새싹채소 수경재배[어린이농장]

[운영자(원장샘)]

새싹채소와 고구마 순 기르기!!

※수경재배(무토양재배(물))& 토양재배(흙)※ 

1.새싹의 씨앗을 관찰하여 각각 흙과 물에 심고 담궈 키워보며

흙에서 자라는 새싹과 물에서 자라는 새싹의 모습을

비교 탐구하여 새싹이 자란 후에는 한결친구들과

맛잇게 요리를 하여 맛볼 예정입니다

2.고구마도 새싹과 마찬가지로 흙과 물에  심고 담궈 키워보며

흙에서 자라는 순과 물에서 자라는 순의 모습을

 비교 관찰하여 이른봄 고구마 순을 친구들과

한결어린이농장에 직접 심어 가을에

수확하는 생태수업을 진행합니다

무순씨앗입니다 

 알팔파 씨앗입니다

 새싹 채소와 고구마순을 기르기 위한 배양토!!

 

스티로폼 통에 배양토를 넣어 새싹과 고구마를 길러 봅니다

플라스틱 통에는 거즈를 깔아 주고요

 흙과 물에서 두가지 방법으로 새싹을 길러 보며 

 각각 흙과 물에서 자라는 새싹을 관찰 비교 합니다

  

17세기 조선엔 이미 새싹채소가 있었다 

요즘 새싹채소가 건강을 염려하는 사람들에게 부쩍 인기를 끄는 모양입니다.

새싹채소는 짧은 기간에 씨앗에서 움트는 싹을 키워 처음 나오는 어린줄기와 떡잎을 먹는 푸성귀를 말합니다.

그런데 그 새싹채소가 이미 17세기에도 있었습니다.

1670년(현종 11년)에 정부인 안동 장씨가 쓴 조리서 ≪음식디미방≫에 나오는 것입니다.
 
책에서는 “마구간 앞에 움을 파고 거름과 흙을 깔고 신감채(辛甘菜), 산갓(山芥), 파, 마늘을 심고 그 움 위에 거름을 퍼부으면 움 안에 생긴 열로 땅속 싹이 자라는데, 이것을 겨울에 썼다.”라는 대목이 있습니다.

곧 안동 장씨가 겨울에 봄나물 맛을 느끼려고 특별히 기른 나물이지요.

궁중에서도 이런 새싹채소를 가장 맛있는 음식으로 여겨 진상을 받았습니다.

이처럼 우리는 예부터 한겨울에도 신선한 채소를 길러 먹을 줄 아는 슬기로운 겨레였습니다.

출처:[ 2009-11-30 (월) 14:32 ] 법률저널공무원 기자  

새싹채소는 완전히 성장한 채소보다 많은 영양분이 함유 돼 있는 것으로 알려져있다. 출처 : 매일경제. 2004. 2. 5.

새싹채소 기르기!! 수경재배(무토양재배(물))

무순과 알팔파 씨의 새싹채소를 관찰하여 서로 비교하여 본 후 

물과흙에서 각각 기를때 싹이 어떻게 자라는지 알아보고

싹이 자란 후에 한결어린이집 친구들과함께

맛있는 요리를 해 먹어보는 활동입니다 

물에서 기르기 활동을 하기위해 씨앗을 하루 전 친구들과 함께 불려요

씨를 통에 넣고 물을 부었어요 

하루가 지난 후 불린 씨가 어떻게 되었는지 비교하여 보았어요

 

무순의 씨는 조금 커 진것 같아요 

알팔파씨에서는 노란 물이 나왔어요.

(물 위에 뜬 것은 쭉정이기 때문에 심어도 싹이 나오지 않습니다)

 하루동안 불려놓은 새싹

하루사이에 새싹이 많이 커졌어요~ 알팔파 씨앗은 물을 거의 흡수했어요

통에 헝겊을 넣고 물을 넣어 줍니다 

무순과 알팔파씨가 어떻게 자라는지 관찰하여 보기로 하였습니다

 과연 흙과 물 중에 어느 것이 먼저 싹이 나올까요???

  새싹씨앗에서 싹이 나기 전까지는 해를 받으면 안되요

알팔파 씨앗은 하얀 쇼핑백속으로 쏘~~~옥!!

 무순씨앗은 갈색 쇼핑백속으로...

