교육 만1세 하루일과,만1세하루일상,자녀들의 예쁜모습 앨범,만1세 겨울이야기,맛있는 배추 부위별로 먹는다,김장김치가 가장 맛있는시기? 담근 후 3주째

[운영자(원장샘)]

        고민의 ‘싹’ 대신 행복의 ‘싹’을 키워보면 어떨까요? 요즘 큰 사회문제인 환경오염을 줄이기 위해,
        플라스틱이나 일회용 용품을 사용을 싹~줄인다면, 건강한 흙(환경)에서 행복이 싹틀 것 같습니다.

        완연한 가을! 요즘 날씨가 넘 좋으네요~
        이 가을이 천천히 갔음 하는 바램입니다~
        가을이 깊어갈수록 시리도록 잊지못할 추억들이~~♡♡
        저는 학창시절 이맘때쯤 친구들과의 기차여행이 생각나요~
        마냥 철없어서 좋았던 낙엽 굴러가는 것만 봐도
        웃음이 나던 그시절 친구들이 넘 그리워 지네요~

        장난이 부쩍 늘은 또끼풀반 친구들은 계절과 상관없이 즐거운 하루 하루를 보내고 있답니다.
        그럼 11월 첫 주 토끼풀반(만 1세) 친구들 모습을 함께 보실까요?

2019년 4차 산업혁명 ‘인공지능(AI)’ 시대 자녀의 미래를 준비하는 교육 한결 어린이집이 초석을 다져 놓겠습니다!

    생명·생태의 꿈! 한결 어린이집에서 만나요!!

2019년 기해년(己亥年) 황금돼지 해! ‘자연 속에서 뛰어놀다 보면 창의력과 사고력이 쑥쑥 자라요’

자연이 어린이들의 스승인 한결 어린이집은 아이들의 건강한 식단으로 원 內에 1천1백여 평의 자연학습장 먹거리 농장을

직접 관리하고 어머니의 품같이 아늑한 청계산 기슭의 드넓고 청명한 하늘아래 위치하여 흙의 향기를 마음껏 맡고 밟으며 뛰어 놀수있는 친환경 숲속나들이 활동 생태 놀이터 문원유아숲 체험원 자락에 이웃하여 한결 어린이집 문을 나서자 마자‘교실 밖 교실’로 돌멩이, 솔방울, 나뭇잎, 나뭇가지, 민들레 갓털불기 등의 자연 재료를 접할수있고 곤충과 식물의 생태를 가까이 관찰함으로 생명의 소중함을 느낄수 있게 5감각 체험위주의 과천도시농업포럼 시범모델 지정 생태어린이집으로써  도심속에 자라나는 아이들에게 자연과 접하며 성장 할 수 있도록 진지한 고민을 실천하는 한국 원예대학 도시 농업지도자  과정 및 아시아에서 ‘대한민국’이 유일하게 채택한 미국 자연과학 분야의 명문 Texas A&M 주립대학교의 어린이들을 위한 자연 및 생태전문 교육프로그램(Junior Master Gardner)을 자연환경 과학 등 교과목에 연계하여 발표력과 리더십을  길러주어 자신감 UP 주니어 리더십 스피치 프로젝트 생태스토리텔링을 실천하는 자연 놀이의 현장 한결 어린이집입니다.

인체와 흙의 성분과의 관계 [당뇨병, 성인병,고 지혈증, 고혈압, 심장질환, 뇌출혈, 풍, 비만의 근본원인은 무엇인가?]

인체와  흙의 성분 신토불이(身土不二):  신체와 흙은 둘이 아닌 하나 라는 뜻.

창세기  2장 7절에 하나님이 땅의 흙으로 사람을 지으시고 생기를 그 코에 불어 넣으시니 라는 말이 나온다.

사람의  본 바탕은 흙이라는 것이다.

현대과학은  사람을 비롯한 생물이 흙으로 되어있다는 사실을 분명히 증거하고 있다.

실제로  생물의 구성원소를 분석해 보면 흙의 성분과 거의 같음을 알 수 있다.

생물체와  흙에 공통으로 들어 있는 성분은 산소, 수소, 칼슘, 철, 칼륨, 인, 나트륨, 마그네슘, 구리, 크롬, 망간 등이다.

생물체에  두 번째로 많은 탄소(C)는 지각 성분에는 없으나, 유기화합물로 토양에 많이 포함되어 있다.

엄밀히 말하면 생물체의 모든 성분은 빠짐없이 흙속에 들어 있는 성분이라고 할 수 있다.

이와  같이 원소를 분석해 보면 생물체는 분명히 흙으로 되어 있음을 알 수가 있다.

흙이 곧, 사람이라면  흙이  병들면 사람도 병이 든다는 이론이 성립이 된다.

예전에는  흙이 건강했었다는 사실은 누구나 다 아는 사실이다.

과학문명이  발달하면서 흙이 병들기 시작했다.

과학이  발달하면서 왜 흙이 병들게 됐을까?

불과 50여년전만 하더라도 우리의 농촌에는 메뚜기와 미꾸라지, 우렁이, 땅강아지, 지렁이, 거머리 등을 쉽게 볼 수 있었다.

메뚜기  거머리 지렁이 지렁이  

땅강아지 우렁이  미꾸라지

 

▲하지만  주어진 여건에서 좀 더 많은 양을 수확하려고, 비료나 제초제, 살충제 등의 농약을 농작물에 아무 거리낌 없이

무작위로 살포했다.  그러다  보니 증산의 목적은 달성했으나, 우리는 소중한 것들을 잃어버리고 말았다.

땅의  지력(地力)을 잃었고, 공생관계에 있는 메뚜기와 미꾸라지, 우렁이, 땅강아지, 지렁이, 거머리 등을 볼 수가 없게 되었다.

비료(3대  영양소인 질소, 인산, 칼륨)의 사용으로 흙은 산성토양으로 바뀌어 지렁이, 땅강아지가 살아갈 수 있는 생명력을

잃어버린  것이다. 생명력이  없는 땅에서 난 농산물을 먹는 사람 또한 생명력을 잃기는 마찬가지다.

동맥경화,  고혈압, 중풍, 협심증, 심근경색, 암 등 현대병이라고 일컬어지는 각종 질병에 시달리는 것도 이 때문이다.

그렇다면  땅을 살릴 수 있는 길은 무엇인가?

옛날  방식 그대로 퇴비를 사용하여 기름진 옥토를 만들고 유기농법으로 농사를 짓는 것이다.

땅이  비료의 3요소인 질소, 인산, 칼륨을 과잉 섭취하여 산성화가 되면서 병이 왔듯이

인간도 탄수화물, 단백질, 지방의  3대  영양소인  열량소   위주의  음식을 섭취하여 산성체질이 되면서 병이 온 것이다.

그렇다면  열량소 위주의 식사에서 벗어나, 땅에 퇴비를 주어 지력을 회복시키듯이 지금까지 등한시 해왔던 조절소

즉, 우리가  버리고  먹었던  약 알칼리의 건강한 땅에서 수확한  곡식의  껍질과 씨눈, 야채 과일에 다량 함유되어 있는

효소,  비타민,  미네랄,  R물질,  섬유질을  섭취함으로, 약 알칼리 체질이 되면서 다시 건강을 찾을 수 있음을 명심하시기 바란다.

병마의  고통에서 신음하고 계신 분이라면 꿈과 희망을 가지고 열심히 노력한다면, 분명  옛날의  건강을 다시 찾을 수 있을 것이다.

◈  식품을 약으로 인정한 서양학자들의 한마디

☞식품이  가장 좋은 약이다 . - 진 카피(미국영양학자)

☞만일 우리가 충분히만 알고 있다면 식품으로 모든 질병은 치료 가능하다. - 스파이스 박사(영양학자)

☞음식으로 고칠 수 없는 병은 약으로도  고칠 수  없다.

☞식품이 약이고 약이 곧 식품이다. -  히포크라테스

흙을 밟아야 사는 이유!

흙에서 자라는 꽃과 열매, 생명의 발아 현상을 통해 기다림과 정직함을 배운다. 추월과 무질서가 없음을 배운다.

감정의 놀음에 놀아난 병든 감성은 흙을 거부한 도시의 삶이 만든 결과이며 영성이 없는 과학을 맹신한 결과다.흙을 배우지 않고는 하늘의 이치를 제대로 알 길이 없다.아니 하늘의 이치는 고사하고 병든 영혼의 치유를 위해서라도 반드시 사람은 흙을 밟아야 산다.
살아있는 흙으로 건강을 이롭게 한다!논이나 밭, 집에서 키우는 화분에 곰팡이가 피지 않는다. 살아 숨 쉬는 흙은 황산화물질이라 곰팡이가 필 수 없는 구조다. -발췌

청정지역 청계산자락에 위치한 한결어린이집 內 자연학습장 1,100여 평의 먹거리 농장 녹색지대는

신선한 공기와 햇빛이 드는 자연에서 부모와 교사의 간섭 없이 자유롭게 생각하고 상상하며 온몸으로 뛰어노는 곳 입니다.

청계산자락에 위치한 한결어린이집은 "교실 밖 교실" 문밖이 교실인 원내에 1,100여평의 어린이농장을 운영합니다.

