양념 재료를 넣고 고루 섞어 양념장을 만들어줍니다.
4. 버무리기: 볼에 손질한 도라지, 오이, 양파를 넣고 만들어둔 양념장을 넣어 버무려줍니다.
5. 마무리: 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하면 완성입니다.

팁

• 도라지 쓴맛 제거: 도라지를 소금에 절여 쓴맛을 제거하는 것이 중요합니다. 찬물에 여러 번 헹궈 쓴맛을 충분히 제거해주세요.
• 매콤함 조절: 고춧가루 양을 조절하여 매운맛을 조절할 수 있습니다.
• 새콤함 조절: 식초 양을 조절하여 새콤한 맛을 조절할 수 있습니다.
• 아삭한 식감: 오이는 너무 얇게 썰지 않고 어슷썰기하여 아삭한 식감을 살려줍니다.

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도라지오이무침 완성

다양한 레시피 활용

• 도라지초무침: 식초를 더 넣어 새콤함을 강조하고, 설탕 대신 매실액을 넣어 풍미를 더할 수 있습니다.
• 매콤한 도라지무침: 고춧가루와 다진 마늘을 더 넣어 매콤한 맛을 강조할 수 있습니다.
• 고소한 도라지무침: 참기름과 통깨를 넉넉히 넣어 고소한 맛을 더할 수 있습니다.

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다양한 도라지무침

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도라지오이무침은 상큼하고 아삭한 식감이 일품인 여름철 별미입니다. 밥반찬으로도 좋고, 술안주로도 좋으니 꼭 한번 만들어 드셔보세요!

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설명:

• 도라지오이무침 만들기 과정: 도라지 손질부터 양념 버무리기까지 단계별 과정을 보여주는 입니다.
• 도라지오이무침 완성: 완성된 도라지오이무침의 먹음직스러운 모습을 보여주는 입니다.
• 다양한 도라지무침: 초무침, 매콤한 무침, 고소한 무침 등 다양한 스타일의 도라지무침을 보여주는 입니다.

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• 재료 준비 : 각 재료의 생생한 모습을 보여주어 시각적인 효과를 높일 수 있습니다.
• 양념장 만들기 : 양념 재료를 섞는 과정을 보여주어 양념 비율을 쉽게 파악할 수 있도록 합니다.
• 플레이팅 : 다양한 접시에 담아낸 도라지오이무침의 모습을 보여주어 식탁을 멋스럽게 연출하는 방법을 제시할 수 있습니다.

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