(비염처방) 작두콩 먹는 방법

<서적연구> 중국의 中華葯海라는 책에서 작두콩을 理氣食,理氣藥으로 기록되어 있다. 理氣라는 말은 기를 다스린다는 뜻으로 옴몸의 기를 치우치지 않고 부족하면 보충하고 넘치면 달래서 五臟의 기를 순리대로 다스린다고 한다. 본초강목-溫中下氣 中藥材手冊- 腎氣虛損 치료한다. <四川中藥誌>-腎氣가 근본으로 돌아가지 않는 것을 치료한다. 흉중 비만과과 복통 및 이질을 낫게 한다. <의림찬요>-(뿌리)심기와 신기의 균형을 잡아준다 <중약대사전>-(깍지)和中下氣하고 어혈을 풀어준다. 구토 및 속이 치미는 것을 고치고 복부의 창만과 신허요통 및 천식을 낫게 한다. <식물중약 여편방> 천식에 의한 기침, 두통 늑간신경통, 간질발작, 정신분열증에 작두콩이 잘 듣는다. 우리나라-조선시대부터 재배해 왔고 진상품이었다는 기록은 있으나 동의보감등 약학책에는 약성에 대한 기록이 하나도 없다. 작두콩은 그 빛깔이 붉은 것, 흰 것, 검은 것 등이 있으나 모두 동일하게 식용하거나 약용으로 사용한다. 작두콩의 특징은 콩의 배꼽 길이가 콩알 길이의 3/4쯤으로 매우 길다는 점이다. 배곱의 길이가 짧은 것은 중국산으로 이해하면 된다 작두콩은 맛이 담담하여 먹기에 불편함이 없으며  콩중에서 약효가 가장 높은 콩이다 작두콩은 맛을 달고 성질은 따뜻하며 독은없다. 몸을 따뜻하게하고 신장을 튼튼하게 하며 온기를 돋구고 기를 밑으로 내려준다. 음식 재료이기도 하면서 온갖 난치병에 그 위력을 발휘한다 작두콩으로 담근 된장 간장 고추장 같은 발효 식품은 암. 위궤양. 염증. 심장병 신장병 간장병등의 질환에 큰 효력을 발휘한다 작두콩 씨앗에는 우레아제. 혈구응집소 글루코시다제. 카날린 나바린등의 아미노산과 녹말 단백질등이 풍부하게 들어 있으며 비타민의 경우는 일반 콩과 비교 자체가 되지 않을 정도로 다량 함유되여 있다 특히 일반콩에는 극소량만 들어 있는 비타민 A와C가 다량들어 있다는것이 참 이상한 일이다. 그 뿐만이 아니라 일반 곡물류에는 비타민A. C는 없거나 극 소량만 들어 있는데 유독 작두콩에만 바타민A.C가 다량 함유되어 있는지가 연구 과제이다 작두콩에 들어 있는 혈구응집소는 콘카나발린 A 등 여러가지 글로블린 성분으로 되어 있는데 이성분은 암세포를 억제하는 작용이 있어 연구가 계속되고 있다. 작두콩 혈구응집소를 암세포와 같이 배양한 결과 24시간내에 암세포 95%가 녹아없어졌다고 합니다 작두콩에 들어있는 혈구응집소와 보리질금, 콩에 들어있는 당단백은 모든 암세포를 억제하는데 그 중에서 작두콩PHA의 억제효과가 가장 높은 것으로 나타납니다. 시험관 실험에서 125kg의 작두콩 혈구 응집소을 암세포와 같이 배양했더니 24시간만에 95%의 암세포가 녹아 없어졌다고 합니다. 또 횐 생쥐의 뱃속에 암세포를 주입한 다음 1시간, 2일, 5일만에 작두콩 혈구응집소를 1mg를 주사하니까 각각 70% 50% 20%로 암세포를 억제했다는 기록이 있습니다. PHA는 보통 콩에도 들어있는 성분으로 적혈구를 엉키게하여 세표의 성장을 저해하는 까닭에 인체에 해로운 물질로 알려져 있습니다. 이미 실험용 쥐를 통해서 항암 효과는 밝혀진 것이지만 앞으로 연구가 계속된다면 난치병 환자들에게 희속식을 줄 수도 있다는 생각이 듭니다.   작두콩의 효과는 매우 빨라서 비염, 아르레기 질환, 축농증, 중이염, 치조농루 치은염 입냄세등의 화농성 질환에 2-3 주일 만에도 효과를 본 사람들이 많이 있습니다. 