우리가 직접 가꾸고, 수확하여 김장도 해 보고 한결어린이집에선 재래식 김장항아리에 담궈 저장고에서 숙성시켜가며 우리들의 식탁에 오르니 한결어린이들은 편식 하지 않습니다! 
한결어린이집內 친환경 농업 1,100여평 먹거리 텃밭농장에서 수확한 싱싱한 채소가 어린이 식탁에 오릅니다!
나는 모든 면에서 날마다 날마다 좋아지고 있다! 한결어린이들은 모든면에서 나날이 자신감이 쌓여가고 있다!! 식물기르기 활동에 기초한 유아 원예 프로그램 메뉴얼 신바람 녹색바람 과천의 생태 어린이 "한결어린이집"에서 아이들의 먹거리를 기대하세요^^*

한결 어린이집 內 자연학습 농장은 해마다 2019년에도

김장배추, 무, 부속 재료 등을 수확하여 옹기에 직접 김장을 담그고

저장고에서 숙성 시켜가면 한결 어린이들의 식탁에 오르게 됩니다! 

2019년11월 8일 금요일

맛있는 배추, 부위별로도 먹는다.

아삭아삭 달큰한 맛! 배추 맛 있는 배추, 알고 먹으면 맛도좋다

※김장 김치의 놀라운 효과

영국의 BBC는 김치 유산균 배양액이 조류독감에 치료 효과가 있다는 서울대 강사욱 교수팀의 연구 결과를 방송했다.

바이러스성 호흡기 질환에 걸린 닭에게 김치 유산균 배양액을 먹였더니 90% 이상이 1주일 만에 정상으로 회복했다는 것이다.

또 무게도 2배로 늘었다는 내용도 곁들였다.

김치의 항바이러스 효과는 2003년 사스가 중국 대륙을 강타했을 때도 언론을 통해 세계에 알려졌다.

이웃나라인 한국에 단 1명의 감염자도 없었던 게 김치 때문이라는 것이다.

김치가 한국의 뛰어난 문화를 대표하는 상품으로 자리잡은 셈이다.

＊세계에 부는 김치바람
사스 이후 김치를 비롯한 우리 전통식품은 세계의 주목을 받으며 빠르게 확산되고 있다.

최갑렬 프랑크푸르크 지사장은 “지난해 독일 언론이 베를린 대형 백화점인 카우프호프가 파는 4,000여개의 식품 중 김치가

매출 신장세로 따져 6번째라고 보도했다”고 전했다. 베를린의 중국 식당도 일부는 김치를 내놓고 있다.
갓 담은 김치에는 몸에 좋은 유산균이 1㎜에 1만개 정도에 불과하다. 하지만 저온숙성을 시키면 6천3백만개로 늘어난다.

젓갈과 같은 첨가제는 물론 기후가 달라 발효에 차이가 있기 때문이다.

1999년 일본 후지 TV가 특집을 통해 김치가 일본의 기무치보다 유산균이 167배나 많아 건강에 좋다고 방영하면서

김치 붐이 일기도 했다. 지난해엔 일본의 자위대가 기무치 대신 한국 김치를 수입할 정도였다.
김치에 위염이나 위궤양을 일으키는 헬리코박터, 식중독을 일으키는 리스테리아와 같은 해로운 균의 활동을 억제하는

좋은 미생물 3,000여종이 들어 있다는 사실이 속속 밝혀지면서 건강식으로 주목 받고 있는 것이다.

그 결과 유럽을 비롯한 곳곳에서 매년 30% 이상씩 매출이 늘고 있다.

김치는 다른 한국 식품에 대한 관심까지 불러 일으키고 있다. 호주 멜버른의 한국식 식당 ‘서울’은 손님 중 70% 이상이 외국인이다. 이들이 찾는 메뉴는 김치찌개와 된장찌개다. 불고기와 갈비만 찾은 옛날과는 판이하게 다르다.

손님의 국적도 일본, 중국, 미국, 호주를 비롯해 다양하다.

미국 LA의 퀸 오브 에인절스 할리우드메디컬센터 등 일부 병원은 산모는 물론 일반 환자에게 미역국을 먹이고 있다.

맛있는 배추, 부위별로도 먹는다.아삭아삭 달큰한 맛! 배추 맛 있는 배추, 알고 먹으면 맛도좋다배 추는 요즈음이 가장 맛있는 철로 일교차가 크고 적당한 햇살을 받아 속이 꽉 차고 단단해다른 때보다 아삭아삭한 맛이 좋고 단맛 또한 최고로 좋다.

또한, 요즘 배추는 저장성이 좋아 김장김치의 재료로 많이 이용된다.

배추는 부위에 따라 맛과 특성이 다르므로 배추의 맛을 제대로 보려면 부위별로 음식을 따로 하는 것이 좋다.

부위별로 즐길 수 있는 요리를 알아보고, 맛있는 좋은 배추를 고르는 요령 등을 소개한다.

배추도 부위별로 먹으면 좋아

 △ 겉잎

 배추의 겉잎에는 비타민C가 풍부하게 들어 있고, 부드럽기 때문에 말려두었다가 겨울철 시래기로 활용하면 좋다.

 또한, 겉잎을 별도로 떼어 내서 적당한 크기로 자른 다음, 생으로 구수한 배추 국을 끓여 먹으면 좋다.

 △ 중간잎  배추의 중간 잎은 조직이 단단하고 아삭아삭한 맛이 일품이기 때문에 나박김치 등 김치의 재료로 좋으며,  계란과 밀가루를 풀어 전을 부쳐 먹으면 좋다.
 △ 속잎  배추의 속잎은 노란색을 띠며, 맛이 달고 아삭한 맛이 일품이어서 생으로 쌈을 먹거나 샐러드 등을 해 먹으면  고소하고 독특한 맛을 즐길 수 있다.
  고기도 아닌데 웬 부위별(?)... 배추도 부위별로 맛과 성분이 다르므로 부위별로 먹으면 더욱 맛있게 먹을 수 있다. 배추에는 어떤 영양성분이 들어 있을까?  배추는 우리 민족의 대표적인 음식인 김치의 주재료로 쓰인다. 이 배추에는 비타민A와 B, 그리고 비타민C, 카로틴, 니코틴산 등이 들어 있다.  비타민 A는 배추의 하얀 부분에는 들어 있지 않고 녹색 부분에 많이 들어 있다.  또 배추에는 단백질을 구성하는 아미노산 함량이 높은 편이다.  특히 배추에는 미네랄과 칼슘이 많이 들어 있는 알칼리성 식품이다.  때문에 산성체질을 중화시키는 식품으로 으뜸이다.  그리고 배추는 소화를 돕고 부드러운 섬유질이 들어 있어 변비에도 좋은 효과를 나타내  여성의 다이어트와 피부미용에도 좋다.   좋은 배추 고르는 요령은?  1. 배추가 너무 크지 않고 적당한 크기의 것을 고른다.      배추가 너무 크다면 거름기가 많고, 물을 많이 주고 재배한 것일 수 있어 줄기가 너무 두꺼워      배추의 저장력과 김치의 저장력이 떨어질 수 있다.  2. 모양이 좋고 크기에 비해 무겁고 속이 단단한 것을 고른다.     크기에 비해 무거운 것은 그만큼 속(고갱이)이 단단하게 잘 들었다는 배추는 달고 고소한 맛이 난다.       3. 겉잎은 두껍고 짙은 녹색을 띠며, 끝은 늘어지지 않고 단단한 채로 안쪽을 향하고 있는 것을 고른다.    4. 유통과정에서 짓눌렸거나 상처가 나지 않은 것을 고른다.

맛있는 김장배추의 모습. 모양이 좋고 크기가 적당하며 속이 꽉찬 최상품 김장배추.

파종한 지 90일만에 수확한 김장배추는 맛이 달고, 고소할 분만 아니라 저장성이 좋아 김장김치용으로 그만이다.

배추는 왜 익으면 동그랗게(결구) 될까?

김치의 원료가 되는 배추는 수확시기가 되었을 때 속이 차는 정도에 따라

△ 동그랗게 속이 꽉 차는 배추를 ‘결구배추’ 라고 부른다. 그리고

△ 속이 반쯤 차는 배추를 ‘반결구배추’ ,

△ 속이 차지 않고 넓게 퍼져 자라는 배추를 ‘불결구배추’ 라고 부른다.

그리고 결구배추의 경우, 배추의 결구 모양에 따라서도 장원형, 원추형, 타원형, 구형 등으로 나눈다.

예전에는 불결구배추 품종도 재배되었으나,

요즘에는 속이 꽉 찬 아삭하고 달콤한 맛의 결구배추 품종이 주로 재배되고 있다.

반정도 차는 반결구배추는 지극히 일부 지역에서 재배되고 있다.

배추가 자람에 따라 동그랗게 결구(結球 : 배추 잎이 여러 겹으로 겹쳐져 둥글게 속이 드는 상태)되는 이유는?

‘햇빛이 충분하고 영양상태가 좋으면 식물 호르몬인 ‘ 옥신’ 이라는 물질이 배추에서 만들어진다.

만들어진 이 옥신은 잎의 앞쪽보다는 뒤쪽을 통해 이동을 하게 된다.

따라서 배추 잎의 뒤쪽이 안쪽보다 잘 자라게 되어, 배추는 자라면서 점점 동그란 결구 상태가 되는 것이다.

동그랗게 잘 결구된 김장 수확때의 배추 모습

배추는 자라는 과정에서 성장호르몬인 '옥신'이라는 물질이

바깥쪽 줄기를 통해 이동하므로 바깥쪽의 성장이 왕성해 안으로 동그랗게 오그라들며 자란다.

