복분자, 맛과 영양 가득한 제철을 놓치지 마세요!
복분자는 4월 중순부터 5월 중순까지가 제철입니다. 짧은 기간 동안만 맛볼 수 있는 귀한 과일이죠.
영양도 풍부하여 비타민 C, 칼륨, 식이섬유가 풍부합니다. 특히 비타민 C는 면역력 강화에 도움이 되고, 칼륨은 혈압 조절에 효과적이며, 식이섬유는 변비 예방에 도움이 됩니다.
맛도 뛰어나 달콤하면서도 시큼한 맛으로 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 생으로 먹거나, 잼, 주스, 와인 등으로 만들어 먹기도 합니다.
복분자를 맛볼 수 있는 방법
- 생으로 먹기: 깨끗이 씻어 바로 먹거나, 설탕에 절여 먹습니다.
- 잼 만들기: 복분자, 설탕, 레몬즙을 넣고 끓여 잼을 만듭니다.
- 주스 만들기: 복분자, 물, 설탕을 넣고 믹서기로 갈아 주스를 만듭니다.
- 와인 만들기: 복분자, 설탕, 물, 이스트를 넣고 발효시켜 와인을 만듭니다.
복분자를 고를 때
- 색깔: 짙은 보라색을 띠고 광택이 있는 복분자를 고릅니다.
- 모양: 흠집이나 주름이 없는 단단한 복분자를 고릅니다.
- 향: 달콤하고 향긋한 향이 나는 복분자를 고릅니다.
복분자 보관 방법
- 냉장 보관: 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 밀폐 용기에 담아 냉장 보관합니다.
- 냉동 보관: 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 급속 냉동한 후 밀폐 용기에 담아 냉동 보관합니다.
복분자
복분자 리뷰
저는 최근에 복분자 잼을 만들어 먹어봤습니다.
재료:
만드는 방법:
- 복분자를 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
- 복분자, 설탕, 레몬즙을 냄비에 넣고 끓입니다.
- 복분자가 깨지면서 잼처럼 농축되면 불을 끄고 식힙니다.
맛:
복분자 잼은 달콤하면서도 시큼한 맛이 일품입니다. 빵에 발라 먹거나, 요거트에 넣어 먹으면 정말 맛있습니다.
팁:
- 잼을 더 달콤하게 만들고 싶다면 설탕을 더 넣으면 됩니다.
- 잼을 더 시큼하게 만들고 싶다면 레몬즙을 더 넣으면 됩니다.
복분자는 맛도 좋고 영양도 풍부한 과일입니다. 제철 기간 동안 꼭 맛보세요!