대단했어요^^ [쓸만한놈]&[토토야]님 주최 부산대 "심" 일식체험 - 맛과 멋이 있는 곳에서의 행복한 체험을 했던 baegopa의 후기*^^* 54

[baegopa]

시간내기 힘든 휴일 낮..

식구들에게 양해를 구하고 집안일 대~충 해놓고 바쁘게 부산대로 뛰어갔습니다.

나의 10,20대 주 무대였던 부산대앞이라 쉽게 찾아갈 수 있었습니다 ㅎㅎ

몸살기가 있어 약 한나 사들고 달려갔더니 이미 많은 회원들로 가득차 있었습니다.

이리저리 인사 나누고.. 아기자기한 실내도 둘러보았습니다.

훈남총각 3명이서 운영하는 가게치고는 너무 아기자기했답니다.ㅋㅋㅋ

입구

우리 부맛기번개를 얘기하는 것 같네요^^

벽에 붙어 있는 물고기들이 서로 뽀뽀도 하고.. 분위기 좋~~습니다 ㅎㅎ

행운을 전해준다는 고양이.

얘는 동전을 먹고 산답니다 ㅋ

이분들이 심 주방을 환하게 만들어주는 훈남 3인방입니다.

가운데 분이 사장님이시고, 초밥만들기의 달인입니다.

얼굴되고, 말빨되고, 성격 좋고, 칼질도 잘하시고, 유머도 있으시고..ㅋㅋㅋ

양쪽의 두 분도 훈남이십니다^^ (느무 흐뭇합니더 ㅋㅋ)

먼저 계란말이초밥을 만들기 위해 계란말이를 만들었습니다.

계란 왕란 6개에

설탕 2T를 넣고

미림 25cc

사케 25cc

이찌방다시(또는 물) 25cc를 넣고

간장을 조금 넣은 다음

젖가락을 양손에 들고 지그재그로 저어서 계란을 풀어줍니다.

팬을 달군다음 키친타올에 기름을 묻혀 팬에 바른 다음 계란을 조금씩 펴가면서 말이로 만들어줍니다.

팬의 빈 부분에 계란을 조금씩 얹어가면서 얇고 부드러운 계란말이를 말아냅니다.

요렇게 완성되었습니다^^

방어 회 뜨는 것도 봤습니다.

이놈은 자연산 15kg정도 되는 놈이었습니다.

먼저 비늘을 벗겨내고 깨끗하게 씻어서 물기를 없앤다음 대가리를 잘라내고

큰 3등분을 냈습니다.

생선에 물이 닿지 않도록,

마른 행주로 생선살을 닭아내고 있습니다.

먹기좋은 크기로 썰어서...

맛있게 먹었습니다^^

뱃살부위라고 하는데.. 방어는 기름기가 많아서 전체적으로 느끼했습니다.

몇점만 먹어도 포만감이..ㅎㅎ

그래도 신선해서 맛있었습니다.^^

이제 초밥도 만들어봅니다.

초밥을 놓을 바닥장식을 하고

밥이 손에 달라붙지 않도록 레몬물을 손에 살짝 바르고

생와사비를 조금 얹어서 초밥을 만듭니다.

먹음직스러운 초밥이 완성되었습니다.

이제 본격적으로 앉아서 시식을 해봅니다.

연어샐러드.

싱싱한 석화

모두가 반해버린 파인애플사와ㅋ

사케가 들어간 시원한 슬러시

밀치와 방어도 이렇게 푸짐하게 먹었습니다.

계란말이초밥.

달콤 부드러운 계란이 입에서 살살 녹고

상큼한 밥알이 입안에서 춤을 췄던 초밥입니다 ㅎㅎ

미니 회덮밥

마끼도 만들어 먹었답니다.

방어대가리 소금구이

대가리조림입니다.

조림 양념이 짜지도 않고 느끼하지도 않고 넘 맛있었습니다.

아마 다른 조림 요리도 맛있을듯..ㅎ

요렇게 많은 음식들을 배불리 먹었습니다.

색다른 경험 하게 해주신 [쓸만한놈]님과 [토토야]님께 감사드리고,

강의 내내 재미있게 수업하려고 애써주신 심 사장님과 직원분들 수고 많으셨습니다.

훈남총각요리사 세분들 보니 단골이 무지 많이 생길것 같은 예감이 마구마구 들었답니다.

함께했던 회원님들 반가웠구요,

4차까지 달리신 분들 오늘 출근 잘하셨는지 모르겠습니다 ㅎㅎㅎ

맛과 멋이 있는 곳에서의 행복한 체험을 하고 또다시 그 곳이 그리워지는 baegopa였습니다^^

[내닉누가훔쳤어]

조림 최고..ㅋㅋ

[baegopa]

진짜 조림이 정말 맛있었죠? 헤어스탈 이뻤어요^^

[라노스]

정말 맛있는 음식과 체험 좋았습니다.그날 컨디션이 좋지 안아서 먼저 뫘는데 재미있었죠.만나서 정말 반가웠어요

[baegopa]

끝까지 함께하지 못한 아쉬움이 큽니다.. 건강 챙기시고 담엔 꼭 2,3차도 함께 해요~

[구우~]

헉!! 4차까지? 대단들~~ ㅋㅋ 반가웠습니다 배고파님^^ 사진 많이 찍으시던데 멋진 후기가 나왓네요^^

[baegopa]

저는 4차 끝까지는 못있었습니다. 체력의 한계로... ㅋㅋㅋ 그날 컨디션이 메롱이라 사진이 별로..ㅋㅋ

[쿠로네꼬]

사진 너무 잘찍으셨네요~저는 보는데만 정신을 쏟고 있어서 ㅎㅎ 다시보니 좋네요^^ 반가웠습니다~!!

