명란 표고버섯 솥밥 레시피

[미션]

<명란 표고버섯 솥밥 레시피>

얼마 전 선물 받은 명란젓이
저염, 무색소라 감칠맛이 좋아
오랜만에 명란솥밥 레시피를 만들었어요.
표고버섯과 마늘을 참기름에 볶아
불린 쌀을 넣고 지었더니
감칠맛과 향이 끝내주는 무쇠솥밥입니다.
쌀쌀해진 날씨에 뜨끈하게 지어먹는
인덕션 냄비밥만큼 맛있는 게 없어요.

• 

계란 노른자도 얹어주고 명란을 으깨어 밥을 비벼주면
정말 고소하고 맛있답니다.
갓 지어 뜨끈하게 즐기는 명란솥밥!
반찬도 많이 필요 없는 맛있는 무쇠솥밥 요리죠.

• 

• 

고소하고 맛있는 명란솥밥 레시피,
명란젓 표고버섯 무쇠솥밥 요리 알려드릴게요.

• 

<4인분 재료>
불린 쌀 2컵, 쪽파 한 줌, 표고버섯 3개,
마늘 10알, 명란젓 200g,
다시마 육수 400ml, 쯔유간장 1T, 참기름.

• 

• 

함께 넣어주면 맛있는 표고버섯도 준비해요.
3송이 꼭지는 따내고 슬라이스로 준비해요.

• 

• 

무쇠솥밥에 빠지지 않는 쪽파도 한 줌 썰어주고
마늘 10알 정도 슬라이스해서 준비해요.
​

• 

인덕션을 이용해 냄비밥을 만들게요.
무쇠솥을 올려주고 5번 중간 화력으로 달궈주고
참기름을 2T 둘러줍니다.

• 

편마늘과 썰어준 표고버섯을 모두 넣어요.
​2~3분 정도 골고루 볶아줍니다.

• 

이후 쯔유간장 1T 넣어 밑간을 해줄게요.
​

• 

• 

30분 이상 불려둔 쌀은 체에 밭쳐 물기를 빼고
무쇠솥에 넣어주세요.

• 

재료들을 골고루 섞어줍니다.

• 

• 

다시마 육수 400ml를 넣어주고
한 번 더 섞어줄게요.

• 

이제 뚜껑을 닫고
중불(5번 화력)으로 8분간 끓여주세요.

• 

• 

그동안 팬에 무염버터를 둘러주고
명란젓을 올려 노릇하게 구워줍니다.
절반 정도만 익혀주시면 됩니다.

• 

• 

8분 뒤 물기가 자작하게 줄어들었어요.
쌀을 한 번 더 골고루 저어 섞어주세요.

• 

• 

버터에 살짝 구워준 명란젓을 올려주고
뚜껑을 닫고 약불(인덕션 2번)로
밥을 지어주도록 합니다.
​

• 

• 

10분 뒤 뚜껑을 열어보면
먹음직스럽게 잘 지어진 명란 솥밥이 보여요.
명란젓 주변으로 썰어둔 쪽파를 모두 올려주세요.

• 

• 

뚜껑을 닫고 4분 정도 뜸을 들여주세요.
이후 계란 노른자 하나 정도 올려주면
비주얼도 맛도 끝내주는
명란솥밥 레시피가 완성입니다.

• 

따끈하게 지어진 명란 솥밥은
골고루 섞어서 소분해 담아줍니다.
명란을 가위로 잘라주셔도 좋고
저처럼 주걱으로 으깨어 밥과 비벼도 좋아요.

고소하고 맛있는 명란솥밥 레시피,
명란젓 표고버섯 인덕션 냄비 밥,
무쇠솥밥 요리였습니다.