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<P><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt"><SPAN style="FONT-FAMILY: Dotum"><FONT color=#318561>오늘 저녁엔 곤드레로 밥을 지어 봤습니다.</FONT></SPAN></SPAN></STRONG></P>
<P><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt"><SPAN style="FONT-FAMILY: Dotum"><FONT color=#318561>번게모임에서 저녁 메뉴로 곤드레 밥을 한다고 해서 잔뜩 기대를 했엇는데..</FONT></SPAN></SPAN></STRONG></P>
<P><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt"><SPAN style="FONT-FAMILY: Dotum"><FONT color=#318561>제 사정상 참석을 못했어요....그러니 당연히 못 먹었겠죠?</FONT></SPAN></SPAN></STRONG></P>
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<P><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt"><SPAN style="FONT-FAMILY: Dotum"><FONT color=#318561>에...또 제가 누굽니까..신의손까진 아니더래도 ㅎㅎ 해먹고 싶은건 해 먹어야 직성이 풀리는...</FONT></SPAN></SPAN></STRONG></P>
<P><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt"><SPAN style="FONT-FAMILY: Dotum"><FONT color=#318561>곤드레는 아침이슬농장님이 주셔서...씻어서 주셧거든요.</FONT></SPAN></SPAN></STRONG></P>
<P><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt"><SPAN style="FONT-FAMILY: Dotum"><FONT color=#318561>그냥 썰어서 넣기만 하면 되게...</FONT></SPAN></SPAN></STRONG></P>
<P><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt"><SPAN style="FONT-FAMILY: Dotum"><FONT color=#318561>저 곤드레 수확하느라고...뙤얕볓에 얼마나 고생을 했던지~~~전 별로 안 했지만^^;;</FONT></SPAN></SPAN></STRONG></P>
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<P><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt"><SPAN style="FONT-FAMILY: Dotum"><FONT color=#318561>산애들애님이 무척 고생을 하셨어요...</FONT></SPAN></SPAN></STRONG></P>
<P><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt"><SPAN style="FONT-FAMILY: Dotum"><FONT color=#318561>원명님..옆지기님..비단커튼님..귀소본능님..비단커튼님 언니분...행복팜님.</FONT></SPAN></SPAN></STRONG></P>
<P><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt"><SPAN style="FONT-FAMILY: Batang"><FONT color=#318561><SPAN style="FONT-FAMILY: Dotum">저..또.. 나중에 합류해서 고생하신..제비꽃님..아침이슬(원주)님..</SPAN></FONT></SPAN></SPAN></STRONG></P>
<P><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt"><SPAN style="FONT-FAMILY: Dotum"><FONT color=#318561>또..한분 오셨었는데..전 첨 뵙는 분이라..기억이..^^;</FONT></SPAN></SPAN></STRONG></P>
