키조개쌈장

<DIV> >> 재 료 <<   ★ 키조개 2개, 청, 홍고추 각 1개씩, 청량 고추 1개,   참기름, 후춧가루 약간, 청주 약간, 멸치 육수....   ★ 양념장 : 고추장 2큰술, 된장 1큰술, 고춧가루 1큰술,   간장 1작은술, 맛술 1큰술, 다진파 1큰술,   청주 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강즙 약간..   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/187587534DA74BCD14" width=560 actualwidth="560" id="A_187587534DA74BCD14DD00"/>     키조개를 소금물에 잠시 해감시킨 다음   청주 약간을 넣고 살짝 데쳐 냅니다.   남은 육수는 절대 버리지 마시고 된장을 끓일때    밑국물로 이용하시면 넘 맛있습니당..^^     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1375EB534DA74BCE14" width=560 actualwidth="560" id="A_1375EB534DA74BCE149A34"/>     내장 부분은 쌉싸름한 맛이 날수 있으니   따로 분리해 걍 드시거나 다른 요리에 넣어 주세욤..^^   앞서 말씀 드린 남은 육수랑 된장 끓이는데 넣으시면 좋을듯..^*     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1475B0534DA74BCF15" width=560 actualwidth="560" id="A_1475B0534DA74BCF1501DE"/>     살만 발라낸 키조갯살을 적당한 크기로 다져 줍니다.      <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/127590534DA74BCD14" width=560 actualwidth="560" id="A_127590534DA74BCD14FCFF"/>     청, 홍 고추도 다지공..     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1975E2534DA74BCF15" width=560 actualwidth="560" id="A_1975E2534DA74BCF153D07"/>     파도 다져 두공...      <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/167609534DA74BD115" width=560 actualwidth="560" id="A_167609534DA74BD1151FBB"/>     표고칩은 충분히 불려 준비합니다.     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/16770B534DA74BD016" width=560 actualwidth="560" id="A_16770B534DA74BD016546F"/>     분량의 재료를 모두 넣어 양념장을 만들어 주세요.     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1275DA534DA74BD114" width=560 actualwidth="560" id="A_1275DA534DA74BD114B266"/>     양념장의 반을 덜어내 키조개 다진것과   섞어 20여분 정도 재워 둡니다.     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/134681574DA74BD21D" width=560 actualwidth="560" id="A_134681574DA74BD21DA9FF"/>     팬을 달궈 들기름을 두르고 재워둔   키조개 된장 양념을 넣어 달달~ 볶습니다.     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/16466D574DA74BD315" width=560 actualwidth="560" id="A_16466D574DA74BD315B3C0"/>     팍팍하지 않고 조금 부드러운 쌈장을 만드시려면   멸치 육수를 약간 넣어 주세요.   그릇에 묻은 양념장을 헹궈 넣었더니   육수물이 빨갛게 보입니당..ㅎ     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/15452E574DA74BD318" width=560 actualwidth="560" id="A_15452E574DA74BD3183D89"/>     잠시 끓여 국물이 자작하게 조려지면   남겨둔 양념을 모두 넣어 고루 저어가며 볶습니다.     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/15465A574DA74BD516" width=560 actualwidth="560" id="A_15465A574DA74BD516BC33"/>     마지막으로 청량고추 다진것을 넣고 고루   섞은 다음 들기름이나 참기름으로   마무리를 하시면 완성입니당..^^     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/18467D574DA74E901A" width=560 actualwidth="560" id="A_18467D574DA74E901A8459"/>     빛깔도 발그스레 참 먹음직스럽지용..?^*     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1345B9574DA74BD51D" width=560 actualwidth="560" id="A_1345B9574DA74BD51D273F"/>     더 맛난 쌈밥을 즐기기 위해 한 단계 더..!!    현미 잡곡밥에 통깨랑 흑임자 들기름을   듬뿍 넣고 삭삭 비벼 한입 크기로 떼어 놓습니다.     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_9403 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/171BDD394DBEB29401" width=560 actualwidth="560" id="A_171BDD394DBEB29401B369"/>     동글 동글 작게 굴려 만든 잡곡 주먹밥에   맛난 쌈장 모자를 씌워 주시자구용..^*     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/193B6B344DA5B85B03" width=560 actualwidth="560" id="A_193B6B344DA5B85B036B1D"/>     상추잎 가운데 동글린 주먹밥을 얹고   쌈장을 살짝 올려 쌈밥으로 준비하면    나름 맛나고 이쁘겠지요..^^ <CENTER><EMBED height=138 type=application/download width=295 src=http://cafe.joins.com/cafefile/s/a/sara3040/행복한%20요리방.swf wmode="transparent" j allowNetworking="internal" allowNetworking='internal' allowScriptAccess='sameDomain'></EMBED> </DIV></CENTER>