[baegopa]

설명 듣는 눈빛이 넘 진지했어요. 아마 그 눈속에 레시피가 다 들어있을듯..ㅋㅋ

[쓰리디]

집에 오늘 새벽 2시에 도착했다는... "새벽" 하니 실망한 기억이... 배고파님 반가웠구요 담에 또 뵈요 ^^

[baegopa]

헉! 새벽... 거의 10년만에 가봤는데.. 옛 추억을 찾지 못해 아쉬웠답니다ㅜㅜ 담에 또 봐요 반가웠어요^^

[여전히아름다운지]

언니 저 총각 사장님 소개시켜주세요 히히히

[baegopa]

ㅎㅎㅎ 함 가자~~

[baegopa]

헉! 근데.. 나 누구한테 혼나는거 아니야?

[......쩝.]

계란말이 초밥....

[baegopa]

계란말이가 카스테라처럼 달콤하니 부드러웠답니다^^

[시니가미]

계란말이군요 다시마끼가아닌 ㅋㅋ 다시물이 계란양하구 동량아님 2배로 들어가야지 진정한 계란말이라고하겠죠 젤리먹는듯한 느낌이든답니다 수고여

[마쉬멜로]

아~~ 음식도 음식이지만.... 훈남3인방에..솔깃하는데용...ㅋㅋ

[baegopa]

역시.. 우린 코드가 맞다니깐

[누키]

먹고 싶어 환장하겠네요..ㅜ.ㅠ ㅋㅋ 배고파님 건강하세용~~~

[baegopa]

진~~~짜 오랜만이예요.. 잘 지내죠? 담 모임때 꼭 봐요~

[여늬]

ㅎㅎㅎㅎ 맛있었다는... 글고 먼저 갔다고 여늬 속상해안해여 몽이오빠머라하는거져 히히히

[baegopa]

여늬 끝까지 함께하지 못해 미안^^ 씨원이로 맘 풀어줄께^^

[sonamoo]

배고파누님 요리사분들 너무 너무 좋아하시던데 기억에 마니 남네요~^^캬캬캬~@반가웠습니다~@

[baegopa]

열정적으로 자신의 일을 하는 분들의 모습이 넘 아름다워서 좀 정신이 없었네요 ㅋㅋㅋ 제대로 인사도 못하고.. 좀 아쉬웠지만.. 담엔 얘기 많이 해요~

[중고차뚱이]

사진보니....또....먹고싶다는....ㅋㅋ....누나....첫번째 사진 제차....ㅋㅋㅋ....4차 정말 대단 하십니다.ㅋ

[baegopa]

사진찍을 때 차를 치울수도 없고..ㅋㅋ 4차까지 간 사람들 정말 대단하지 ㅋㅋㅋ

[ll편한세상ll]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[baegopa]

모예요??? 담엔 더 편하게 얘기 해요~

[터프가위]

계란말이...................쩝

[baegopa]

행님아~~~ 진짜 계란말이 맛있었어요.. 제가 살짝 만들어드릴께욤^^ 순산을 위해~~~

[가인녀]

일욜이라 2차도 못가고 일찍 나와서 아쉬웠습니다. ㅠㅠ 멋진 후기 쓰셨구요. 고파님. 담에 뵈요~

[baegopa]

폰 놓고 가신거 보고.. 얼마나 맘을 조렸는지... 잘 들어가셨죠? 담엔 같이 가도록 해요~

[동그란아이]

안쪽에서 열심히 찍으시는 모습 뵈었는데 역시 사진이 선명하고 좋네요.. 너무 잘 쓰셔서 부담이 확 오네요.. -_-

[baegopa]

열심히는 찍었는데.. 사진이 별로예요.. 요즘 좀 바빠서 후기도 후다닥 올렸네요 ㅎㅎ 담엔 얘기 나눠봐요~

[비타min]

반가웠^^;;

[baegopa]

행님아~~~ 생일 축하해^^ 근데 우리가 그날 만났던가??ㅋㅋㅋ

[세란]

사진 넘 잘찍으셧네요~ ㅋ 계란말이 집에서도 도전해보셔야죠~ ^^

[baegopa]

계란말이는 집에서 만들 수 있을 것 같아 ㅎㅎㅎ 잘 될지는 모르겠지만.. 엄청 기대하고 있을 짝지를 위해 만들어 봐야지 ㅋㅋㅋ

[쓸만한놈]

이번에는 주말 가족들을 위해서 일식요리사로 변신해 보세요~~~ 그리고 훈남 3인방과 미팅 한번 주선해 드릴까요??? ㅋㅋ

[baegopa]

초밥 만드는거 배우러 갔는데.. 그게 쉽지가 않더라구요 ㅋㅋㅋ 훈남3인방과 미팅... 쪽지 보내주세요^^ 흐흐흐

[라틴스]

하룻밤 자고나니 얼굴이 반지르르...흐흐 방어가 기름기가 좌르르르 하더만.....배고파님 확실히 나서봐요 이쁜 동생들 많잖아요 ㅋㅋ

[baegopa]

언니~~~ 사와 한잔 마시고 얼굴이 발그레해진 언니 얼굴.. 넘 이뻤어요 ㅋㅋㅋ 이쁜 언니들도 많지요^^

[Gome]

사장님이..옆에서..결혼하셨죠라고..물어보시는게..생각나네요~~ㅎㅎ

[baegopa]

ㅋㅋㅋ 제가 그날 사고쳤습니다 ㅎㅎㅎ 만나서 반가웠고 담에 또 봐요~

[은빛남자]

앞에서 열심히 찍으시더니 대단하십니다. ^^

[baegopa]

언제 가셨어요? 인사도 못하고 헤어져서 아쉬웠담스.. 담엔 함께 해요~