Tip... 속잎을 이용한 ‘배추셀러드’ 만들기 ▶ 재료: 배추 속잎(노란 부위) 10장, 영양부추 50g, 붉은고추 2개, 피클드레싱, 무순 1팩
※ 피클드레싱 만들기 : 다진 고추피클․다진 오이피클․올리브유 3큰술씩, 오이피클 국물․레몬즙․식초 2큰술씩, 다진 양파 1큰술, 소금, 후춧가루 약간씩달고 고소한 맛이 일품인 배추 속잎을 이용한 아삭아삭한 맛의 '배추속 셀러드' ▶ 이렇게 만드세요.      ① 배추 속잎은 흐르는 물에 씻어 찬물에 담근 뒤 싱싱해지면 물기를 빼고 한 입 크기로 먹기 좋게 뜯는다. ② 영양부추는 4~5cm 길이로 썰고, 붉은고추는 반으로 갈라 씨를 빼고 얇게 채 썬다. ③ 피클드레싱 재료를 섞고 거품기를 이용하여 잘 저어 준다. ④ 배추속잎과 부추, 붉은 고추를 담고 드레싱을 뿌려 가볍게 버무린다.     너무 오래 버무리면 야채가 짓이겨져 아삭한 맛이 없어지므로 가볍게 버무린 뒤 그릇에 담아 낸다.
※김치가 가장 맛있는 시기는 언제?... 정답, 담근 후 3주째 김치의  영양과  맛이 최고인  시기가  있다!
어제와 오늘 김장을 하는 집이 무척 많다. 추운 날 김장하는 일이 힘들긴 하지만, 잘 익은 김치 한 포기 썰어놓고 따뜻한 밥 한 공기 먹을 생각하면 김장을 하는 손놀림은 오히려 빨라지게 마련이다. 긴 겨울철 김치만 먹다 싫증이 나면 얼큰한 김치찌개를 끓여 먹어도 되고, 밀가루와 함께 버무려 김치전을 해먹어도 좋다. 그뿐인가? 김치를 다져 만두를 빚어 먹어도 그 맛이 그만이다.
밥과 잘 어울리는 우리의 김치가 우리 몸에 왜 좋은 것인지와 김치를 가장 맛있게 먹을 수 있는 시기가 밝혀져 화제다. 그 내용을 들여다 보자.
밥과 찰떡궁합인 김치. 우리 밥상에 빠지지 않는 김치는 비타민과 유산균, 그리고 각종 영양소가 풍부한 식품으로 세계에서도 인정받고 있다.
김치가 우리 몸에 좋은 이유는?

오래전 한 남자가수가 김치예찬을 하는 가요를 불러 히트를 친 바 있다.

그것은 우리가 김치를 즐겨 먹고 가까이하기 때문일 것이다.

적당히 잘 익은 빨간 김치는 우리 입맛을 자극하기에 충분하다.

“김치 없으면 밥도 라면도 못 먹는다”는 말은 김치를 좋아하는 한국인이라면 공감할 것이다.

그런데 우리가 먹는 김치에는 몸에 좋은 영양소가 많다고 한다.

과학자들이 연구한 김치의 효능을 보면, 잘 익은 김치를 먹으면 사람에게 필요한

아스코르브산의 80% 이상을 섭취하게 된다.

그리고 김치에 들어가는 마늘의 알리신은 비타민 B1의 흡수를 촉진시키고, 알칼리를 공급해

산성체질을 알카리성 체질로 균형을 맞춰주며, 약방의 감초와 같은 젓갈은 양질의 아미노산을 공급해 준다.

김장김치를 하기 위해 만들어 놓은 소. 무, 쑥갓, 고춧가루, 젓갈 등 다양한 재료가 들어간 소는

김치의 재료인 배추와 어울려 환상의 맛을 내게 될 것이다.

또한, 김치의 숙성에 따라 생성되는 유기산, 알콜 에스테르 등은

구미와 식욕을 돋우어 주는데, 맛깔스러운 김치를 보면 침을 흘리게 되는 이유가 이 때문이다.  

김치는 발효와 숙성이라는 과정을 거치면서 여러 재료의 독특한 성분과 맛이 한데 어우러져

더욱 우수한 맛과 영양을 지니게 되는 데 김치는 비타민, 아스코르브산, 무기질의 훌륭한 공급원 이기도 하다.

김치를 가장 맛있게 먹을 수 있는 시기는?

사람의 취향에 따라 다소 다를 수는 있지만, 김치를 가장 맛있게 먹는 시기는 김치를 담근 직후보다는 숙성의 완숙기에 이르렀을 때가 가장 맛있고 영양이 풍부한 것으로 나타났다.

농촌진흥청 농촌자원개발연구소 전혜경 과장은

“김치를 담근 후 3주가 지난 김치가 비타민의 함량과 유산균의 수도 가장 많아 영양도 풍부하면서 가장 맛있다”

실제로 연구 결과를 살펴보면, 비타민 B1과 B2의 함량은 김치를 담근 직후에는 담그기 전의 채소보다

오히려 줄어들다가 김치가 숙성하면서 점차 증가하여, 김치 맛이 가장 좋은 3주째에는 처음 함량의 2배까지

증가하는 것으로 나타났다. 비타민C도 숙성 초기에는 약간 감소 추세를 보이다가 김치가 익으면서 다시 증가하여

숙성 2주가 지나는 시점이 가장 높은 함량을 보였다.

 김치의 유산균이 우리 몸에 주는 도움은?

□ 장운동을 좋게 한다.

김치의 유산균은 김치 발효 중에 아세칠 콜린의 생합성에 관여하고 이 성분이 유산과 함께 장내 소화효소

분비를 촉진시키면서 미생물의 분포를 정상화시키게 된다.

유산균에 의해 생성된 덱스트란 역시 식이섬유소로서 장내 소화물질의 이동을 도와 장 청소를 해 준다.

□ 항균작용을 한다.

김치의 유산균은 다른 바람직하기 않은 균들의 생육을 저해하는 특성을 지니고 있다.

이러한 작용은 먼저 발효에 의해서 생성된 유산에 의해서 병원균 등의 생육을 억제한다고 할 수 있고

또 하나는 유산균이 분비하는 박테리오신이라는 것이 항균작용을 한다는 것이다.

□ 비타민의 생성을 좋게 한다.

김치의 유산균은 발효과정 중에 비타민 B군을 생합성하여 우리에게 선물한다.

특히 비타민 B1, B2, B12, 나이아신 등의 B그룹의 영양소들을 크게 증가시켜 준다.

이 비타민들은 발효 조건에 따라 1.5배 이상 또는 2배 이상 생성하게 된다.

신경통, 피로회복, 정력 증강에 이바지하는 이들 비타민 B그룹의 생산은 정말 유산균이 주는 좋은 선물이다.

 □ 암을 예방한다.

김치 유산균은 돌연변이 억제는 물론 종양이 생기는 것을 억제하는 작용을 한다.

김치가 암을 예방한다는 연구결과를 보면, 복수암, 고형암, 대장암 등에 효과가 있음이 입증되고 있으며,

이러한 효능은 균체 세포벽 성분인 펩티드글리칸드에 의한 것으로 밝혀졌다.

< 김용길 : 농촌진흥청 정책홍보담당관실 ☎ 031-299-2417

＊눈길 끄는 발효식품
한국 음식은 김치를 비롯해 90%가 발효식품이다. 된장과 간장, 고추장 같은 장류는 물론이다. 남해안에선 생선으로 장까지 담근다. 해산물을 발효시킨 젓갈도 다양하다. 전통주도 가양주는 효소를 넣지 않고 누룩을 빚어 곰팡이로 자연발효시켰다. 한국은 먹고 마시는 게 다 발효와 연관돼 있다고 해도 과언이 아니다.
한국식품연구원 최신영 박사는 “일본은 된장이나 낫도(우리의 청국장)에 딱 한가지 균을 넣어 발효시키지만 한국은 자연 상태 그대로 발효시키기 때문에 그만큼 맛이 다양하다”고 말했다. 우리 된장과 청국장은 일본 된장과 낫도보다 항암 물질이 3배 이상 많은 것으로 조사됐다.
우리 발효식품의 역사는 깊다. 삼국지위지동이전에는 ‘고구려인은 저장과 양조 기술이 훌륭하다’고 적혀 있다. 삼국사기 신문왕편에는 신문왕이 김흠운의 딸을 왕비로 맞을 때 예물로 보낸 장과 젓갈, 시(된장의 일종)를 보냈다는 내용이 있다.

 ＊식품은 문화이자 상품
음식은 문화이자 상품이다. 20세기 초 메치니코프가 요구르트의 젖산균이 장내의 유해 세균을 억제한다는 연구 결과를 내놓은 뒤 불가리아의 요구르트는 세계의 식품이 됐다. 프랑스인이 미국인보다 더 기름진 음식을 먹어도 레드와인을 많이 섭취해 심장병과 암 발병률은 더 낮다는 ‘ 프렌치 패러독스’란 의학논문이 발표된 뒤 프랑스 레드와인의 명성은 더 높아졌다. 스위스의 치즈, 이탈리아의 앤초비도 자국의 이미지 상품이 됐다.
일본의 스시가 미국의 상류층 입맛을 사로잡으면서 스시나 기코망은 보통명사가 됐다.
앨빈 토플러는 제5의 맛이 도래할 것이라고 말했다. 단맛, 짠맛, 신맛, 쓴맛에 이어 문화가 가미된 독특한 맛이 등장하리란 예측이다. 제5의 맛을 ‘발효미’와 연관시켜도 큰 무리가 없을 듯하다. 발효음식은 독특한 맛에다 저장성이 높고, 유산균이 많아 건강에 좋다. 발효식품은 세계에 우리의 문화와 상품을 알리는 첨병이 되기에 충분한 것이다.
장지현 김치박물관장은 “일본은 간장 하나를 수출할 때도 상대국의 입맛에 맞춰 현지인을 공략했다”며 “전통을 보존하면서 다양한 실험을 통해 우리 발효식품을 세계화해야 한다”고 밝혔다. 세계의 웰빙 바람은 ‘음식의 나라 코리아’가 결코 먼 얘기가 아님을 뒷받침하고 있다.

