백종원 닭볶음탕 레시피: 국물까지 끝내주는 닭도리탕 만들기
백종원 씨의 닭볶음탕 레시피는 간단하면서도 깊은 맛을 내는 것으로 유명합니다. 푸짐한 국물까지 더해져 온 가족이 즐길 수 있는 한 끼 식사로 제격이죠. 지금부터 백종원 씨의 레시피를 바탕으로 맛있는 닭볶음탕을 만들어 보세요!
재료 준비 (4인분 기준)
- 닭볶음탕용 닭 1kg
- 감자 2개
- 당근 1개
- 양파 1개
- 대파 1대
- 청양고추 2개
- 표고버섯 4~5개
- 물 900ml
- 설탕 3큰술
- 다진 마늘 2큰술
- 간장 1/2컵
- 고춧가루 1/2컵
- 후추 약간
- 식용유 약간
레시피
- 닭 손질: 닭을 먹기 좋은 크기로 자르고 찬물에 30분 이상 담가 핏물을 제거합니다.
- 야채 손질: 감자, 당근, 양파, 대파, 표고버섯을 먹기 좋은 크기로 썰고, 청양고추는 어슷썰기 합니다.
- 닭 볶기: 냄비에 식용유를 두르고 닭을 노릇하게 볶아줍니다.
- 양념 만들기: 냄비에 설탕, 다진 마늘, 간장, 고춧가루, 후추를 넣고 잘 섞어 양념을 만듭니다.
- 재료 넣고 끓이기: 볶은 닭에 물, 양념, 감자를 넣고 센 불에서 끓이다가 끓어오르면 중불로 줄여 20분 정도 끓입니다.
- 나머지 재료 넣기: 당근, 양파, 표고버섯을 넣고 10분 정도 더 끓입니다.
- 마무리: 대파와 청양고추를 넣고 2~3분 더 끓인 후 불을 끄고 통깨를 뿌려 마무리합니다.
백종원 닭볶음탕의 포인트
- 설탕의 역할: 설탕을 넣어 양념이 더 잘 배게 하고, 닭의 잡내를 없애줍니다.
- 국물 맛: 물의 양을 조절하여 원하는 농도의 국물을 만들 수 있습니다.
- 야채: 다양한 야채를 넣어 풍성한 맛을 더할 수 있습니다.
팁
- 닭볶음탕을 더욱 맛있게 즐기려면 밥과 함께 먹거나 라면 사리를 넣어 먹어도 좋습니다.
- 매운 맛을 즐기는 분들은 청양고추를 더 많이 넣어서 드세요.
- 닭볶음탕을 만들고 남은 국물은 다음 날 볶음밥을 해 먹으면 더욱 맛있습니다.
백종원 씨의 레시피를 참고하여 맛있는 닭볶음탕을 만들어 가족과 함께 즐거운 시간을 보내세요!
궁금한 점이 있다면 언제든지 질문해주세요.