새싹채소 기르기!! (토양재배(흙))

무순과 알팔파 씨의 새싹 채소를 관찰 서로 비교하여 본 후 

물과 흙에서 기를때 각각 싹이 어떻게 자라는지 알아보고

 한결친구들과 함께 맛있는 요리를 해 먹어보는 활동입니다

흙에서 기르는 새싹채소는 물에 불리지 않고 심습니다

준비된 아이스박스에 배양토를 넣고 새싹채소를 심을꺼예요 

사용된 흙의 원료는 코코피스, 질석, 수피, 마사, 퍼라이트가 들어있고

유기물이 풍부한 잘 발효된 퇴비와 유효성분을 배합하여 식물의 뿌리 활착과

통풍을 도와주어 생육성장을 촉진시켜 줍니다

 

배양토를 탐색하여 보았어요

만졌을 때의 느낌은 부드러웠고 푹신 푹신하며 모래 같았고 

냄새는 흙 또는 아무 냄새도 나지 않았으며

색은 진한 갈색 흰색등..이 였습니다

준비된 아이스박스 통에 흙을 담습니다

 

한결친구들이 흙을 담은 통!!! 

흙 위에 무순과 알팔파싹을 심을 거예요!! 

서로 간격을 정한 후 한 곳에는 무순을 

한 곳에는 알팔파 싹을 흙 위에 살짝 뿌립니다 

씨를 뿌린 곳에 살짝 흙으로 덮어 준 후 물을 줍니다

매일 매일 당번을 정한 후 한결친구들이 물을 줄 예정입니다!!!

 흙과 물 재배중에 어느 것이 먼저 싹이 나올까요??? 

1월 8일금요일 새싹 1차 관찰

 1월8일 알팔파 새싹 1차관찰

1월8일 무순 새싹 1차관찰 

 1월8일 흙속에 심은 새싹씨앗 1차관찰

언제쯤 싹이 자랄지....변화가 보이지 않아요~ㅜ.ㅜ

무럭무럭 자라라~~ 물을 주었어요!! 

1월8일 1차 관찰후 활동지에 표상하기 

1월11일 월요일 새싹 2차관찰

1월11일 알팔파 새싹 2차관찰

 싹이 많이 자랐어요~!! 

1월11일 무순 새싹 2차관찰 

무순의 새싹에는 털이 났어요~ 왜그럴까??

 아이들과 물에서 자라고 있는 새싹을 관찰했어요

1월11일 흙에서 자라고 있는 새싹 2차관찰~!! 

 무순에서 새싹이 조금씩 움트기 시작했어요

알팔파도 싹이 보이네요 

2차 관찰후 활동지에 표상하기~!! 

1월 14일 목요일 새싹 3차 관찰 

 1월8일 금요일 알팔파 1차관찰

1월11일 월요일 알팔파 2차관찰 

 1월 14일 목요일 알팔파 3차관찰

 1월8일 금요일 무순 1차관찰

 1월11일 월요일 무순 2차관찰

 1월14일 목요일 무순 3차관찰

오늘은 새싹 3차 관찰 하는날~^^

 무순과 알파파싹이 파릇파릇 많이 자랐네요

 으악~ 알팔파 싹에서 냄새가 나요...^^;;

물에서 자라는 새싹을 관찰 알팔파와 무순싹을 비교 이야기 해 보았어요 

"무순 싹은 커다란데 반해 알팔파싹은 작아요~"

"알팔파가 무순보다 싹이 더욱 많이 자랐어요~" 

관찰한 내용을 그림으로 옮겨 보았어요

이번에는 배양토에 심은 알팔파와 무순을 관찰했어요

 1월14일 목요일 배양토에 심은 알팔파

1월14일 목요일 배양토에 심은 무순 

 배양토에 심은 알팔파와 무순을 비교했어요

"알팔파의 씨앗은 조금 자랐어요"

"무순의 씨앗은 싹의 크기가 너무 크고, 많이 자랐어요"

배양토와 물에서 자란 새싹을 비교해보면

알팔파는 물에서 잘자라고,

무순은 흙에서 더 잘자라는것 같다며 이야기 하네요~^^

1월 6일 흙에 심은 모습 

 1월 14일 목요일 3차 관찰학습

 흙속에 무순은 많이 자랐어요.. 빨리 자라거라 얘들아!