        🍀 월요일에 할 김장 준비를 위해 한결 자연학습 농장에서 배추, 무 체험 해보았습니다.
        한결 어린이집 內 자연학습 농장에서 잘 자란 큰 배추는 토끼풀반 친구들이 한아름 하기에는 조금 버거웠어요.
        그래도 배추와 무를 '흔들흔들'하여 뽑기는 성공을 하였습니다.
        배추를 소금물로 닦아 주는 절이기까지 체험을 한 애기나리반(만 1세) 친구들이었답니다.

        🍀 나뭇잎으로 동물을 꾸며요
        활동목표
        나뭇잎의 모양과 색에 관심을 가진다.
        나뭇잎을 이용하여 왕관을 만들어본다.

        표준보육
        예술경험 > 아름다움 찾아보기 > 예술적 요소 탐색하기 >
        주변 환경에서 색, 모양을 탐색한다.
        예술경험 > 예술적 표현하기 > 자발적으로 미술활동하기 > 자발적으로 그리기, 만들기를 한다.

        활동개요
        ① 영아가 나뭇잎에 관심을 보이면 이야기를 나눈다.
        ② 교사가 종이접시에 목공풀을 바르고 영아와 함께
            나뭇잎을 붙여본다.
        ③ 영아가 사자 얼굴의 눈, 코를 꾸며준다.

        🍀 ''짝짝짝'' 박수를 보내고 싶습니다.
       2돌 밖에 되지않은 친구들이 어쩜 이렇게 씩씩할 수 있을까요?
        선생님, 친구 손을 잡고 서로를 의지하며 산을 오르내립니다.
        물론 중간중간 마술의 약(비타민, 젤리)이 필요합니다^^
        7세 형님들 산행학교 수업에 민폐였지만, 더 추워지기 전에
        4세 형님들과 함께 완연한 가을을 느끼고 왔습니다.
        나뭇잎 밟으며 소리도 듣고, 곤충과 개구리도 보며 즐거운 산행을 하였습니다.
        이젠 산은 완연한 가을을 뽐내고 있었습니다.

        🍀 (역할)엄마 동물, 아기 동물이 되어보아요
        아기 동물, 엄마 동물의 다른 점에 관심을 가진다.
        동물의 움직임을 따라 해본다.

        표준보육
        예술경험 > 예술적 표현하기 > 모방과 상상놀이하기 > 모방행동을 놀이처럼 즐긴다.
        자연탐구 > 과학적 탐구하기 > 주변 동식물에 관심 가지기 > 주변 동식물의 모양, 소리, 움직임에 관심을 가진다.


        활동개요
        ① 영아가 동물 머리띠에 관심을 보이면 이야기를 나눈다.
        ② 영아가 동물 머리띠를 하고 동물의 특징을 표현해볼 수 있도록 격려한다.
        ③ 영아가 인형을 이용하여 자유롭게 엄마 동물, 아기 동물 놀이를 해본다.

        🍀 (대근육) 징검다리 건너기
        신체운동 > 신체조절과 기본운동하기 > 대근육 조절하기 > 누웠다 앉기 등 몸의 움직임을 조절한다.
        신체운동 > 신체활동에 참여하기 > 몸 움직임 즐기기 > 몸을 활발히 움직인다.

        활동개요
        ① 징검다리에 관심을 보이는 영아와 상호작용을 나눈다.
        ② 거리가 일정한 징검다리를 건너며 교사가 점프하는 모습을 보여준다.
        ③ 영아가 교사의 모습을 보고 따라 해볼 수 있도록 격려한다.

       오늘, 가을 맛이 어땠는지요?
       비가 내리니 길가 나무들이 겨울 채비를 서두르는 듯 낙엽이 지고 있네요.
       젖은 잎들이 바닥에 붙어 쉬고 있는 걸 봤어요.
       갈수록 서둘러 오는 겨울인 듯합니다.
       더웠던 올여름도, 짧아진 가을도, 살짝 기대가 걱정되는 겨울도, 저마다의 맛으로 안아주면 좋겠습니다.
       사라지지 않고 남아 있을 테니까요. 낙엽들처럼 침대에 짝 달라붙어 쉬어야겠어요. 잘 쉬고 잘 자요♡

      🍀 한 주 잘 보내셨나요?
      행사가 많았던 이번주도 토끼풀반 친구들 재미있게 잘 지냈습니다.
      하루가 다르게 더욱 돈독해지는 토끼풀반 친구들의 일주일 함께 하실까요?

        🍀 요즘 토끼풀반(만 1세) 친구들이 좋아하는 공룡~~
        공룡을 준비하면서 제가 없지만 좋아할 모습이 눈에 선합니다^^아주 재미있게 잘 활동 했다고 합니다👍

        🍀 자동차 핸들 만들기
        토끼풀반 친구들이 좋아하는 자동차~~
        좋아하는 자동차에 예쁘게 끄적이기를 하고 핸들에 붙여 강당에서 운전을 하며 뛰어다니며 역할놀이를 하였습니다.

        🍀 00이는 경찰치와 소방차에 끄적이기를 합니다.
        특히 경찰차를 좋아하는 00이는
        도둑 잡으러 간다며 열심히 운전을 합니다.ㅋㅋ

        🍀 소방차와 레미콘에 끄적이기를 하는 00이^^
        특히 소방차를 좋아하는 00이는 불이 어디에 났냐고 묻더니, 열심히 운전하여 불을 끄러 갑니다.ㅋㅋ

        🍀 경찰차와 레미콘에 끄적이기를 하는 00~
        특히 경찰차를 좋아하는 00는 도둑을 잡으러 열심히 운전해서 갑니다.^^

🍀 경찰차와 소방차에 끄적이기를 하는 00이~~
00이가 좋아하는 하늘색으로 경찰차에 끄적이기를 합니다. 자동차에 관심이 없는 서윤이는 체육수업을 모방합니다^^

🍀 자동차 박사 000~~
요즘 중장비에 빠진 00이는 덤프트럭과 레미콘에 끄적이기를 합니다. 00이는 공사장에 일하러 간다고 합니다. ㅋㅋ

        🍀 비가 조금 내려 우비를 입고 산에 올라갔습니다.
        우비가 베트맨 같다고했더니 기분 좋게 입고 날개를 펼칩니다.
        ''화이팅''을 외치고 3살의 마지막 산행학교 수업을 마무리 하였습니다.

        🍀 겨울에 먹이를 찾기 힘든 새들에게 먹이를 주었습니다.
        소기름에 잡곡을 묻힌 덩어리를 나뭇가지에 메달고,
         ''새들아~~ 맛있게 먹어... 봄에 만나 ''외치며 종이컵에 담긴 잡곡을 뿌려 주었습니다.

        🍀 낙엽을 모아 케이크를 만들고 축하노래를 부렀습니다.
        토끼풀반 친구들 5명 생일 노래를 끝냈는데..
        ''000은?'' 하더라고요.. ㅋㅋ 6번의 생일 축하를 하였습니다.

        🍀 처음 산행은 엄마 손잡고 올라가기 조차 힘들었었던 산행이었는데..
        어느새 혼자서도 씩씩하게 산을 오르내립니다.
        산행학교 선생님 조차 박수를 쳐주셨습니다.
        3살의 산행학교를 멋지게 잘 마무리한 토끼풀반 친구들에게 박수를 보냅니다.

        🍀한결 어린이집 內 자연학습 농장 에서 무와 당근을 수확하였습니다.
        땅속에 있는 무를 잡고 '흔들흔들~~'
        여자 친구들은 무가 커서 조금 힘들했지만..
        남자 친구들은 온힘을 다해서 무를 뽑아냅니다.
        당근은 모종삽을 이용하여 '흔들흔들~' 쉽게 뽑아냅니다.
        수확한 당근은 바구니에 잎은 토끼들에게 주었습니다.
        ''토끼야~~ 맘마 먹어라~~''
        토끼풀반 친구들은 토끼밥 주는데 즐거움이 가득합니다.^^

형님들이 캔 당근은?

당근 어떻게 먹어야 하나!

당근이 몸에 좋다니까 말처럼 많이 먹는 사람을 흔히 보게 되는데 먹는 방법도 다양해서 길쭉하게 썰어서 된장에 찍어먹기도 하고

무우채에 섞기도 하며 삶은 것을 카레나 샐러드에 쓰기도 한다. 그런가 하면 건강식으로 주스를 만들어 마시는 이가 많다.

다듬은 당근을 믹서에 넣고 물을 조금 부은 후 갈면 쉽게 잘 갈아진다.