작두콩은 염증을 삭히고 어혈을 풀어주는데는 탁월한 약리 작용이 있는 것으로 이해되며 원기를 북돋아 주는 보약의 효능도 있습니다. 작두콩은 뱃속을 따뜻하게 하고 기를 잘 통하게 하므로 위나 장이 허하고 냉하여 생긴 염증이나 궤양, 딸꾹질 등에 효력이 큽니다. 작두콩은 신장의 기능을 튼튼하게 해줍니다. 작두콩은 신장이 허약해서 생기는 허리아픔, 음위유정, 정력감퇴등에 좋습니다. 작두콩은 변비 비만치료에 효과가 높습니다. 기를 밑으로 끌어내리고 장의 기능을 튼튼하게 하여 변비를 없애고 오줌을 잘 나가게 합니다. 작두콩을 오래 복용하면 살결이 고와지고 기미가 없어지면 몸속 지방질이 분해되어 빠져나오므로 비만증에 좋은 효과를 냅니다. 오래되고 잘 낫지 않는 변비에 효과가 아주 좋으며 이처럼 작두콩은 각종 질병에 효과가 좋으면 기능성 건강식품 및 전통 발효식품으로 활용가치도 매우 높다고 할 수 있습니다. 남.여.노.소 그 누가 복용해도 좋으며 1년 내내 장복을 해도 좋은 가장 이상적인 식품인 동시에 의약품에 준할 정도의 약성을 지니고 있다고 합니다. 일본에서는 식초에 저린 작두콩을 즐겨 먹으며 치과에서도 의약품 보조 재료로 사용한 곳이 있다고하고  중국에서는 작두콩으로 만든  드링크를 의약품으로 판매하고 있다고 합니다. 농촌진흥청과 한국식품연구소에 따르면 건조한 작두콩 100g에는 수분 14.9%, 단백질 27.1g, 지방 0.6g, 탄수화물 53.8g, 섬유질 11.6g, 회분 3.6g, 칼슘 97.9g, 마그네슘 70㎎, 구리 0.5g, 아연 2.0㎎, 망간 1.0㎎이 함유돼 있다. 또 다른 콩에는 대체로 없는 비타민 A·C도 다량 함 유돼 있고, 비타민 B군도 다른 콩의 4~5배가량 함유돼 있다.  *중요성분 분석표 (mg/100g) 종   류  비타민A.     비타민B1.     비타민B2.      비타민B3.(나이아신) 비타민C 일반콩     1              0.60          0.17         3.2                 1 작두콩    137             1.90          0.90         13.6               21.5 (참고 : 일반콩은 농진청식품분석표. 작두콩은 한국식품연구소시험성적표에 의거 작성) 특히 작두콩에서 분리한 혈구응집소에는 콘카나발린 A라는 단백질이 다량 함유돼 있어 해독 작용·항종양 특성이 있으며, 변형 세포에 대한 강한 분열 억제 작용과 독성 억제 작용도 있는 것으로 알려져 있다. 작두콩 성분 중 ‘나이아신’으로 불리는 비타민 B3는 혈액 순환 촉진과 혈압 강화 효과 및 콜레스테롤 저감 효과가 있다고 한다. 최근에는 모 기업이 숙취 해소 및 건위 효과와 피부 및 치아 구강  미백·세척제로 특허를 얻기도 했다. *일본과 중국에서는 이미 음료 형태로 개발되어 판매되고 있으며  특히 일본에서는 작두콩 추출물을 치과에서 약으로 사용하고 있다  최근 서울대학교 세포주센터로부터 분양받은 자궁경부암세포주(SNU778)·위암세포주(SNU719)·간암세포주(Hep3B) 및 구강암세포주(A253)·혈액암세포주(Jurkat-T)에 대한 실험 결과, 작두콩 추출물은 매우 뛰어난 항암 효과가 있음이 확인됐다. 