돼지고기 카레 맛있게 만드는 법: 집에서 즐기는 일본식 카레 레시피
재료 준비
- 돼지고기 (삼겹살, 목살 등): 300g
- 양파: 2개
- 감자: 2개
- 당근: 1개
- 카레 고형 블록: 2~3개 (취향에 따라 가감)
- 물: 800ml
- 식용유: 적당량
- 소금, 후추: 약간
- (선택) 버터: 약간
- (선택) 우유: 100ml
만드는 법
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재료 손질:
- 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 소금, 후추로 간합니다.
- 양파는 채 썰고, 감자와 당근은 깍둑썰기 합니다.
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볶기:
- 냄비에 식용유를 두르고 양파를 볶아 향을 내줍니다.
- 돼지고기를 넣고 볶다가 겉면이 익으면 감자와 당근을 넣어 함께 볶습니다.
- (선택) 버터를 넣어 풍미를 더할 수 있습니다.
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물 넣고 끓이기:
- 볶은 재료에 물을 붓고 끓여줍니다.
- 감자가 익을 때까지 중불에서 약 20분 정도 끓입니다.
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카레 넣기:
- 끓인 국물에 카레 고형 블록을 넣고 잘 풀어줍니다.
- 카레가 녹을 때까지 저어주면서 끓입니다.
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마무리:
- 카레 농도를 조절하고 싶다면 물을 추가하거나 졸여줍니다.
- (선택) 우유를 넣어 부드럽고 고소한 맛을 더할 수 있습니다.
- 카레가 끓어오르면 불을 끄고 밥과 함께 맛있게 즐깁니다.
맛있게 즐기는 팁
- 카레 고형 블록: 매운맛, 중간맛, 순한맛 등 다양한 종류의 카레를 사용하여 취향에 맞게 조절할 수 있습니다.
- 야채: 양파 외에 파프리카, 브로콜리 등 다양한 야채를 추가하여 영양을 더할 수 있습니다.
- 고기: 돼지고기 외에 소고기, 닭고기 등을 사용하여 다채로운 맛을 즐길 수 있습니다.
- 토핑: 튀김, 피클, 김치 등을 곁들여 먹으면 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있습니다.
일본식 카레 특징
- 달콤한 맛: 일본 카레는 한국 카레보다 단맛이 강하고 부드러운 맛이 특징입니다.
- 부드러운 식감: 야채를 충분히 익혀 부드러운 식감을 내는 것이 중요합니다.
- 깊은 풍미: 양파를 충분히 볶아 카레의 풍미를 더욱 깊게 만들 수 있습니다.
Tip: 카레는 남은 것을 냉장 보관하여 다음 날 먹어도 맛있습니다. 냉동 보관 시에는 밀폐용기에 담아 보관하고, 해동 후 다시 한번 끓여 먹는 것이 좋습니다.
즐거운 요리 시간 되세요!
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