믹서에 갈면 비타민이 파괴된다니까 강판에다 가는 주부도 있다고 한다.
그런데 간 것을 모두 먹지 않고 먹기 편하게 여러 겹의 거즈에 받쳐 맑은 당근주스를 출근하는 가장에게 정성껏 대접하며,

최근에는 주스 만드는 기구를 써서 쉽게 맑은 당근주스를 만들 수 있게 되었다. 

 
이렇게 만들어진 맑은 당근주스를 마시고 출근한 사람들은 매일 당근주스를 마셨더니 기분이 좋다고 자랑을 한다는 것이다.

과연 효과가 그렇게 있을까? 유감스럽지만 답은 아니라고 할 수밖에 없다.

찌꺼기인 줄 알고 버린 것이 실은 건강에 필요한 성분을 더 많이 가지고 있는 것이다. 

 
당근뿌리 100mg중의 일반 성분은 다음과 같다.

수분 88.7%, 당질 7.2g, 단백질 2g, 지방 0.5g, 섬유 0.6g, 무기질 0.8g, 칼슘 43mg, 인 34mg, 철 1.3mg,

비타민 A 4100 I.U., 비타민 C 6mg. 성분상으로 보아 당근의 가장 큰 영양적 의의는 비타민 A의 효능으로 볼 수 있다.

당근에는 비타민 A의 모체인 베타카로틴으로 들어 있는데 인체내에서 비타민 A로 바뀌기 때문에 프로 비타민 A라고 한다.

당근의 고운 색소의 일부가 카로틴인데 색이 짙은 당근 1백g에는 6-10mg이나 들어 있다. 

 
비타민 A가 많기로 유명한 동물의 간에 맞먹을 정도여서 채소 중에서 가히 왕자격이다.

비타민 A는 야맹증과 관계가 있는 것만이 아니고 피부를 곱고 매끄럽게 하는 힘도 가지고 있다.

비타민 A가 부족하면 살결이 거칠어지고 병균에 대한 저항력이 약해져 여드름이 돋기 쉽고 잘 곪는다.

비타민 A의 가장 중요한 작용은 인체의 각 장기와 조직을 지지해 주는 결체조직이 형태를 유지해 주는 것이다. 

 
특히 피부의 병균에 대한 저항을 강화시켜 준다. 최근에는 항암효과를 나타내는 인자의 하나로 주목받고 있기도 하다.

비타민 A가 부족하지 않은 식생활을 하더라도 술과 담배나 커피를 많이 애용하는 사람은 자칫 비타민 A부족이 되기 쉽다.

술, 담배, 커피 등이 비타민 A의 작용을 억제하기 때문이다.

앞에서 말한 맑은 당근쥬스에는 비타민 A, D, E, F 등 지용성 비타민이 거의 없는 것이다.
지용성 비타민은 물에 녹지 않기 때문에 버리고 있는 찌꺼기에 대부분 남아 있다.

비타민 A의 이용률을 높이는 방법은 기름에 데쳐 먹거나 간 것을 모두 버리지 말고 먹는 것이 좋은 것이다.

뿐만 아니라 주부가 버리고 있는 찌꺼기에 칼슘이나 철분 등 무기질과 섬유질이 들어 있다.
그러니 맑은 당근주스를 마시는 것은 좋은 것은 다 버리고 찌꺼기만 먹고 있는 셈이다.

이런 것을 마시고 기운이 난다고 말하는 남성들이 있는데, 좋은 것을 먹었으니 좋지 않겠느냐는 심리적 효과에 지나지 않는 것이다.

        🍀 빵칼을 이용하여 무를 썰고,
        바늘에 무와 빨대를 끼워 줍니다.
        무 써는 것을 즐거워하는 토끼풀반 친구들~
        하지만 바늘에 무 넣기는 힘들어요 ㅠㅠ;;
        토끼풀반 친구들은 경험으로 몇개만 해 보았습니다.

       ※무의효능

        잎에는 무기물과 각종의 비타민 등 영양가가 시금치 못지 않게 높으며, 뿌리에는 여러 가지 소화효소가 들어 있다.         특히 디아스타아제(diastase)가 함유되어 있어 소화를 돕는 것으로 알려져 있다.         요소를 분해하는 우레아제(urease)는, 체내에서 생기는 해로운 과산화수소를 물과 산소로 분해하는         카탈라제 등의 효소 성분도 많이 함유되어 있다.
        무의 매운맛과 생식 후 독특한 냄새는 유황화합물의 일종인         페닐에칠이소치오시아네이트(PEITC, phenylenthylisothiocyanate)라는         물질이 바로 무 특유의 매운 맛을 내는 성분인데 이 물질이 거담, 진해작용이 있으며,         특히 폐암으로 진행하는 것을 강력히 막아주는 천영 항암제로 알려져 있다.         그러므로 평소에 호흡기가 약하다거나 담배를 많이 피워 폐암의 위험이 높다고 생각되는 사람은 평소에 무를,        매운 놈만 골라서 날로 먹거나 무말랭이로 사시사철 먹는다면 폐암 예방에 많은 도움이 될 것이다.        ▶ 약용으로 뿌리는 변비예방의 효과가 있다. 
        ▶ 식욕증진, 간장, 치질 등에 효과가 있다. 
        ▶ 종자는 이뇨, 설사, 소화자극제 및 거담제로 사용한다. 
        ▶ 무즙은 얼굴과 피부를 희고 부드럽게 하여 여성의 피부관리에 손쉽게 이용할 수 있다. 
        ▶ 무의 색이 희고, 기운이 서늘하며, 그 맛이 맵고 달아 기침과 갈증을 멈추게 하는 효과가 있다.        출처: (‘한국요리’ ☞ 여기를 클릭해 보세요.)  무말랭이는 싱싱한 무를 수세미로 깨끗이 씻어 손질한 무를 손가락 두께로 썰어 채반에 널거나 실에 꿰어 바람이 잘 통하고 햇빛이 비치는곳에 널어놓아 통풍에 잘 건조되면 꾸들꾸들한 건조식품 무말랭이가 됩니다. 우리 친구들이 말린 무말랭이를 조리사님께 드리면, 맛있는 요리를 해 주실거예요^6^
               ※무말랭이의 효능
        1) 건조되면서 식이섬유가 응축되어 말리기 전의 무보다 식이섬유가 15배나 더 들어있습니다.         2) 철함유량은 48배, 칼슘은 22배나 많아져 빈혈이나 골다공증 예방에도 효과적입니다.         3) 장내의 이상발효를 막아주고, 혈액을 정화하며, 세포노화를 막아줍니다.         4) 체내에 축적된 과잉의 단백질을 분해하여 아토피의 가려움증을 완화시켜주는 효과도 있습니다.         5) 무에 들어 있는 소화효소는 동물성 식품을 해독하는데 최적의 식품으로서 몸의 긴장이 이완되며,             효소 덕분에 신장 기능의 회복에 좋고, 부종을 예방하며 이뇨작용을 도와줍니다.         6) 열을 내리는 작용이 있어 발열이나 염증 예방에도 좋습니다.         7) 무시래기처럼 당뇨에도 효능이 있다고도 알려져 있습니다.

노릿노릿하고 고소하게 속이 꽉찬! 배추속이 맛있게 보이지요.

한결 어린이집에서 수확한 싱싱한 배추.무 등의 주재료를 위주로 한, 갖은 양념으로 버무리고 담궜습니다.

 갓 담은 김치에는 몸에 좋은 유산균이 1㎜에 1만개 정도에 불과하지만 

 저온숙성을 시키면 6천3백만개로 늘어난다. 젓갈과 같은 첨가제는 물론 기후가 달라 발효에 차이가 있기 때문이다.

한결 어린이집에서 심고 수확하여 담군 김장 김치를 재래식 항아리에 담아저장고에서 저온 숙성시키며 식탁에 올라요!

저온 숙성하는 한결 어린이집 김장김치! 

 갓 담은 김치에는 몸에 좋은 유산균이 1㎜에 1만개 정도에 불과하지만

  

저온숙성을 시키면 6천3백만개로 늘어난다. 젓갈과 같은 첨가제는 물론 기후가 달라 발효에 차이가 있기 때문이다.

한결어린이집에서 심고 수확하여 담군 김장김치를 재래식 항아리에 담아저장고에서 저온 숙성시키며 식탁에 올라요!

        🍀 오늘은 한결 김장하는 날~~🎶
        배추, 무생채 냄새를 맡아보고, 만져봅니다.
        배추에 무생채를 넣어 문질러 줍니다.
        내가 버무린 맛있는 김치를 집에서 가족들과 맛있게 시식할거예요.
        원장님의 설명을 듣고, 원장님·선생님들과 김장체험을 합니다~~

자녀들의 정성이 듬뿍! 들어간 고사리 손맛으로 담궜어요. 아빠·엄마·사랑하는 가족과, 한결 어린이집 김장김치 맛있게 드세요.

        무엇보다 추웠고 아주 조금 길을 잃었고
        약간의 감정 낭비로 지치고 힘들었을 나를 위로해.

        잘 먹고
        잘 자고
        잘 쓰고
        평온한 저녁을.
        11월 중 오늘도 애썼어!

      요즘 김장하는 집이 많다지요?!
      겨울 대비는 다들 하셨는지요?
      김장 안하고 그냥 쉬고 싶지만,
      새 김치 먹을 생각에 기분이 또 좋아지기도 합니다.
      김장 하시느라 또 김장 준비하시느라..
      모두 모두 수고 많으십니다.