작두콩 추출물이 암세포의 50%를 죽일 수 있는 효능인 IC50은 낮은 농도에서도 저해 활성이 뛰어나 것으로 나타나, 특히 한국 성인 남성의 간암 예방 치료에 효과가 가장 큰 것으로 나타났다. 일반 콩보다는 현미 또는 보리밥에 여름철에 생산되는 작두콩을 혼식하는 것이 다양한 암 예방에 효과가 있을 것으로 보인다. 작두콩 추출물과 어성초 추출물을 같은 분량(1:1)으로 처리했을 경우에도 위에 언급한 다양한 세포주에 대해 동일한 효과를 나타냈다. 보통의 항암제는 위암이나 간암 등 특정한 암에만 효능이 있지만 작두콩은 5종류의 암에 효능이 있는 것으로 밝혀져, 작두콩을 혼식하면 여러 가지 불특정 암의 예방에 큰 도움이 될 수 있음을 알 수 있다. ▶작두콩의 이용 식품으로서는 중국에서 콩을 발효시켜 개발한 진화 851 구복액이라는 음료 작두콩을 죽염, 오리등과 같이 발효 시켜 담근 간장 및 된장 작두콩을 가루로 만들어 끓인 차입가심이나 양치질용으로 쓰인다. 작두콩 차 끓이는 법은 잘 건조된 작두콩 10알에 1ℓ의 물을 붓고 1시간 정도 끓여 차게 보관한다. 마실 때마다 따끈하게 데워 마신다. 몸이 쑤시고 저릴 때는 '작두콩 목욕'을 하는데 작두콩은 몸을 따뜻하게 해주는 효과가 있어 냉해서 생기는 관절염, 신경통 등 통증 질환에 잘 듣는다. 이럴 때는 작두콩차를 끓이고 남은 찌꺼기를 면 보자기에 싸 욕조에 담근 뒤 이 물로 목욕을 한다. 멍든 타박상, 치질에 '작두콩 습포'를 하는데 혈액 순환을 좋게 하는 작두콩은 멍든 타박상을 치료하는 데 월등한 효과가 있다. 아픈 부위에 작두콩 차 찌꺼기로 습포한 것을 대주면 된다. 치질도 같은 방법으로 치료한다. 약품으로서의 이용은 먹는 형태에 따른 분류하면 날 것을 그대로 복용하거나 볶아서 복용 또는 가루로 내거나 검게 태운 후 가루로 내어 복용한다. ● 작두콩은 다섯 가지 분류를 해서 먹어야 맛도 좋고 소기의 목적도 달성할 수가 있다. 뿌리, 줄기, 깍지, 알, 알의 껍질 (아주 어린 콩, 부드러운 잎) ☞ 콩먹기 : 알의 부분이 가장 중요한 만큼 조리 법대로 먹어야 맛도 좋고 목적도 달성할 수 가 있다. ☞ 생콩으로 먹을 때는 콩알의 껍질을 베끼고 먹어야 맛이 좋으며 콩알의 껍질은 말렸다가 볶아서 차나 술을 담구어 먹으면 맛이 아주 훌륭하다. ☞ 그냥 끊여 식수처럼 먹어도 된다. ☞ 껍질을 베낀 작두콩알은 볶아서 가루로 만들어 들면 맛으로나 건강식으로 유아식용으로도 좋다. ☞ 모든 음식에 조미료의 용도로 기름기 있는 (볶을 때나 삶을 때) 음식에 겉들이면 기름기가 없어지고 육질이 부드러워지며 맛이 아주 담백하여 진다. ☞ 이중에서 가장 맛이 좋은 부분이 작두콩 줄기, 잎의 맛이 으뜸이다. 가루를 만들어 활용 하든지 그냥 삶아서 활용하시면 된다. (끊여서 절대로 오래 두지 마세요) ☞ 뿌리는 맛이 좋다고 하나 약용의 가치로는 우수하지만 여러 가지 준비를 해야 하는 불편함이 따른다. ● 작두콩의 어느 부분이든지 적극적으로 먹게 되면, 쉽게 피곤을 느낀다든지, 지구력이 약하든지, 얼굴혈색이 윤택하지 못할 때나 질병으로 체질이 허약할 때 3일 또는 4일 복용하고 좋아진 분들도 많다. ▶ 작두콩의 요법     작두콩에는 위와 장의 기능을 튼튼하게 하여 구토, 복통, 설사, 변비를 낫게 하는 효능이 있다. 항상 뱃속이 더부룩하거나 소화가 잘 되지 않을 때 작두콩을 볶아 가루 낸 것을 따뜻한 물에 조금씩 타서 먹으면 좋다. 한 번에 작두콩 3알 정도가  적당하다. 