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<P><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt"><SPAN style="FONT-FAMILY: Dotum"><FONT color=#318561>이슬농장님은 한번도 안 오셨어요~~~~~~~~~~~~~~~~~(일르야징)</FONT></SPAN></SPAN></STRONG></P>
<P><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt"><SPAN style="FONT-FAMILY: Dotum"><FONT color=#318561>참..곤드레도..산애들애님이 싸주셨어요~ㅋㅋㅋ</FONT></SPAN></SPAN></STRONG></P>
<P><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt"><SPAN style="FONT-FAMILY: Dotum"><FONT color=#318561>자 일단 눈으로 잡숴 보세요~^*^</FONT></SPAN></SPAN></STRONG></P>
<P><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt"></SPAN></STRONG> </P>
<P><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt"></SPAN></STRONG> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1208F4284A5AFD6585" class="tx-daum-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" /></P>
<P> <STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt">맛 보니 어떠세요? </SPAN></STRONG></P>
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<P><FONT size=3><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt">[곤드레나물이란 고려 엉겅퀴라고하며 정선,평창에서만 나는 산나물이다</SPAN><BR><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt">곤드레는 소화도 잘되고 단백질,칼슘,비타민a가 풍부하고 각종 성인병에도 좋은 </SPAN><BR><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt">건강식품이다]...라고 나와 있네요.]</SPAN></STRONG><BR><BR></FONT></P>
<P> 이번엔 요리법을 올려 드릴게요.</P>
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<P><FONT color=#e31600><STRONG>곤드레나물밥 만들기<BR></STRONG><BR></FONT><FONT color=#193da9>건조한 곤드레나물 100g(생것 300g)에 4인분 가량의 쌀, 들기름, 소금, 마늘, 약간의 파를 준비한다. 나물의 양은 많을수록 더 좋다.<BR><BR>* 생 것으로 만들 때<BR>1.곤드레를 삶아서 물기를 꼭 짜서 들기름과 소금으로 무친다.<BR>2.일반적인 물의 양으로 약불로 밥을 짓는다.<BR>3.물이 끓기 시작하면 준비한 곤드레를 흩어 넣는다.<BR>4.밥이 다 되면 양념간장으로 비벼서 먹는다.<BR><BR>* 건 나물로 만들 때<BR>1.곤드레나물을 오랫동안 물에 불려서 부드럽게 삶아 꼭 짜 둔다.<BR>2.들기름을 듬뿍 넣고 소금,마늘,파를 조금씩 넣어 무쳐 둔다.<BR>3.물을 조금 적게 넣은 밥지을 솥에 나물을 골고루 펼쳐 얹고 밥을짓는다.<BR>4.밥이 다 되면 골고루 섞어 큰 대접에 담아 양념장으로 비벼 먹는다.<BR><BR><FONT color=#c84205><STRONG>* 양념장 만들기<BR>1.간장에 깨소금,고추가루,실파,마늘을 넣어서 만든다.<BR>2.막장이나 된장에 다진마늘, 다진파, 깨소금 등을 넣고 만들거나<BR>입맛에 따라 재래간장이나 일반 간장 등에 여러 양념을 해서 먹어도 된다.<BR>3.뚝배기 된장찌게에 갖은 양념을 해서 비벼먹어도 쌉쌀하게 먹을 수 있다.</STRONG></FONT><BR></FONT></P>