      5인방이 아쉽게도 헤어질 날이 얼마 남지 않았습니다.
      헤어질 날을 알아서 일까요?
      하루가 다르게 토끼풀반 친구들 더 돈독한 우정을 쌓습니다.
      우정이 가득한 11월 3주 모습 함께 하실까요?

          🍀 우리 모두모두 많이컸다!! 그치? 우리 서로 3살의 모습을 기억하자~~♡♡

       🍀 멀어져가는 가을~~ 어느덧 낙엽이 지고 있습니다.
           나의 가을 나무를 만들었어요..  
           '가을 길' 동요를 부르며 알록달록 나뭇잎을 붙이며 예술적 표현을 합니다~~
       🍀 소근육이 또래 친구들보다 발달한 00이^^
           양면테이프, 스티커 떼어내기, 비타민 봉지 뜯기 등 소근육이 발달 했어요^^ 마음 착한 00이 친구들을 도와줍니다.
           친구들보다 빨리 00이 나무를 완성하고 ''선생님, 00이 잘했지?''하네요~~♡♡

        🍀 귀염둥이 서아는 손도 작아요^^
        ''선생님, 도와주세요''하며 양면테이프가 붙어있는 나뭇잎을 줍니다.

        며칠사이 더 똘망똘망해진 00~~ 눈썰미가 대단합니다.^^

        🍀 5손가락에 매니큐어처럼 붙인 은행잎..''선생님, 선생님 예쁘지?''합니다.
        ''선생님 힘들어~''양면테이프 나뭇잎 떼어내기를 힘들어 합니다.
        옆에 앉은 00이가 도와 주네요^^언어가 발달한 00이~~♡♡

        🍀 꼼꼼한 00이는 ''00이가~~''하면서 아무도 못 건들게 합니다.
        노래 잘하는 00이는 '가을 길' 동요를 부르며 나뭇잎을 꼼꼼히 붙입니다.

        00이는 어떻게 가사릍 틀리지않고 잘 외울까요? 암기력이 천재인 듯 합니다~~^^

        🍀 토이밥, 아트밥을 하였습니다.
        토이밥을 통해 언어와 인지력을 키우고,
        아트밥을 통해 예술적 경험을 통해 감각을 키웁니다.
        토끼풀반 친구들은 1:1 수업이 아닌, 1:5수업을 합니다.
        선생님이 5명이라 틀리거나 실수하면~~ 안돼요 ㅋㅋ

        🍀 자존감 : 자신이 자기 스스로를 존중하는 마음.
            스스로를 귀하게 중요하게 여기는 마음.
        동화책을 읽고 그림을 보며 ''어떤 기분일까?''를 영아들에게 물어보고, 이야기 나누기를 하였습니다.
        막대 표정 인형을 보며 표정 모방하기 등을 하며 다양한 감정을 일깨워주고, 생각과 감정 사이의 연관관계를 알아 보아요.

🍀 오후 간식으로 나온 물만두를 보고..
00이 왈 ''체육선생님 먹어야겠다''하더라고요. ㅋㅋ 자유롭게 활동하는 율동 속에서 즐거움이 가득합니다.

 

 

       

따뜻한 차 한잔하시고, 콜록콜록 콧물도 마음 앓이도 하지 말아요.

12월 첫주 잘 보내셨나요?
3명에서 보내는 첫 주~~ 단란하게 잘 보냈습니다.
더 가족적이어진 토끼풀반(만 1세) 친구들의 한 주를 함께 하실까요?

12월 첫주 잘 보내셨나요? 3명에서 보내는 첫 주~~ 단란하게 잘 보냈습니다.
더 가족적이어진 토끼풀반 친구들 ☃️ 발사~~♡♡ 00이는 남자친구들을 모방하네요^^

☃️ 로봇춤을 관람하고 있는 토끼풀반 친구들~~얘들아~~ 입에 파리 들어가겠다. ㅋㅋ

☃️ 선생님 짝꿍 서윤이가
''선생님 샌드위치 드세요''합니다~~

☃️ ''어린이집에도 있는데'' 컵쌓기를 합니다.

☃️ 10개의 컵으로 컵쌓기를 하는 00이^^00이는 영락없이 '공대 오빠'예요~~ㅋㅋ

☃️ 성공의 기쁨을 누리는 00이^^~~

☃️ 00이도 컵 쌓기를 시도합니다~~♡♡

☃️ ''가위 바위 보'' ''내가 이겼다'' ㅎㅎ구슬이 왔다갔다 합니다~~♡♡

☃️ 산타 모자가 무서운 00이~~♡♡
상상력이 풍부한 00이는 모자를 쓰지않고 들고 다녔습니다~~

00이는 산타할아버지가 '하늘색 꽃'을 줬으면 좋겠다고 하네요^^~~

☃️ 장난을 치는 00이~~♡♡손으로 하트를 만드네요~~ㅋㅋ
산타할아버지가 '헬로카봇 시계'를 주었으면 좋겠다고 합니다.

☃️ 부끄러움이 많은 00이~~♡♡
'공사장 세트'가 엄청 갖고싶다고합니다. ㅋㅋ

☃️ 둘이 다정하게 손잡은 모습 보이죠?
00이, 00이는 전생에 부부가 아니었을까? 싶을 때가 많아요^^ 단짝이 된 00, 00이^^

☃️ ''치치 폭폭'' 시니어 선생님과 풍선으로 기차놀이를 합니다.

☃️ 첫 눈이 왔어요~~
토끼풀반 친구들은 작년 '눈'이 기억이 날까요?
''눈을 만지니까 어떤 느낌이 나?''
00이는 ''엄청 부들부들하고 차가워~~''
00이는 ''차가워''
00이는 ''선생님, 산타할아버지는 언제와?
엄마가 눈 오면 산타할아버지 온다고 했는데~~'' ㅋㅋ
눈이 신기해서? 또 감기가 걸릴까? 형님들처럼 신나게 뛰어놀지는 못했지만, 다음번에 눈을 만나면 신나게 놀아보려 합니다~~

☃️ 공룡놀이를 합니다.
공룡이름을 많이 알고있는 토끼풀반 친구들은 공룡을 줄세우기를 하고 ''선생님 공룡이 멋지지?''합니다.

☃️ '토끼풀반 기차' 만들기를 하였습니다.
기차 창문을 붙여주고, 기차를 예쁘게 꾸며줍니다.
나와 내 친구들이 함께 탄 기차를 타고 달립니다..
''칙칙 폭폭~~ 어디 가세요?''
''마트요~~'' ''멀리 소풍이요'' 등 이야기하며 일주일을 재미있게 갖고 놀았습니다.

당신의 2019년은 어땠나요?
2020년을 어떻게 보내고 싶나요?올해의 마지막 달 입니다.
사랑하는 사람들과 밥 한 끼 하는 작은 행복이 이어지기를 빕니다.

시간에 바퀴를 단 듯 내달리고 12월 끝자락이 보입니다.
토끼풀 친구들이 있어 따뜻한 한 해였습니다.
상담 잊지않고 와 주셔서..감. 사. 합. 니. 다.
12월 2주 토끼풀반 친구들의 모습을 함께 합니다!

❄ 추운 날씨와 미세먼지로 인해 바깥활동이 적은 주였습니다.
이번 주도 풍선놀이는 계속 되었습니다.
정전기를 이용하여 벽에 풍선 붙이기 놀이~~
풍선이 기차가 되기도 하고, 검, 뱀이 되기도 합니다.

❄ 풍선 터널이라고 하면서 풍선이 큰지 00이가 큰지 키를 재어달라는 00이~~♡♡
''00이 밥 많이 먹어야겠는데~~ 풍선이 크네..'' 했더니
00이 왈 ''그럼 풍선은 뭐 먹어야 돼?'' 합니다~~ ㅋㅋ

❄ 블럭놀이를 하는 토끼풀반 친구들~~♡♡
장애물 건너기, 징검다리, 집 짓기, 자동차, 의자 만들기 등을 하며 신체놀이를 하였습니다.

❄ 요술 보자기는 슈퍼맨도, 도깨비도 만들어줍니다.
역할놀이를 재미있게하는 토끼풀반 친구들~~♡♡

                 ❄ 토끼풀반 친구들이 산타 할아버지가 되어봅니다.
                 솜을 탐색, 관찰 하고, 산타 할아버지 수염과 모자에 솜 붙이기를 하였습니다.

                 모자에 다이아몬드를 붙여 멋지게 장식하였습니다~~
                  ❄ 요즘 '울면안돼' 동요를 배우며 산타할아버지의 위대함을 알은 토끼풀반 친구들~~♡♡
                  "산타 할아버지가 보고계시는데 00아~~'' 00이는 바로 멋지게 행동합니다.
                   산타 할아버지에게 공사장 세트가 받고싶다는 00이..

❄ 요즘 어리광이 많아진 00이는..
토끼풀반 정리왕입니다. 장난감 자리를 정확하게 알고 멋지게 정리합니다.

가끔 선생님 핸드폰도 찾아주고요~~♡♡
산타 할아버지에게 헬로카봇 동그란 시계가 받고 싶다고합니다.