비염, 축농증, 중이염에 탁월한 효과 (발췌 : 중약대사전) '작두콩차' 작두콩은 고름이 나오는 염증성 질환에 월등한 치료 효과가 있다는 것이 이미 임상 결과 밝혀졌다. 특히 작두콩을 차로 끓여 마시는 것이 가장 좋은 활용법으로, 입 냄새가 날 때 작두콩차를 입에 한참 물고 있다가 마시면 하루만 지나도 효과를 볼 수 있을 정도다. ● 교통사고 후유증, 어혈, 타박상, 여성월경중단, 손발이 냉할 때 좋다. ● 혈액순환 촉진, 혈당강화, 콜레스테롤 분해, 두통, 불면증, 스트레스, 피로회복, 피부가 좋아진다. ● 어혈, 활혈, 혈액기능을 정상화 시킨다 . ● 혈액순환촉진 활혈의 기능은 작두콩 깍지에만 있다. 1. 콩알만 사용하는 법   - 1일 콩의 정량(15~20알)을 물1리터의 주전자나 다른 용기에 넣고 대추를 약간(5알정도) 같이 넣고 아주 약한 불에서 시간은 3시간 다려서 3컵 정도 되게 하여 1회 복용 시 한 컵씩 3회 걸쳐 드시면 된다.  *주의 : 불을 너무 세게 하여 펄펄 끓이면 약의 효과가 떨어지게 되니 주의하시고 또 삶은 콩알은 버리지 말고 같이 먹는다. 2. 콩깍지를 사용하는 법   - 콩알을 전부 복용하신 후 콩의 깍지를 다려서 3~4일 정도 나누어 복용한다.     (콩깍지를 같이 넣어도 됨) 3. 기  타 : 따뜻하게 하여 항시 복용하면 된다. 작두콩의 효력을 신뢰하고 정성을 다하여 복용하면 좋은 결과가 나온다. 급한 마음을 갖지 말고 넉넉한 마음과 희망을 가지고 복용하자. 5일까지 복용하여 효과가 없으면 1회 정도 더 복용한다. <복용방법> 1) 방법  -치료먹적으로 드실 경우에는 허실도 없고 보관도 편리하고 약효도 좋은 것 같습니다. 작두콩을 가루로 드실 경우에는 성인은 커피스푼으로 3개씩을 일일 3회정도 따뜻한 물에 타소 드시고 초·중학생은 2스푼, 그 이하는 1스푼씩 드시면 좋습니다. 어린이 먹이기 힘들 때는 꿀이나 요구르트 두유 설탕등에 넣어서 먹여도 좋다.  -물에 달여 드실때는 콩을 살짝 볶은 다음 물1리터에 콩10개정도를 넣고 적은 불로 물이 반정도 줄어들때까지 달인 후 하루3회 나눠먹는다. 어린이는 성인의 절반이하로 먹인다.  -작두콩 깍지는 손톱 크기 정도로 잘라 살짝 볶은 다음 성인 주먹으로 하나정도의 량을 물1리터에 넣어 달여먹는다.  콩과 까지를 적당량 혼합해서 달여도 좋다.  작두콩이나 까지는 빨리 맛이 변하기 때문에 많은 냥을 달이면 곤란하다. 냉장고 안에서도 변질된다.( 냉동보관은 괜찮을 듯하다) 많은 량이 있을 경우 고를 해서 먹으면 되나 맛이 별로여서 얘들이 작먹지 않으므로 호박같은 것을 섞어서 먹기 편하개 하는 것이 좋다. 2)효소를 담는 방법  -효소는 최소한 발효3개월, 숙성6개월 총9개월이상의 시간이 필요하고 오래일 수록 좋다. 0.가루를 만들어 율무차 마시듯 복용(커피 스푼으로 2-3스푼) 0.콩을 약간 볶은 다음 물 1리터에 콩알 10여개를 넣고 적은 불로 물이 반으로 줄어들때까지 달인후 차 마시듯 복용 0.풋콩과 줄기 잎 뿌리를 이용 효소를 담가 복용 0.기타 된장 간장 고추장 청국장 효소 콩고물등 다양한 방법으로 복용할수 있고 어성초. 짚신나물.   한련초 예덕나무 해표초 녹나무 지금초 여정실 산사자 마 감초 등등 다른 약초와 같이 혼합 사용  하면 더 좋은 효과를 볼수도 있으나 이러한 방법은 신중을 기해야 하므로 전문가와 문의바랍니다.