스크랩 베트남의 독특한 음식 문화와 각종 총기류들

[태풍]

베트남 음식은 단순히 '쌀국수'로만 정의하기엔

그 깊이와 다양성이 정말 엄청난데요.

중국의 영향, 프랑스 식민 시절의 흔적,

그리고 동남아시아 특유의 식재료가 어우러져

탄생한 베트남만의 미식 세계가 있습니다.

반짱(Bánh tráng) 우리가 흔히 아는

라이스페이퍼입니다.

이걸 구워서 간식처럼 먹기도 하고(반짱느엉),

가늘게 잘라 비빔면처럼 먹기도 합니다.

베트남의 대표 길거리 음식인 반미는 프랑스 식민 지배의

역사 속에서 탄생했습니다.

프랑스의 바게트가 베트남으로 건너와, 현지인들의 입맛에 맞게

쌀가루가 섞여 겉은 바삭하고 속은 촉촉한

'베트남식 바게트'로 재탄생했죠.

그 안에 고수, 어묵, 파테(Pâté) 등을 넣어 먹는 방식은

동서양의 완벽한 조화를 보여줍니다.

그럼,맛집의 세계로 출발합니다.

오늘도 어김없이 아침이 밝아오는 바나힐 풍경입니다.

베트남 여행을 하다 보면 이렇게

거리에 앉아 꼬치구이를 굽는 장면을

쉽게 만나 볼 수있습니다.

반꾸온(Bánh cuốn) 쌀가루 반죽을 얇게 펴서

스팀으로 찐 뒤, 고기와 버섯을 넣어 돌돌 말아먹는

부드러운 아침 식사 메뉴입니다.

거리를 걷다가 튀김냄새에 현혹이 되어

잠시 걸음을 멈추게 됩니다.

보통 야채는 별도로 나오는데

아주 이렇게 라임까지 넣은 쌀국수는

처음 봅니다.

제가 호찌민에 있는 호텔에 묵으면서 조식이

나오는데 오믈렛을 별도로 만들어 주기도 하더군요.

처음에는 늘 오믈렛을 만들어 먹었습니다.

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이제는 베트남도 두쫀쿠가 유행이 되고 있는데

역시, 한인이 유행을 시키고 있는 중입니다.

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조개 위에 치즈를 듬뿍 얹거나 건과류를

얹은 가리비 구이입니다.

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해산물을 넣은 볶음면 요리인데

면발이 짜파게티를 연상케 하네요.

이런 음식은 보통 태국에서 만나 볼 수 있습니다.

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원래 이 요리는 필리핀 음식인데 베트남에서도

만나 볼 수 있네요.

필리핀 요리인 **삼발 소스를 곁들인 속을 채운

뼈 없는 방구스(Stuffed boneless bangus)**입니다.

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마무리는 역시 망고입니다.

기분을 좋게 해주는 망고는 버킹검입니다..ㅎㅎㅎ

베트남 호이안의 대표적인 지역 특산물인

**까오러우(Cao Lầu)**입니다. 

쫄깃한 식감의 독특한 면과 숯불 향이 나는

돼지고기, 신선한 허브를 곁들여 먹는 국수 요리입니다. 

특징은 거의 국물이 없습니다.

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단체로 불려 나와서 단체사진을 찍힌 이들은

무기 밀매법들입니다.

많기도 하네요.

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압수한 총기류입니다.

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" 우리 총쌈 할까?"

,

성질나면 총을 빼드는 베트남인들.

절대 시비 걸지 마세요.

,

베트남전이 끝난 지가 언제인데

아직도 저렇게 총기가 많은 이유는?

.

베트콩들이 집집마다 지하실에 숨겨둔

종기류를 하나둘 꺼내 팔아 살림에

보탬을 합니다.

동남아시아가 늘 총기 사고에 휩쓸리는

이유이기도 합니다.

"이제 고마해라"

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조용한 카페 분위기에서 흘러나오는

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