❄사진을 보여주며 ''살타할머니는 누구야?''했더니
00이 왈 ''머리 묶은 00이야~''라고 합니다.
00이는 하늘색 색칠공부라고 했다가 컵이라고 했다가..
하늘색처럼 밝은 00이는 하늘색이면 무엇이든 좋아하지 않을까? 싶습니다. ㅋㅋ

❄ 상상력이 풍부한 00이는 산타 가면이 무서워~~
산타 할머니는 빼고 산타 할아버지 둘만~~^^ 찰칵~~♡♡

❄'꼬마 눈사람' 동요를 부르며 눈사람 만들기를 하였습니다.
눈사람을 꾸미던 00이가 ''선생님 눈싸움 하고싶어''합니다.
눈이 오면 진짜 눈사람도 눈싸움도 하기로 약속을 하였습니다.^^
예쁜것을 좋아하는 00이는 눈사람에 알록달록 스티커를 붙여 예쁘게 꾸며줍니다.

❄ 미술 수업을 하는 날 00이는 ''아빠 보여주고싶어''하며 집에 갖고 가고 싶어합니다.^^~~

❄ 인형을 무서워하는 00이가 눈사람을 무서워하지 않을까?

걱정이 되었었지만.. 걱정과는 다르게 즐겁게 노래를 부르며 꾸미기를 하였습니다.

❄ 동화책을 토끼풀반친구들~~
거미가 무서운 00이는 00이와 00이 사이로 자리를 옮겨갑니다.

❄ 휴식공간에 셋이 누워 00이가 읽어주는 동화책을 봅니다.~~♡♡

내용이 잘 파악하고 있는 00이는 친구들에게 재미있게 읽어줍니다.ㅋㅋ

축
성 탄
🎄
메리크리스마스~ 즐거운 주말 저녁되세요^

🎅 한 주 잘 보내셨나요?
2019년이 지나기 전에 산타 할아버지가
토끼풀반 가정에 선물을 하나 씩 주셨으면 좋겠습니다.
2019년 따뜻하게 잘 마무리하시고,
웃음 가득 선물을 주는 토끼풀반 친구들의 12월 3주 모습 함께 하실까요?

🎅 머리 크리스마스~~♡♡
혹시 '울면안돼' 뽀로로버젼 보셨나요?
크롱처럼 울어서 선물 못받을까봐 걱정하는 토끼풀반 친구들~~♡♡
오늘 토끼풀반 친구들 수업태도도 정말 좋았고, 밥도 잘 먹고, 정리도 잘 했답니다.ㅎㅎ
너무 너무 예쁘고 귀여운 토끼풀반 친구들 산타 할아버지와 약속도 하고 기분 최고였어요~~♡♡

1년동안 수고한 토끼풀반친구들 칭찬해 주시고, 선물받은거 축하 해 주시는건 어떨까요?
🎅 한결 가족 모두 모두 행복한 크리스마스 보내세요. 사랑해요~~♡♡♡

🎅 ''산타할아버지'' 크게 외치는 영아반 친구들~~

🎅 00아~~ 지금처럼 씩씩하고 주관있게 잘 자라라.. 행복해^~

🎅 00아~~손은 창피한거 알면 안빨겠지.. 괜찮아.
00아.. 지금처럼 밝고 건강하게 자라라.. 행복해~~♡♡

🎅 친구들과 잘 지낸다고 썼는데.. 싼타할아버지가 잘못 읽어 00이 당황하는 모습. ㅋㅋ
00아~~ 지금처럼 배려심 많고 멋지고 건강하게 자라라...행복해~~♡♡♡

🎅 토끼풀반친구들은 아침부터 산타할아버지를 얼마나 많이 기다렸는지 몰라요~~♡♡

🎅 00, 00, 00아 행복한 모습 잊지마~^^

🎅 엄마 아빠 사랑해요.. 💞💞❣

🎅 크리스마스 트리 꾸미기를 하였습니다.
초록색 접시를 본 친구들 ''선생님 개구리 만들꺼야?''
''아니 크리스마스 나무 만들거야'' 바로 ''메리크리스마스''하네요..
ㅋㅋ
🎅 하늘색을 좋아하는 00이..하늘색 단추부터 나무에 예쁘게 붙여줍니다.

🎅 ''메리크리스마스''오늘 계속 이야기하고 다니는 00이..
00이 00이 보다 더 멋지게 크리스마스나무를 만든다고 합니다.

🎅 예쁜걸 좋아하는 00이..반짝이는 보석을 좋아합니다.
꼼꼼하게 알록달록 나무를 꾸며줍니다. ''선생님 예쁘지?''

🎅 형님들과 산행을 하려했지만, 한파로 산책을 하였어요.
모래놀이를 좋아하는 00이는 추위와는 상관없이 흥에 취합니다.

🎅 모래놀이를 좋아하는 00이는 추위와는 상관이 없지요!

🎅 00이와 재미있게 모래놀이를 하는 00이^^''선생님, 붕어빵, 호떡 먹고싶다'' 했더니
모래로 열심히 만들어 갖다 줍니다..애교쟁이 00이~~ 모자와 목도리가 잘 어울립니다.

🎅 나무 의자라며 의자를 찾아낸 00이..
''선생님, 선생님도 한번 앉아봐'' 00이가 부르는 소리에, 00이가 먼저 갑니다. ㅋㅋ

🎅 모래놀이를 못한게 후회가 되는지 교실에 들어가자는 소리에, 못내 아쉬운지 00이와 00이는 모래놀이를 합니다~~♡♡

🎅 언니와 다정하게 손 잡고 산책을 하는 00이~~♡♡

🎅 노래 부르기를 좋아하는 흥이 많은 00이는..
일주일동안 마이크를 들고 다니며 노래도 부르고 책 읽기도 합니다. 매일매일이 즐거운 00이^^~~♡♡

🎅 일주일 생활중에 00이는 마이크를 들고 다니며 노래 부르기가 가장 많았던것 같습니다.
우리 00이 노래를 듣고 있으면 저절로 웃음이 나옵니다.
미소짓게 만드는 노래~~♡♡ 일주일이 행복했습니다.

🎅 '울면안돼'를 부르며 마이크보다는 자동차놀이를 합니다.
하나의 음으로 부르는 동요~^^
00이 노래 또안 웃음을 만들어 주어 일주일이 즐거웠습니다.

🎅 토끼풀반친구들에게는 '캐니 빌리지''가 어떤 의미였을까요?
이해하기가 어려웠지만! 재활용 버리기 이야기, 나누기와 재활용 버리기 체험을 하였습니다.

🎅 굴삭기를 보자마자 달려가는 토끼풀반 친구들..굴삭기앞에서 멋진 포즈를 합니다.

🎅 토끼풀반 친구들이 좋아하는 캐릭터앞에서 사진을 찍습니다.

눈이 내리는 밤은 아니지만, 그리움이 더욱 깊어가는 겨울입니다.
그옛날 등굣길! 발시려울 까봐 꽁꽁언 신발을, 집안으로 들여 놔 주시던 부모님 생각이납니다.
누구나 주머니 깊은 곳에 그리움 몇개씩은 간직하고 있을, 이 계절에 모두 따뜻한 한 해 마무리 하시길 바랍니다~~....♡

즐거운 성탄절 보내셨나요?
토끼풀반 친구들과 함께한 크리스마스 한 주는 순수함과 깨끗한 동심에 세계에 있는 듯 했습니다.
흥분과 즐거움으로 가득찬 토끼풀반 친구들의 3살 마지막 한 주 함께 하실까요?

🐰 한결 어린이집 형님 아우가 함께 모여 놀이를 하였습니다. '형님 먼저, 아우 먼저’
형님과 아우가 여러가지 게임을 함께 즐겁게 어울리며 우애있는 모습을 보였습니다.

🐰 기찻길에 앉아 기차놀이를 기다리는 토끼풀반 친구들~~♡♡페이스 페인팅한 모습이 귀엽지 않나요?

🐰 고양이로 변신한 00이~~^^''야옹~~'' 귀여운 포즈도 해줍니다~~♡♡

🐰 페이스 페인팅이 싫다는 00이~~
하늘색 하트에 반한 00이는 고양이로 변신합니다.. ㅎㅎ
거울을 보고 나름 만족해 하는 00이~~♡♡

🐰 집에서 장난감을 갖고 온 00이..00이가 좋아하는 차를 그려 달라고합니다..
좋아하는 파란색이 있는 트럭이 마음에 드는지 거울을 보고 웃습니다.~~♡♡

🐰 과자파티를 하는 토끼풀반 친구들~~♡♡행복한 시간입니다^^

🐰 기차놀이를 기다리는 토끼풀반 친구들~~곱창밴드를 이용하여 형님들과 기차놀이를 합니다.

🐰 형님 아우가 손에 손을 잡고 '둥글게 둥글게' 노래를 부르며 놀이와 게임을 합니다..

🐰 곱창 밴드를 이용하여 형님들과 놀이를 합니다...함께하는 것만으로도 즐거움이 가득합니다.

🐰 파라슈트를 이용하여 형님과 아우가 한자리에 모여 놀이를 합니다. 여러명에서 함께하는 놀이는 더 즐겁게 느껴집니다.

🐰 언니 옆에 누운 00이~~♡♡언니가 너무 좋아 언니를 바라봅니다.

🐰 날아가는 파라슈트를 잡으려는 한결 친구들~~

🐰 크리스마스 2부에 산타할아버지가 선물을 주신다는 양말..
구멍 꿰기로 양말 만들기를 하였습니다.
구멍에 리본 꿰기를 잘 하는 00이는 재미있게 구멍에서 리본을 쭉~~쭉~~ 잡아당기기를 합니다.