<P><FONT color=#193da9 size=3>*곤드레 짱아지 <BR>- 생채의 곤드레 나물 잎만 사용한다.<BR>- 씻은 나물의 물기를 털고 차곡차곡 담는다.<BR>- 그릇에 담긴 곤드레 나물을 꼭 눌러준다</FONT></P><FONT size=3>
<P><BR><FONT color=#193da9>- 양념소스 만드는 법(100%기준)<BR>양념간장(물50%희석), 까나리액젓(20%), 진간장(30%), 식초, 생강, 마늘등<BR>소스를 끓여 식힌 후 붓고 2일후에 소스를 다시 끓인 후 식혀서 용기에 부어<BR>식힌다. 전 국이나 찌개에도 까나리액젓으로 간을 합니다. 비린맛도 적고..구수한 맛이나서</FONT></P>
<P><FONT color=#193da9>다른 조미료를 안써도 맛이 월등이 좋아 지거든요.</FONT></P>
<P><FONT color=#193da9><BR><BR>*곤드레 된장찌개*<BR>-삶은 곤드레 나물을 준비한다.<BR>- 된장과 곤드레 나물을 함께 넣고 끓인다.<BR>- 멸치와 두부를 곁들이면 맛이 한결 좋다.<BR>- 된장의 구수함에 곤드레의 고소함이 일품 <BR></P></FONT>
<P><FONT color=#193da9>*곤드레 생선조림(줄기가 일미)<BR>- 삶은 곤드레 나물을 냄비 바닥에 깔고 편다. (줄기도 함께 넣고 무는 사용치 않는다.)<BR>- 요리할 생선(꽁치,고등어)을 위에 올린다.<BR>- 물과 양념을 섞어 생선위에 부어준다.<BR>- 서서히 열을 가해 졸인다.(쎈불 조심) <BR><BR>*곤드레 나물 무침<BR>- 팬을 달구어 기름을 두른 후 알맞게 삶은 곤드레 나물을 넣어 볶는다.<BR>( 한번 삶은 상태로 살짝 볶아 준다.)<BR>- 소금과 조미료는 적당량을 가미하여 무친다.<BR>- 굵은 줄기는 여러 가닥으로 갈라서 사용한다</FONT></P></FONT>
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<P> <STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><FONT color=#2b8400>맛 평가는 곤드레밥을 해서 드셔본 다음에^^*</FONT></SPAN></STRONG></P>
<P><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><FONT color=#2b8400>맛나게 해드세요~</FONT></SPAN></STRONG></P>
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첫댓글 맛나게 비벼드시면 맛있겠어요~~곤드레밥 언제 먹어질지~~
당연히 맛있죠..전 바닷가 음식도 잘 먹어요....냄푠 고향이 바닷가라 ㅎㅎ 곤드레...요즘은 시중에 나와 있을거 같은데.....함 드셔 보세요~~아침이슬농장님께도 있고요^^
맛있게 먹고는 곤드레 만드레 되었어요 이슬농장은 우리집이고 충주에 계신분은 아침이슬농장님이신대요 ㅎㅎㅎㅎ
곤드레가 그런 뜻이 있어서 이름이? ㅎㅎ암튼..전 긴거 귀차니즘땜에..그냥 농장님이라고 불러요 ㅋㅋㅋ그럼 뒤는 다 없애고..농장님 부르죠 머~~이슬이 좋은가....ㅎㅎ술..참이슬..
노래가 생각이 납니다. 곤드레...만드레...여기에 소주 한컵 섞어 먹는 센스~~~~
에슬아빠는 술도 안 드심서..어케 아신데요? 곤드레만드레 되는지~~ㅎㅎ소주는 빼세요~~
ㅎㅎ은매화화님 우리농장 홍보대사로 임명 해야 되게네요. 남자일은 보이지 않게 하는 법인데~~~
으
제가 나눔을 받으니..그것으로 해먹으면 당연한거 아닌가요
남자일은 따로 있겠죠...전 그날 ..제가 있는날..안 오셨다는걸 강조 하는거에요
찔리시나벼
와(((((((((((맛나보여요...ㅎㅎㅎㅎ 침이 꼴깍 쩝
ㅎㅎㅎ보여요..아주 맛나구요..나물도 맛나던데..아쉽네요? 드셔보면 좋을것을.....아침이슬농장님께 아부좀 하시면 아마도 ㅎㅎㅎ
맛나것어요... 갑자기 이것저것 일이 생겨..저 맛난 곤드레밥을 묵으러 못가고있어요...애고...언제가냐...ㅎㅎㅎㅎ
투택맘님 오시면 아마도 솥이 좀 작을까 싶은데요? 이게 워낙 맛나서..한그릇은 부족하거든요 ㅋㅋㅋ음..그나마 신축성 좋은 분들은 괜찮은데 ㅎㅎㅎ아침이슬농장님한테 부탁하면 언제든 가능할거에요~~조만간?
청계산밑에 곤드레나물밥집 있어서 먹고 왔어요. 근데 이게 더 맛나보이네요. 은매화님 보면 드리려고 작은 정성 담고 있어요, 뭘까요?^^;
어머~~저한테 또? ㅎㅎㅎ요즘은 웰빙 음식으로 인기가 있는 나물밥이죠..가정에서도 손쉽게 해먹을 수 있도록 해야지 진정한 웰빙 식품 아닐까요? 조만간 실현되지 않을까 싶네요. 기회되면 오세요^^