  1월14일 목요일 3차 관찰 후 활동지에 그림으로 표현 해 보았어요

1월 19일 화요일 관찰학습 

 물을 정성껏 주어야 잘 자라요

 흙에서는 무순싹만 많이 자랐어요

고구마와 알팔파는 아직 새순이 올라오지 않았습니다

물에서는 고구마 싹이 아직 트지 않았어요 

물만 주는 것이 아니라 사랑도 듬뿍 ^^ 

물에서는 알팔파 싹이 가장 많이 자랐어요

무순은 몇개 정도만 싹을 틔웠어요 

 새싹이 자란 모습을 표상해 보아요

1월 26일 화요일 새싹 4차 관찰 새싹을 다듬었어요

흙에서 자란 무순싹과 물에서 자라는 무순싹이 많이 많이 자랐어요

 우리 친구들과 무순싹을 다듬었어요 

 주말내내 많이 자란 무순싹~ 싹이 너무 커서 자꾸 옆으로 쓰러지네요

우리 친구들과 무순싹을 다듬었어요

 알팔파싹은 무순처럼 많이 자라지 않는듯 싶어서

알팔파 새싹도 오늘 아이들과 함께 다듬었답니다

 흙에서 자라는 무순싹이랍니다~ 키가 많이 자라서 작은 무순싹이

햇볓을 쬐어 잘 자랄수 있게 키가 큰 무순싹만 다듬어 주었어요

많이 자란 무순싹만 골라서 다듬어요

흙에서 자란 무순싹은 뿌리에 흙이 많이 묻어 나왔어요...

"선생님 우리 먹을때에는 씻어 줄꺼예요??"라며 아이들이 물어보네요

그냥 먹을까봐 걱정인가봐요~ㅎㅎ 

 흙이 묻은 뿌리를 조금씩 정리해요

 알팔파 싹 다듬기...알팔파 싹은 너무 작아서 조금 힘들었어요

 조심조심 알팔파싹을 거즈에서 떼어내요

알팔파싹은 조금 끈적하다고 하네요~ 왜그럴까?? 

 아직 덜자란 새싹은 조금 더 자랄수있게 다듬지 않았답니다

 위생봉투에 다듬은 새싹을 넣었어요

 한결친구들이 직접 기른 새싹은 어떤 맛일까??

오늘 식단에 나오는 무생채랑 딱 어울리는 무순.ㅎㅎ

서로 비빔밥을 비벼보겠다고 아우성이였답니다..

 오늘 저녁은 무순비빔밥 어떠세요?

<무순 샐러드>

흙 속에 심었던 무순이 다 자랐어요.

잘 자랄 수 있도록 물도 주고, 사랑도 주고 ㅎㅎ

그리고 관찰해보며 표상활동도 가졌지요.

오늘은 다 자란 무순을 뽑아 뿌리를 다듬고 깨끗하게 씻어서

샐러드로 점심시간에 맛있게 먹었습니다^-^

초록풀잎반(만2세) 친구들

  깨끗히 씻어서 맛있는 새싹 샐러드를 만들었어요

새싹채소기르기 4차 관찰입니다

흙에서 자라는 무순이 가장 많이 자랐고

물에서는 잘 자라지 않네요^^

아이들과 무순을 뽑아 무순샐러드를 만들어 먹었습니다^^

산새반(만3세) 친구들

1월 6일에 물에 물려 심은 무순이  이만큼 자랐습니다~

자세히 살펴 보아요 

뿌리까지 살살 잘 뽑아주세요 

싱싱해요~ 

향기는? 무냄새가 난다고^^ 

OO이는 예쁘다고^^ 

싱싱한 무순 

무순을 표상해요 

 뽑은 무순에 자색 고구마와 옥수수콘을 섞고 새콤달콤한 소스를 넣어

맛있는 샐러드를 만들어 주셨습니다.

조리사 선생님 감사합니다

점심때 맛 보았어요 

OO이는 콘을 좋아한다고 숟가락으로 가득~~ 

무순샐러드의 맛을 표현해 보아요 

5감각을 통한 새싹기르기 무순을 한결친구들과 체험했습니다 

 이슬반,하늘반(만4세) 친구들 새싹샐러드

 <한결친구들이 다듬은 새싹이랍니다~>

 1월27일 조리사 선생님께서 이슬, 하늘반 친구들이 다듬은

무순 새싹으로 맛있는 새싹 샐러드를 만들어 주셨어요

 맛있게 새싹샐러드를 맛봐요~ 새싹에서 나뭇잎 맛(?)이난대요!!

우리 친구들 나뭇잎 먹어봤나?? ㅎㅎ 

 샐러드 소스에 땅콩을 넣어서 땅콩맛도 나고요~^^;

 <새싹 요리를 맛본후에는 활동지에 생각을 옮겨 보았어요>

 <새싹의 효능과, 요리의 이름, 재료...> 

 

햇살반(만5세) 친구들이 정성껏 기른 무순과 알팔파 새싹채소를 탐색한 후

맛있는 샐러드 요리를 하여 맛보는 시간이 되었습니다. 

무순~~~ 

알팔파~~

알팔파는 무순보다 잘 자라지 않았습니다..(흙에서도, 물에서도) 

새싹채소를 다듬어 보았어요. 

우리가 모은 새싹채소로 만든 샐러드~~~

맛은~ 맛있어요.. 고소했어요..