🐰 늦게 등원 한 00이는 친구들이 만든 양말이 맘에 들었는지,
''선생님 나는?''물어 봅니다. 구멍에 리본을 넣기가 힘들어..
구멍에 리본을 넣어주면 00이가 잡아 당겨 리본 꿰기로 멋진 양말을 완성합니다.

🐰 구멍에 리본꿰기가 힘들었는지 00이는
''너무 어려워서 안할꺼야'' 이야기합니다. ㅎㅎ
구멍에 리본을 넣어 주었더니 흥이 많은 00이는 노래를 부르며 잡아 당기기를 합니다.

🐰 00이가 왜 울까요?
친구들 양말속에 무슨색 사탕이 있는지 보고 싶은데..
친구가 만지지 말라고 했다고하며, 속상함을 눈물로 표현합니다.. ㅋㅋ

🐰 크리스마스캐롤을 부르며 즐겁게 활동하는 토끼풀반 친구들~~
가사가 좀 틀리기는 하지만, 즐거워 보이지않나요?
활동지를 즐기는 토끼풀반 친구들이 대견하게 느껴집니다.
🐰 나무에 스티커로 트리장식을 하고

산타 할아버지 수염을 찢은 휴지와 솜으로 붙여 표현하는 토끼풀반(만 1세) 친구들~~♡♡

※삼림욕을 하면 좋은 이유

피톤치드는 숲에서 다량으로 발생하게 됩니다. 이 물질은 우리 몸의면역력을 올려주고, 살균 작용과 공기를 맑게 해서

깨끗한 공기를 마실 수 있게 해줍니다. 그리고 심신 상태를 안정적으로 만들어주는 역할도 합니다.

구체적으로 피톤치드가 인체에 좋은 이유는 인간의 면역세포인 NK세포를 자극해서, 활성화가 됩니다. 결과적으로 인간의

면역력을 향상시키는데 많은 도움이 됩니다. (참고로 NK세포는 암세포와 같은 악성세포를 발견해서 죽이는 역할을 합니다.)

그리고 뇌의 전두엽 이라는 부위를 활성화시켜 기억력과 사고력등의 두뇌자극에도, 도움을 주는 것으로 많이 알려졌습니다.

그래서 심신이 좋지 않을 때 삼림욕을 하면 많은 도움이 될 수 있습니다. 
우리 나라에 산과 나무가 많은 지형으로 삼림욕을 하기엔 좋은 환경이라 생각합니다.

한가지 팁이라면, 피톤치드가 새벽 6시, 오전 11~12시쯤에 많이 발산된다고 합니다.

문원 유아숲 체험원 2016년 9월 2일 개원한 문원 유아 숲 체험원 표지판입니다.

 

 

 

 

과천 문원 유아숲 체험원 종합 안내도

 

나무 사이를 걷는 것은 집중력을 증진시킨다.
(A Dose of Nature Improves Concentration) 많은 사람들은 공원을 단순히 산책하는 것으로도 평안함을 얻는 효과를 경험해오고 있다. 이제 과학자들은 나무들이 많은 공원을 거니는 것이 주의력결핍 과잉행동장애(attention deficit hyperactivity disorder, ADHD)를 앓고 있는 아이들의 증상을 감소시킬 수 있다는 사실을 발견하고 있는 중이다.
주의력 장애 저널의 온라인 판에 게재된 한 연구에서, 일리노이 대학교의 연구자들은 아이들을 3개의 다른 환경에 노출시켰다. 즉, 한 그룹은 도시의 공원에, 다른 둘은 녹색(식물)이 적은 도시환경에 노출되도록 하였다. 그들은 아이들이 공원을 20분 산책한 후에 주의력이 증가하는 것을 측정하였다.
”우리는 공원(정확히 숲 또는 빌딩의 부재)에서 무엇이 그렇게 주의력을 향상시키는지 알지 못합니다. 그러나 그 연구는 우리에게 그 밖의 모든 것들이 같을 지라도 주의력결핍 어린이들의 증상에 측정가능한 차이가 발생하고 있음을 보여주고 있습니다.” 한 대학 뉴스 보도에서 쿠오(Frances E. Kuo)는 말했다.[2] 이러한 관측은 창조주가 그 분이 만드신 생물체들의 유익과 즐거움을 위하여 식물들을 창조하셨다는 창조 모델과 잘 적합된다.
그 분은 최초의 남자와 여자를 푸른 에덴동산에 위치시키셨다. 그곳에서 하나님은 당신 스스로 날이 서늘할 때에 동산을 거니셨다. ”그들이 날이 서늘할 때에 동산에 거니시는 여호와 하나님의 음성을 듣고...”(창 3:8). 이것은 사람의 생리구조가 최초로 설계된 환경에 호의적으로 반응한다는 것과 뜻이 통한다.이러한 발견들은 도시개발 계획자들과 학교 건축가들이 좀더 많이 나무와 숲을 조성하여, ADHD를 앓고 있는 아이들뿐만이 아니라 모든 사람들이 녹색의 자연 속을 거닐 수 있도록 설계하는 데에 통찰력과 동기를 제공하여 줄 수도 있을 것이다. 걷기(walking)가 건강에 유익을 준다는 것은 이미 잘 알려져 있다. 그러나 이제 성경적 전례가 있었던 나무와 숲 속을 걷는 일이 측정 가능한 유익을 가져다주는 것임이 확인되고 있는 것이다. 
 References
[1] Taylor, A. F. and F. E. Kuo.Children with Attention Deficits Concentrate Better after Walk in the Park. Journal of Attention Disorders. Published online ahead of print August 25, 2008.
[2] Taylor, A. F. Research Shows a Walk in the Park Improves Attention in Children with ADHD. University of Illinois Urbana Press Release, October 15, 2008. 출처 : ICR, 2008. 10. 21.
URL : http://www.icr.org/article/4164/
번역자 : IT 사역위원회
관련 자료 링크: 클릭☞↓
1. 아로마테라피 (aromatherapy : 향기요법) 2. 식물 향기가 화분 매개 생물의 행동을 조절한다. (Plant Perfume Manipulates Pollinator Behavior) 3. 말하는 나무와 식물의 향수들 (Of Talking Trees and Plant Perfumes ) 4. 숲의 교향곡 (Sylvan symphony) 식물들은 생존경쟁을 하는 것이 아니라, 서로 돕고 있었다. 5. 나무들은 아스피린으로 의사전달을 한다. (Trees Communicate With Aspirin)
출처: 한국창조과학회☞ 클릭: http://www.kacr.or.kr/library/itemview.asp?no=4457 

 ※Meta(메타)는 그리스어로 ‘넘어서, 위에 있는, 초월하는’ 등의 의미를 가진 접두사(prefix)

 위, 넘어(Beyond)란 뜻으로, '상위인지', '초인지'라고 번역이 된다.

 "생각하는 것을 생각하는 것"(Thinking about thinking), "아는 것을 아는 것"(Knowing about knowing)이란 의미이다.

 '메타인지'란 자신을 알고(Knowing), 조절(Controlling)할 수 있는 능력이다.

 메타인지에는 두 가지로 요소가 있다. '

 메타인식 지식'(Meta-cognitive Knowledge)과 '메타인식조절'(Meta-cognitive Regulation)이다.

메타인지(Metacognition) · 상위 인지란(인지, 지각, 인식, 자신의 인지능력, 조절능력)

※메타인지(MetaCognition)·상위 인지란? 내가 나를 아는 것. 지금 내 감정을 느끼고 스스로 깨닫는 인간만이 가진 능력!

 유대인 교육 ‘하브루타’처럼 알고있는 것과 모르는 것을 구분하여, 모르는 것부터 공부할 수 있는 능률적 공부 방법입니다.

 예를 들어 의사결정 상황에서 ‘A를 선택할 것인가, 아니면 B를 선택할 것인가’에 대한 생각을 인지(Cognition)라고 한다면,

 ‘A 또는 B를 선택한다는 것이 사고의 함정에 빠지지 않고 올바르게 판단하고 있는 것인가’ 하고

 한 단계 위의 수준에서 생각하는 것이 ‘메타인지’다.

 즉, 인지를 사고가 수행하는 엔진에 비유한다면, 메타인지는 사고의 방향을 설정하는 조종장치의 역할을 뜻합니다.

 ○ 개인적 지식 : 자기의 인지 능력에 대해 가지고 있는 신념이나 지식

 ○ 과제 지식 : 학습과제가 다를 경우 전략이 달라진다는 것을 이해하는 지식

 ※ 메타인지라는 단어를 처음 사용한 J. H. Flavell는 메타인지가 무엇인가에 관해 다음과 같은 말을 남겼습니다.

 메타인지는 한 인간 고유의 인지 과정 뿐만 아니라 그와 관련된 것들에 대한 지식을 가리킨다.

 가령 학습과 관련된 정보와 데이터가 지닌 속성 같은 것들 말이다.

 내가 A를 학습할 때 B를 학습할 때보다 더 어려움을 느낀다는 걸 알아챈다거나 C를 사실로 받아들이기 전에 다시 한번

 확인해 봐야겠다는 생각이 번뜩 떠오른다면 바로 그때 나는 ‘메타인지’에 맞닥트리는 것이다.

 Meta( méitə)변화.초월 - Cognition(kagníʃən)인지.지각.인식”

 (관련된 정보를 지각하고 이해하고 기억하며 평가하는 정신적 과정.)

 

  

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